Азиатский овощной салат. Яркий, вкусный, полезный салат с необычным вкусом (3 фото + 1 видео)

Китайская капуста - 500 гр.
Зеленый горошек - 400 гр.
Морковь - 3 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
Зеленый лук - 1 пучок
Арахис - 180 гр.
Растительное масло - 70 мл.
Соевый соус - 3 ст.л.
Масло кунжутное - 1 ст.л.
Корень имбиря - 1 см.
Чеснок - 2 зуб.
Сок лайма, соль
Вода ( 2 ст.л.)

Начнем с горошка. Заливаем кипятком и варим 5 минут. Остужаем.

Нарезаем полоской перец, китайскую капусту. Очищаем морковь. Нарезаем на тонкие полоски. Нарезаем зеленый лук.

Для соуса натираем имбирь и чеснок на терке. Складываем в банку. Туда же растительное масло, соевый соус, воду, кунжутное масло, сок лайма и соль. Хорошо перемешиваем.

В блендере измельчаем орехи (у меня предварительно помыты и подсушены в духовке).

Перемешиваем все ингредиенты. Можно дать чуть постоять, чтобы вкусы перемешались.

Приятного аппетита!