829
7 лет назад · 13 фото · 1341 просмотров · 2 комментария
Хрустящий Шор Гогал - Азербайджанская Кухня (13 фото)
Шор Гогал – это уникальная Азербайджанская национальная выпечка которую пекут на праздник Новруз Байрам. Слоенную выпечку с оригинальной пряной начинкой подают со сладким чаем.
Тесто: В теплом молоке растворяем дрожжи.
Взбиваем яйцо со сметаной.
В муку сыпем соль и перемешиваем.
Наливаем дрожжевую смесь
Добавляем сметанную смесь
Добавляем растопленное масло.
Месим тесто до получения эластичной однородной массы. Накрываем плёнкой и оставляем подходить на 1,5 часа. Начинка: Муку смешиваем со всеми специями и солью. Добавляем растопленное масло.
Перемешиваем.
Делим тесто на 8-9 частей Раскатываем тонкий пласт менее 1мм. Смазываем растопленным маслом. Посыпаем начинкой.
Все тоже самое повторяем с остальными слоями.
Последний слой не смазываем.
Последний слой не смазываем.
Режем на полосы 4-5см. Сворачиваем в рулетики.
Кладем начинку. Надавливаем, переворачиваем, кладем на противень. Смазываем желтком.
Посыпаем тмином.
Запекаем 25-30 минут при 180 градусах. Приятного аппетита :)
Забавно, но "гурман" (Gourmand) - c французского переводится как "жадный"
А ценитель вкусной еды - это "гурмэ" (Gourmet)
Плюшки же.:)