Шор Гогал – это уникальная Азербайджанская национальная выпечка которую пекут на праздник Новруз Байрам. Слоенную выпечку с оригинальной пряной начинкой подают со сладким чаем.

Источник: youtu.be

Тесто: В теплом молоке растворяем дрожжи.

Источник: youtu.be

Взбиваем яйцо со сметаной.

Источник: youtu.be

В муку сыпем соль и перемешиваем.

Источник: youtu.be

Наливаем дрожжевую смесь

Источник: youtu.be

Добавляем сметанную смесь

Источник: youtu.be

Добавляем растопленное масло.

Источник: youtu.be

Месим тесто до получения эластичной однородной массы. Накрываем плёнкой и оставляем подходить на 1,5 часа. Начинка: Муку смешиваем со всеми специями и солью. Добавляем растопленное масло.

Перемешиваем.

Источник: youtu.be

Делим тесто на 8-9 частей Раскатываем тонкий пласт менее 1мм. Смазываем растопленным маслом. Посыпаем начинкой.

Все тоже самое повторяем с остальными слоями.
Последний слой не смазываем.

Источник: youtu.be

Режем на полосы 4-5см. Сворачиваем в рулетики.

Источник: youtu.be

Кладем начинку. Надавливаем, переворачиваем, кладем на противень. Смазываем желтком.

Источник: youtu.be

Посыпаем тмином.

Источник: youtu.be

Запекаем 25-30 минут при 180 градусах. Приятного аппетита :)

Источник: youtu.be