2k
7 лет назад · 7 фото · 3453 просмотров · 6 комментариев
МАНГО ЧАТНИ. Взрыв вкуса и шикарный соус (7 фото + 1 видео)
Доброго времени суток, сегодня приготовим МАНГО ЧАТНИ. Для меня этот "соус" был взрыв вкуса, который нужно обязательно попробовать, чтобы сложилось ВАШЕ впечатление, но соус просто шикарный.
Ингредиенты:
Лук репчатый - 1 шт. (средняя головка)
Перец чили - 1 шт.
Манго - 1 шт. (желательно сладкий)
Сахар - 100 гр.
Уксус (Яблочный) - 100гр.
Сок лайм - 1/2 шт.
Имбирь - 1ч.л. мелко тертый (или сухой)
Сливочное масло - 50гр.
Перец чили - 1 шт.
Манго - 1 шт. (желательно сладкий)
Сахар - 100 гр.
Уксус (Яблочный) - 100гр.
Сок лайм - 1/2 шт.
Имбирь - 1ч.л. мелко тертый (или сухой)
Сливочное масло - 50гр.
Приготовление:
1. Нарезаем мелко лук. В сотейник отправляем сливочное масло и добавляем лук. Готовим лук.
2. Пока лук готовится нарезаем чили перцы, тоже мелко и отправляем к луку. Тушим до золотистости лука на среднем огне.
3. Чистим манго и нарезаем мелко (лук приготовили?), добавляем к луку и чили тушиться.
4. Добавляем имбирь (сухой или мелко тертый), выжимаем сок 1/2 лайма, добавляем уксус и сахар. Даём потушиться минут 15.
5. Весь соус немного помните толкучкой (что бы размять манго), если куски еще твердые даем еще потушиться (под крышкой). Как манго будет готово доводим (выпариваем) соус до густоты.
Данный соус сочетается практически со всеми блюдами, очень приятен с мясом и курицей. Приятного аппетита и берите на заметку.
Всего вкусного ВАМ
Дошли у меня руки приготовить это чудо. Всё сделал строго по рецепту. От запаха уксуса избавиться не удалось. И вкус я бы сказал так себе. Отправил в унитаз.
Владимир +
Владимир +
Попробовал, реально бомба. Попробую с винным уксусом
Вот объясни, по-братски, как соус с огромным количеством капсаицина может иметь какой-то вкус? съешь ложку чайную абхазской аджики - и потом хоть гавном закусывай - ничего не почувствуешь же...:)
Приготовил я как то соус практически из одного горького перца. Вкус получился такой, что от пары капель этого чудо соуса любое блюдо автоматически становилось не съедаемым. Так и стояло всё это дело в погребе до прихода товарища ( кореец ) живу я на Дальнем Востоке.
Достал значит я для него пол литровую банку этого зелья, и приготовился слушать рецензию; и каково же было моё удивление, когда товарищ ложкой, без хлеба и вообще без ничего умял за 5 минут всю банку не проронив ни слова!
А рецензия была такова: Очень вкусно, но перца мало!