10k
7 лет назад · 4 фото · 7321 просмотров · 15 комментариев
Правильные драники (деруны) без яиц и муки (4 фото + 1 видео)
А вы знали, что настоящие драники или деруны готовятся исключительно из картофеля и лука без добавления яиц и муки? Предлагаю вкусный и простой рецепт именно драников, а не картофельных оладьев.
Чтобы драники не темнели при остывании, в них можно добавить кисломолочный продукт (сметану, например), но лучше всего кушать драники с пылу с жару, тогда они просто не успеют потемнеть.
Картофель – 500 гр
Лук – 1 шт. (около 175 гр)
Соль – по вкусу
Сметана – 1 ст.л. (по желанию, чтобы остывшие драники не темнели)
Растительное масло – для обжарки
Лук – 1 шт. (около 175 гр)
Соль – по вкусу
Сметана – 1 ст.л. (по желанию, чтобы остывшие драники не темнели)
Растительное масло – для обжарки
1. Картофель натереть на мелкой терке вместе с луком. Лук не дает сырому картофелю темнеть. Посолить. По желанию можно добавить сметану, чтобы остывшие драники не темнели, но лучше просто скушать их горячими, в таком виде драники самые вкусные.
2. Дать лишней жидкости стечь через сито, оставив в таком положении минут на 5-10. Жидкость слить, а осевший на дне миски крахмал добавить опять в картофель с луком.
3. Жарить на растительном масле на умеренном огне по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
4. Готовые драники выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Подавать со сметаной или другими соусами по желанию.
4. Готовые драники выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Подавать со сметаной или другими соусами по желанию.
Пошаговый видео-рецепт:
не дает крахмал магазинная картошка, увы, без яиц не получается...
Спасибо , напомнили !
Как раз думал , что бы такое смастерить завтра ...
добавьте сок лимона-столовую ложку-не будут темнеть.
да какие же это драники??? это как раз самые, что ни на есть, оладьи!!!
драники завсегда тёмные, плские и зажаристые!
одно правда - отчего-то она приплела лишние интредиенты... только картошка! ну... лук - можно.
А что можно добавить, чтобы они не темнели при остывании?
а зачем? фоткать? ; так тёмные гораздо лучше смотрятся!
Никогда не понимал, почему так залипают на драниках? Ну, жареное картофельное пюре и что? ИМХО, картошечка, пожаренная на шкварках с лучком, среди картофельных блюд конкурентов не имеет
если я не вижу ничего особенного в драниках, это не значит, что я их не ел
Я сужу по вашему описанию блюда - оно в корне неверно. Это далеко не жареное пюре.
какая разница, в какой момент измельчить картошку? размятую варёную картошку я тоже не люблю
Да вы просто кулинарный талантище!!!
Одна дает - другая дразница!
разговор ни о чем