Красная икра на Новый год - это несменная традиция нашей страны. Но если раньше этот вопрос решался очень просто, то сейчас на прилавках магазинов тысячи видов разной икры. Как выбрать из них ту самую?
0
Источник
Перед новогодними праздниками Роскачество проверит красную икру по 50 показателям качества и безопасности. В исследование войдет икра кижуча, горбуши, нерки, кеты и форели, изготовленная в Приморье, Новосибирской и Ленинградской области, на Камчатке, Сахалине, в Москве, Московской области и Санкт-Петербурге.
Каждый из производителей будет проверен на наличие антибиотиков и антисептического консерванта уротропин.
Вот несколько правил для тех, кто неизменно следует традициям
0
Источник
В банке или на развес?
Лучше всего покупать икру в стеклянной банке. Икра на развес подвержена постоянному воздействию вредоносных бактерий, кроме того, очень сложно узнать её реальный срок годности (его всегда можно изменить). Икра в жестяной таре больше защищена от внешних факторов, но у нее есть один серьезный минус – ее нельзя рассмотреть. В стеклянной банке можно зрительно изучить содержимое. Икринки должны быть ровными, а общая масса - однородного красноватого цвета, густой и без каких-либо посторонних включений.
Этикетка
Всегда обращайте внимание на надпись на этикетке. 1 сорт - это идеально подобранные икринки одного вида. Икра 2 сорта - это смесь разных икринок лососевых, поэтому продукт выглядит менее презентабельно. В составе допустимы: соль и консерванты, без которых деликатес не может храниться больше двух месяцев (с добавками – около года и только в холодильнике).
Икра из молока
Помимо настоящей икры, в магазин так же есть её имитация. Чаще всего такая икра делается из белковых продуктов – куриных яиц, молока, желатина. Подделки обычно идеально круглые, без глазков-зародышей, имеют резкий селедочный запах, при надкусывании лопаются во рту и прилипают к зубам.
Я люблю икру, любую, хоть селедочную, хоть щуки, хоть красную. Как ее выбирать для праздника х его знает, если денег много идете в самый большой гипермаркет, закрываете рукой банки, и берете самую дорогую, если денег немного то берите что нибудь среднее наугад, тут как повезет. А вообще идеальный вариант когда есть знакомый специалист, который с этим связан, он г-на не подгонит. Рецепт употребления красной икры- жарим блинчики, намазываем маслом сливочным, и сверху икры, употребляем. Всякие тарталетки это гон.
Однажды друзья прислали Чукче новогоднюю посылку: мандарины и
красную икру. Чукча пишет в ответ письмо: "Посылку получили, за
мандарины большое спасибо. А клюкву мы выбросили - она рыбой пах-
нет."
Я люблю икру, любую, хоть селедочную, хоть щуки, хоть красную. Как ее выбирать для праздника х его знает, если денег много идете в самый большой гипермаркет, закрываете рукой банки, и берете самую дорогую, если денег немного то берите что нибудь среднее наугад, тут как повезет. А вообще идеальный вариант когда есть знакомый специалист, который с этим связан, он г-на не подгонит. Рецепт употребления красной икры- жарим блинчики, намазываем маслом сливочным, и сверху икры, употребляем. Всякие тарталетки это гон.
Самая лучшая - кетовая! Крупная, без горчинки (хотя кто-то любит). Еще чавычовая, но она намного реже в продаже бывает..
Самый правильный вариант выбора отображен на первой фото-ПОЗВАТЬ КОТА!
С такими ценами , только кабачковую !
Однажды друзья прислали Чукче новогоднюю посылку: мандарины и
красную икру. Чукча пишет в ответ письмо: "Посылку получили, за
мандарины большое спасибо. А клюкву мы выбросили - она рыбой пах-
нет."
Побольше бы такой клюквы!
а "как правильно выбрать сухари" будет?