328k
7 лет назад · 1 фото · 3221 просмотров · 60 комментариев
Почему у нас в магазинах мороженную рыбу не оживляют как японцы? (1 фото + 2 видео)
Метки: #Видео #Япония #заморозки #рыбы #сделай сам #факты
Собственно замораживать и потом размораживать хладнокровных возвращая их к жизни проделывали уже давно. Даже природа такое часто проделывает.
Но вот почему никто не догадался использовать это с пользой для торговли? Вот например японцы приноровились замораживать свежепойманную рыбу и потом возвращать ее к жизни. Мол, так добиваются невероятной свежести рыбы.
На видео сначала замораживают рыбу в каком то ледяном растворе с температурой минус 21 градус. Потом рыбу кидают в теплую воду. Секунд 10 рыба лежит неподвижно, а потом резко начинает двигать хвостом под радостные возгласы работников завода.
Выгодно ли вот таким образом превращать в магазинах замороженную рыбу, привезенную издалека в плавающую живую?
Выгодно ли вот таким образом превращать в магазинах замороженную рыбу, привезенную издалека в плавающую живую?
Почему у нас так не делают? Какие минусы всего этого?
Метки: #Видео #Япония #заморозки #рыбы #сделай сам #факты
караси нормально замерзают и оттаяв оживают, наверное это какая то северная рыба
Льдом рыбу как бы гипсуют, потому она через десять минут и оживает, когда тает корка. Это вроде фокуса.
Судя по малому времени разморозки - это фокус. Рыба практически состоит из воды (допустим процентов 80). Заморозьте в холодильнике 500 гр воды до температуры -21 и потом положите этот лёд в тёплую воду... Засеките время полного превращения льда в воду.
причем тут время? Лёд трескаться будет. Ни одна рыбина такое не переживёт.
Переживёт. У нас самодельном маленьком пруду который зимой насковозь промерзает ротаны живут не один год. Лягушки опять же так зимуют и тритоны. Не все так могут конечно зимовать, но есть в природе особи... Насекомые так могут. Да что я рассказываю - откройте энциклопедию и почитайте, если школьный курс не усвоили.
Там процесс физилогически гораздо сложнее. Если запехнуть того же ротана в морозилку и затем разморозить, фокус не удасться.