893
7 лет назад · 17 фото · 6554 просмотров · 18 комментариев
Грибной суп с плавленным сыром (17 фото)
Сочетание грибов и сливочного сыра всегда было весьма удачным в любых блюдах.
Ингредиенты:
шампиньоны: 400 г.
картофель: 3–4 шт.
морковь: 1 шт.
лук: 1 шт.
чеснок: 2–3 зубчика
сыр плавленный: 1 ванночка
сливки 10 %: по вкусу
зелень: по вкусу
соль: по вкусу
перец: по вкусу
масло оливковое (для жарки): по вкусу
шампиньоны: 400 г.
картофель: 3–4 шт.
морковь: 1 шт.
лук: 1 шт.
чеснок: 2–3 зубчика
сыр плавленный: 1 ванночка
сливки 10 %: по вкусу
зелень: по вкусу
соль: по вкусу
перец: по вкусу
масло оливковое (для жарки): по вкусу
Приготовление:
Шаг 1
Мелко нарезаем лук.
Мелко нарезаем лук.
Шаг 2
Шинкуем морковь или режем ее мелкой соломкой.
Шинкуем морковь или режем ее мелкой соломкой.
Шаг 3
На разогретую сковородку с маслом выкладываем лук и тушим до мягкости.
Затем добавляем морковь и тушим овощи вместе.
На разогретую сковородку с маслом выкладываем лук и тушим до мягкости.
Затем добавляем морковь и тушим овощи вместе.
Шаг 4
Нарезаем грибы кубиками.
Нарезаем грибы кубиками.
Шаг 5
Отправляем шампиньоны тушиться в сковороду.
Отправляем шампиньоны тушиться в сковороду.
Шаг 6
Тем временем ставим кастрюлю с водой на огонь и нарезаем картофель.
В этом рецепте я использовала куриный бульон — так суп получается наваристее и сытнее.
Вы можете использовать как воду, так и любой бульон.
Тем временем ставим кастрюлю с водой на огонь и нарезаем картофель.
В этом рецепте я использовала куриный бульон — так суп получается наваристее и сытнее.
Вы можете использовать как воду, так и любой бульон.
Шаг 7
Как только содержимое кастрюли закипит, отправляем вариться картофель.
Оставляем на небольшом огне на 10 минут.
Как только содержимое кастрюли закипит, отправляем вариться картофель.
Оставляем на небольшом огне на 10 минут.
Шаг 8
Снимаем грибы и овощи с плиты.
Готовая зажарка выглядит примерно как на фото.
Снимаем грибы и овощи с плиты.
Готовая зажарка выглядит примерно как на фото.
Шаг 9
Отправляем содержимое сковороды в кастрюлю с бульоном.
Картофель должен тем временем дойти до состояния полуготовности.
Отправляем содержимое сковороды в кастрюлю с бульоном.
Картофель должен тем временем дойти до состояния полуготовности.
Шаг 10
Солим и перчим.
Если образовалась масляная пленка от зажарки, ее нужно аккуратно убрать ложкой.
Солим и перчим.
Если образовалась масляная пленка от зажарки, ее нужно аккуратно убрать ложкой.
Шаг 11
Пока суп варится еще 5–7 минут, нарезаем зелень.
Пока суп варится еще 5–7 минут, нарезаем зелень.
Шаг 12
Очередь сыра.
Постепенно добавляем сыр (200 г) в кастрюлю, постоянно помешивая.
Оставляем томиться 5–7 минут.
Очередь сыра.
Постепенно добавляем сыр (200 г) в кастрюлю, постоянно помешивая.
Оставляем томиться 5–7 минут.
Шаг 13
Сливки вливаем тонкой струйкой, помешивая суп.
Сливки вливаем тонкой струйкой, помешивая суп.
Шаг 14
Нарезаем чеснок и отправляем его в кастрюлю.
Томим несколько минут и выключаем огонь.
Нарезаем чеснок и отправляем его в кастрюлю.
Томим несколько минут и выключаем огонь.
Шаг 15
Добавляем рубленую зелень, перемешиваем и даем немного настояться под крышкой.
Добавляем рубленую зелень, перемешиваем и даем немного настояться под крышкой.
Шаг 16
Подаем грибной суп слегка остывшим сухариками или ржаным хлебом.
Ну а если содержимое кастрюли взбить блендером, получится просто шикарнейший крем суп!
Приятного аппетита!
Подаем грибной суп слегка остывшим сухариками или ржаным хлебом.
Ну а если содержимое кастрюли взбить блендером, получится просто шикарнейший крем суп!
Приятного аппетита!
просто с белых, сушеных грибов - вот это супчик, под холодненькую, а это ...
Всё правильно, только я бы заменил смазочный материал(оливковое) на сливочное масло.
и я хотела написать..грибы любят сливочное масло.
хм,попробуем...
Нет уж, спасибо, когда последний раз я ел грибы, Ленин меня отговаривал устраивать мировую революцию.
А вот почему бы и нет, особенно если грибы "правильные"
А ещё хорошо сочетаются гриб и огурец...
В принципе ни чего нового.Мы давно уже перепробовали плавленный сыр в разных супах.Особо понравился из брюшков красной рыбы.Шкурка срезается,а брюшки нарезаются не очень мелко.А технология всё та же.То же самое с куринными желудками,но их варить надо часа два.Приятного апетита.
Жена готовит нечто подобное. Но не из покупных шампиньонов, а из лесных грибов. Вкуснятина!
Я использую сырки для супа. Грибы беру только лесные (лично собраные) и пассерую слегка. А для аромата измельчаю белые сушеные, аромат... Для нажористости добавляю крупы, пшено, рис, перловку, по настроению, чего захочется
Классный суп, мой внук обожает! Только вот три нюанса (я не умничаю, просто мало ли кто на заметку возьмет)
1. Есть два супа, в который не кладут чеснок, чтоб неповторимый вкус и аромат не перебить - грибной и рыбный (меня так бабушка учила, не на что не претендую)
2.В пережарку с грибами положить полчайной ложечки сахара - грибы станут гораздо вкуснее и ароматнее!
3. Сливки можно не добавлять. Сыр и так сделает свое дело!
спасибо за советы!
я и так не хотела добавлять чеснок. :)
Спасибо!
Вы знаете, понятия не имею - бабушки уже 25 лет нет в живых, не спросишь. Но вот я с тех пор тоже никогда в суп грибной чеснок не кладу. А также даже в маринованные - именно люблю чистый, ничем не перебитый аромат и вкус грибов. Но сами знаете, кому что...
Минус за использование блендера. Суп не должен быть однородным, это не детское питание.
Минус тебе, за минус автору
Суп нет, крем-суп - да. А именно о нем и речь в предложении про блендер.
Суп-пюре, не слышали? Сливочные супы тем более, они как правило имеют консистенцию пюре, и детское питание тут не при чем. Кого это оскорбляет - ешьте борщ.