Делюсь с вами еще одним рецептом пасхальных куличей - приготовим их на Александрийском тесте.
Интересная технология замеса теста и сказочный результат. Нежнейший мякиш, очень ароматный, сочный и насыщенный по вкусу - в общем, идеально, по-другому не скажешь!
По данному рецепту получается вот такой один большой кулич.

Тесто
Яйца - 1 шт +1 желток
Сахарный песок - 100 гр
Дрожжи - 1 ч.л.
Тёплое молоко - 125 мл
Сливочное масло растопленное - 80 гр
Изюм - 50 гр
Мука - 250 гр
Ваниль - на кончике ножа
Соль - щепотка

Глазурь
Сахарная пудра - 100 гр
Белок - от 1 яйца

Источник: www.youtube.com

В теплом молоке растворяем дрожжи.

Источник: www.youtube.com

Смешиваем масло с сахарным песком.

Источник: www.youtube.com

Добавляем яйца и взбиваем.

Источник: www.youtube.com

Добавляем дрожжевую смесь и перемешиваем.

Источник: www.youtube.com

Добавляем изюм и перемешиваем.

Источник: www.youtube.com

Накрываем пищевой пленкой, оставляем на 30 минут в тепле.

Источник: www.youtube.com

Добавляем ваниль, перемешиваем.

Источник: www.youtube.com

Добавляем муку и перемешиваем.

Источник: www.youtube.com

Смазываем форму для кулича растительным маслом.

Источник: www.youtube.com

Кладем в форму тесто.

Накрываем пищевой пленкой, оставляем на 4 часа в тепле.

Источник: www.youtube.com

Выпекаем 25-40 минут в зависимости от размера кулича (180 градусов).

Источник: www.youtube.com

Сахарную пудру и белок взбиваем до белой пены. Можно взбивать до устойчивых пиков (по желанию)

Источник: www.youtube.com

Покрываем глазурью кулич

Источник: www.youtube.com

Украшаем, ставим в остывшую духовку на 1 минуту(если глазурь жидкая).

Не забудьте сохранить рецепт! :)

Источник: www.youtube.com