78k
7 лет назад · 9 фото · 17572 просмотров · 116 комментариев
Портвейн "Агдам": краткая история употребления (9 фото)
Метки: #СССР #ностальгия #портвейн #спиртное
«Агдамыч», «Задурян», «Бухарыч», «Крепленыч», «Как Дам» – какие только ласковые и ироничные прозвища не придумывали для обозначения данного напитка в Советском Союзе.
И неслучайно: вино «Агдам» являлось одним из самых популярнейших дешевых крепленых вин в СССР, а после – и на постсоветском пространстве.
К примеру, на Первомайской демонстрации, в лучшие годы «застоя», были, конечно же, и речи, и лозунги, но все же главнейшим смыслом этих праздников (в особенности для представителей сильного пола) было единение с Природой. А какое может быть празднование без напитка, бодрящего дух и веселящего умы граждан?
К примеру, на Первомайской демонстрации, в лучшие годы «застоя», были, конечно же, и речи, и лозунги, но все же главнейшим смыслом этих праздников (в особенности для представителей сильного пола) было единение с Природой. А какое может быть празднование без напитка, бодрящего дух и веселящего умы граждан?
Общенародная любовь
Почему не пиво, водка, коньяк, а именно крепленое вино «Агдам» и целый модельный ряд прочих подобных напитков? Бесспорно, в этом вопросе лучше уж разобраться историкам виноделия.
Но наш взгляд большую роль в огромнейшей популярности «Агдама» среди населения сыграла его дешевизна, доступность и эффективность.
Во-первых, его можно было купить вскладчину, насобирав – в буквальном смысле – мелочь по карманам. Во-вторых, он реализовывался даже в самых отдаленных уголках нашей родины. А в-третьих, достаточная крепость напитка (19 %!) позволяла быстро и эффективно достичь опьянения.
Но наш взгляд большую роль в огромнейшей популярности «Агдама» среди населения сыграла его дешевизна, доступность и эффективность.
Во-первых, его можно было купить вскладчину, насобирав – в буквальном смысле – мелочь по карманам. Во-вторых, он реализовывался даже в самых отдаленных уголках нашей родины. А в-третьих, достаточная крепость напитка (19 %!) позволяла быстро и эффективно достичь опьянения.
Советский народ очень уважал его, и об этом могут засвидетельствовать даже статистические данные. В СССР выпускалось каждый год более 200 000 000 декалитров дешевых крепленых вин, а на долю остальных разновидностей (сухого, марочного, шампанского) приходилось 150 млн. Самый простой вариант употребления назывался «на троих»: вино «Агдам» брали, скинувшись деньгами, и распивали где-то в подворотне или в любом малолюдном дворике, за углом.
Немного истории
Вот основной вопрос: «В какой «светлой» головушке созрела мысль делать вино в азиатских республиках Союза?». А ведь религия строго-настрого запрещает мусульманам употреблять любые спиртные напитки.
Логичный вывод: в Азербайджане (а также у узбеков с туркменами) изначально отсутствовали традиции винокуренья.
Нет, конечно же, виноградарство было развито, но ничего, кроме изюма и собственно виноградных гроздей там не производили.
Логичный вывод: в Азербайджане (а также у узбеков с туркменами) изначально отсутствовали традиции винокуренья.
Нет, конечно же, виноградарство было развито, но ничего, кроме изюма и собственно виноградных гроздей там не производили.
Все изменилось после Октябрьской революции. Новые начальники с маузерами сменили прежних лидеров, почитавших религию. Освобожденные жители Востока теперь могли беспрепятственно употреблять спиртное, так как им было доказано, что Бога нет, и Аллах теперь ничего не запрещает. Так стали в Азербайджане перегонять сусло винограда на вино, спирт.
Коньячный завод
А в городе Агдам АзССР еще в довоенное время построили завод по производству коньяка. Можно сказать, что именно с данного момента начинается история самой именитой и популярной «бормотухи» в СССР. Конечно же, виноделие всегда должно опираться на традиции, выстраданные поколениями. Но новоявленные виноделы ими похвастаться не могли.
Вино «Агдам» (Азербайджан)
В непростой ситуации отыскали гениальный способ: алкогольную продукцию производить строго по написанной инструкции. Все операции первоначально выполнялись чуть ли не по секундомеру, согласно технологии, утвержденной свыше, на самом «партийном» уровне.
Сырье? С этим особо не морочили себе голову. На заводе шел в дело весь виноград, что имелся на данный момент в округе. А спирт, добавляемый для крепления, имел различное происхождение.
Сырье? С этим особо не морочили себе голову. На заводе шел в дело весь виноград, что имелся на данный момент в округе. А спирт, добавляемый для крепления, имел различное происхождение.
Результат: в букете и послевкусии всегда имелись традиционные сивушные оттенки. После употребления в ротовой полости оставалась легкая вязкость, напоминавшая оскомину.
Как можно увидеть на фото, вино «Агдам», как и другие напитки данной категории, разливали в «огнетушители» объемом по 0,7 л. И практически с одного глотка оно глушило интеллектуальный потенциал любого потенциального потребителя. В народе говорили: хорошо по мозгам бьет! Страна просто обожала вино «Агдам». 19 % крепости — это не шутка. И цена приемлемая: 2.02 (два рубля, две копейки – настоящая магия цифр). Для эффективного скоростного опьянения – в самый раз.
«Агдам» - красное вино. Или белое?
Незатейливая этикетка объясняла употребляющему, что имеется дело с белым (или же – красным) портвейном! Вино «Агдам», конечно, по общепринятым меркам таковым не являлось (тот редкий случай, когда общенародный напиток приобретает личностное наименование, несмотря на то из чего его производили).
Как было уже сказано, использовался любой виноград (а сам напиток приобретал потому розоватые оттенки), для крепления – преимущественно зерновой спирт.
Так что в традиционном понимании термина портвейном его не назовешь. Азербайджанский бренд был золотой серединой для многих: не очень противен по вкусу и весьма доступен в цене (2.02). А если пустую бутылку потом сдавали, то и 1.85!
Так что в традиционном понимании термина портвейном его не назовешь. Азербайджанский бренд был золотой серединой для многих: не очень противен по вкусу и весьма доступен в цене (2.02). А если пустую бутылку потом сдавали, то и 1.85!
Кто «Агдам» сегодня пил, тот девчатам будет мил…
Да, не смейтесь, у многих юношей Союза первый поцелуй случался с этим напитком на губах. О вине сочинялись целые поэмы, похлеще хайямовских стихов.
А в стране бытовало немало анекдотов про это вино. К примеру, что в Союзе из наркотиков был разрешен только «Агдам». Его же можно купить в любом продуктовом. Но правительство специально добавило в него ароматизаторы, они делали непосильным принятие «на грудь» более 3, максимум 5 «огняков». Поэтому и передозировка в СССР напрочь отсутствовала.
Увы и ах, этот своеобразный «шмурдяк» канул в историю. Его перестали выпускать с началом конфликтов в Карабахе. А небезызвестный коньячный завод был разрушен во время перестрелок в 90-х прошлого столетия.
«Агдам», что сейчас можно найти в магазинах – не тот! И напоминает, скажем, матрешку-подделку, выполненную в Китае: вроде и все на месте, но чего-то не хватает.
Метки: #СССР #ностальгия #портвейн #спиртное
Для справки о традициях виноделия.
Узбекистан. В 1868 году в Самарканде была основана маленькая винодельня, которая спустя 4 года на выставке в Париже получила первые золотые и серебряные медали.
Азербайджан. Вина Шамахинского района еще в XV веке раскупали знатоки из Западной Европы, в том числе португальцы. Традиции виноделия в Гяндже восходят к X веку. В 1846 году в Гейгеле (Еленендорфе) открыто производство по выпуску коньяка. Благодаря немецким поселенцам центром виноделия стал и Шамкир. До революции в городе был коньячный завод, производивший сорта вин и коньяков, получивших медали в Париже, Мюнхене и Берлине.
У нас эту барматуху в начале 90-х в пивных бочках на разлив продавали. Цену не помню, но помню этот отвратный вкус и запах.
Пили, когда пива не было. Эффект убойный, особенно летом в жару...
в 90-х из бочек было уже не то, да и в бочковое пойло частенько димедрол добавляли.... А по настоящему Агдаму - ностальгия.... сейчас-бы испил бутылочку)))
Пробовал, пробовал, то еще удобрение...
ну и хорошо, что закончилось производство этой галимой борматухи..
Эх, помню "Агдам", начало 80-х, мы с пацанами его прикупили посидеть, я его тогда в первый раз увидел. Хороший был портвешок, больше всех других запомнился, в своём классе. Были и другие вина, и "Кавказ", и "777", и прочие, но "Агдам" мне запомнился больше всех. С удовольствием бы сейчас тяпнул того "Агдама"! Эх...
да я-бы и от "Трех топоров" не отказался)))
Двести кубиков агдама -
Это много или мало?
Чтоб в ноябрьском тумане
Твоего тепла хватало?
Сухари и крошки пепла -
Это мало или много?
Как-то вышло все нелепо...
И сквозит тоска,
И сквозит тоска немного...
©Billy's Band
...
Он послал за сыновьями,
Слуги стали их ловить.
Старший - шастал по бабцам,
Средний дома жрал "Агдам",
Ванька ж младший, с пацанами,
Лазил ночью по садам.
...
А ещё винчик был, бомбами называли, разливали в тару из под шампанского 0.8 л. по моему тоже азербайджанское вино 19 градусов.
Ещё в бомбах алжирское продавали-гадость.
Ну насчет большой популярности автор не особо прав,были напитки ну гораздо популярнее - Вермут, всяческие портвейны - 13,14,33, Хирса, 777, Анапа, Бело Мицне(бэцман или биомецин). А Солнцедар?Это вообще шедевр. Листопад и т.п. Однако необходимо отметить то,что все это было натуральное.Как пишет автор - использовался любой виноград,для крепления – преимущественно зерновой спирт.А сейчас фруктовая эссенция и самый плохой спирт. Вот как то так.
Это уже было не плодово-выгодное.
Имхо - самый слабый завод.
Магарач, Инкерман, Судак... Самый лучший портвейн делают в Судаке.
А в Магараче - Сердолик Тавриды, лучшее десертное вино Крыма, и офигенный белый мускат. Бастардо ещё...
Магарач согласен, инкерман не особо на мой взгляд.
Сейчас - может быть.
Я работал в Севастополе в 1996 году, и два сорта инкермановского вина - Старый нектар и Талисман - навсегда запали мне в душу и печень. )
Портвейн тоже был неплох.
А из массандровских люблю Кокур Сурож.
..."«Агдам», что сейчас можно найти в магазинах – не тот! И напоминает, скажем, матрешку-подделку, выполненную в Китае: вроде и все на месте, но чего-то не хватает"...
Молодости! Не хватает молодости...
Какое небо чистое , ни облачка совсем . Купите мне *Лучистое * за рубль двадцать семь. Агдам и прочие портвейновые вина , у нас в поселке не продавались. Привозились из города с учебы на выходные. Употреблялись на танцах . Сорок пять лет тому , а вкус вспомнился , маненько лицо аж перекривило .
А как же "Солнцедар"?
Портвейн Ливадия, для тех кто в теме.
Гнилуха, плодововыгодное, много эпитетов в то время было у дешевого вина. Только все равно в основе даже самых дешевых напитков было натуральное сырье. Сейчас же даже дорогие "вина" не могут этим похвастаться.
Да, сейчас одна химия-порошок, разбавленный хреновым спиртом.
Я беру с собой в дорогу,
вместо чемодана,
сумку полную "Агдама",
ручку и кроссворд...
Помню, в наливайке возле родительского дома продавали похожее по вкусу пойло. Но послабее, так как разбавляли водой из-под крана (или х.з., откуда, но явно разбавлен был). На наши, украинские - 50 коп стакан, 98-й год. С бодуна это был реально нектар богов. Так я вообще водку или пиво пил, но с бодуна - именно этот мерзкий разведенный портвейн за 50 коп. Поправлял здоровье - и в цех )))
ЗЫ: не пью совсем уже много лет. А вкус этой гадости до сих пор помню.
Это Вы еще "Лаго-Наки" не пробовали (или пробовали, но забыли) - Северный Кавказ, Карачаево Черкесия.
Это почему вдруг Лаго-Наки в КЧР переехало? Так-то все же Адыгея, ну и кусочек в КК.
Да я знаю, просто пробовал его в КЧР. Ну так получилось.