10k
7 лет назад · 3 фото · 1158 просмотров · 8 комментариев
Паштет из печени индейки: простой рецепт универсальной закуски (3 фото + 1 видео)
Метки: #Еда #Новый Год #застолье #кулинария #рецепты
Хочу поделиться с вами рецептом приготовления простого и полезного блюда, которое достойно новогоднего застолья. Можно взять и куриную, но главное преимущество печени индейки перед куриной - это содержание в ней витамина К.
По размеру печень индейки чуть больше куриной, а на вкус почти неотличима. И рецепт приготовления ничем не отличается. Из обоих видов печени паштет получается очень нежным и вкусным.
Понадобится:
На 1 кг печени берем 2-3 луковицы, 1 морковь, 70-100 мл растительного и 70-100 гр сливочного масла. Соль и специи по вкусу.
На 1 кг печени берем 2-3 луковицы, 1 морковь, 70-100 мл растительного и 70-100 гр сливочного масла. Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
Слегка обжариваем лук со специями, добавляем морковь и пассируем 10 минут. Убираем со сковороды и обжариваем печень 10-15 минут. Добавляем пассировку и сливочное масло, перемешиваем и под крышкой на маленьком огне тушим еще 10 минут.
Слегка обжариваем лук со специями, добавляем морковь и пассируем 10 минут. Убираем со сковороды и обжариваем печень 10-15 минут. Добавляем пассировку и сливочное масло, перемешиваем и под крышкой на маленьком огне тушим еще 10 минут.
Дальше по желанию - можно измельчить в мясорубке, блендере или съесть печень с любым гарниром как готовое второе блюдо.
Отличная намазка на бутерброды или яйца для детей и взрослых. Можно подать мини-бутербродики даже на праздничный стол.
Отличная намазка на бутерброды или яйца для детей и взрослых. Можно подать мини-бутербродики даже на праздничный стол.
Метки: #Еда #Новый Год #застолье #кулинария #рецепты
Заплюсовал, но -
Слишком долго жарите печень;
Сливочное масло - в кастрюльку с перемолотой готовой печенью с луком и морковью, 5 минут помешать на спокойном огне, чтобы - не дай бог - не пригорело;
+ чеснок (на любителя, или кому чеснок желудок не жжот);
+ мускатный орех обязательно, но немного, щепотку-две-три;
+ черный перец, или смесь 5 перцев (черный, красный, белый, зеленый, душыстый), по вкусу
интересно другое: в разделе "Еда" печатается немало довольно неплохих и качественных рецептов. Но в "Горячее" почему-то всегда попадают только какие-то свинячьи помои, типа вот этого поста.
А где же сливки? Где мускатный орех? Это не паштет, а перемолотая печенка.
"простого и полезного блюда,"
полезное блюдо.....1 кг печени 100 грамм сливочного масла и 100!! грамм растительного и детям скормить на завтрак