Лохикейтто - это разновидность праздничного финский супа калакейтто (финская молочная уха), предполагающий использование лосося и сливок.Готовится такой суп довольно быстро, но его рекомендуют есть на второй день, когда он настоится.

Ингредиенты:
Лосось - 300 гр.
Лук порей(луковицы) - 70 гр.
Картофель - 300 гр.
Лавровый лист - 1 шт.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Перья лука - по вкусу
Сливки 30% - 200 мл.
Вода - 1 литр
Соль,перец - по вкусу

Режем картофель крупными кубиками.

Кольцами режем луковицы.

Крупными кубиками режем лосось

В оливковом масле жарим лук до золотистого цвета.
Наливаем воду, варим на среднем огне.
Кладем лавровый лист и картофель.

Солим и перчим.
Варим до полной готовности картофеля.
Добавляем сливки и перемешиваем.

Кладем лосось и варим 7 минут

Из готового супа достаем лавровый лист.
Мелко режем перья лука
Снимаем с плиты суп и добавляем лук.