1M
7 лет назад · 38 фото · 9100 просмотров · 21 комментарий
Не совсем легальное производство красной икры (38 фото)
Во время дальневосточной экспедиции мы заехали на кордон Сан Саныча к западу от Магадана и познакомились с промысловыми рыбаками. Я долго думал публиковать этот пост или нет, потому как имею большие сомнения в легальности увиденного.
В конце концов, я решил-таки показать читателям эти снимки. Во-первых, встреча проходила в рамках официальной экспедиции Land Rover «Открывая Россию», во-вторых я фотографировал открыто на две профессиональные камеры и, думаю, рыбаки отдавали отчет, что это не для домашнего альбома. В общем, я назвал пост «Не совсем легальное производство красной икры», но если вдруг ЗНАЮЩИЕ люди скажут, что там всё чисто, я изменю своё мнение.
Кордон Сан Саныча находится на косе в 70 километрах от Магадана:
Место выглядит запущенным:
Если даже не сказать что заброшенным:
Расположились в беседке. Судя по заросшей траве люди явно не озабочены облагораживанием территории:
Приспособления для подвешивания рыбы:
Давайте теперь погрузимся в рыболовецкие подробности.
Рыбаки при нас начали ловить рыбу на сетку, забросив её с берега. Мол, лосось во время нереста идет по берегу и тыкается мордой в поисках ручьев с пресной водой. Поэтому нет необходимости отплывать в море:
Рыбаки при нас начали ловить рыбу на сетку, забросив её с берега. Мол, лосось во время нереста идет по берегу и тыкается мордой в поисках ручьев с пресной водой. Поэтому нет необходимости отплывать в море:
Сетки цепляются через кольца, с их помощью можно забрасывать и поднимать орудие лова:
Забросили сеть, стали ждать. Делать было нечего, играли с собачками:
Еще одни рыбаки сидят и ждут улова:
Подошёл познакомиться:
Обед рыбка: колбаса, хлеб, тушенка:
Разговорились с мужиками по поводу рыбы. Оказывается у них есть квоты на улов. Люди, которые едят только рыбу и живут только с рыбы ограничены в улове на несколько дюжин рыбин в год:
Разумеется, они выходят за предписанные рамки и страшно жалуются на чиновников, которые наложили такие ограничения:
Чуть дальше стоит палатка. Внутри я заметил признаки жизни:
Выяснилось это дача жителей Магадана, которые приезжают сюда летом на выходные:
Мама с ребенком. Сможете определить мальчик это или девочка?
Умывальник на улице. Люди живут и не жалуются
Вернулся к нашему лагерю ровно в тот момент, когда вытаскивали сеть. За час лова поймали всего одного кижуча
Размеры рыбы:
Почесав голову над скромным уловом, мужики спустили на воду лодки, отошли на 150 метров от берега и вернулись через полчаса обратно. К берегу подъехал УАЗик:
Когда я подошёл, увидел, что вся лодка забита рыбой. Насколько я понял, официально ловить можно у берега, а вот допустимо ли в море – не знаю. Возможно, рыболовецким артелям это разрешено делать:
Как бы то ни было, четыре ящика рыбы отправились в машину:
Лодки тем временем оттащили куда-то в укромное место:
Я заглянул в «цеха» где производят икру. Тут уже готовы ведра с водой и тазы для добычи икры:
Одно из двух зданий, которое поддерживается в более-менее рабочем состоянии – это цех для разделки рыбы:
Я узнал марли и «грохота» для икры:
В этот момент занесли ведра с ястыками – мешочками с красной икрой. Всего было пять или шесть ведер:
Вышел чтобы не мешать. Икру делают примерно так же как и пятиминутку, только время уходит больше для «засолки»:
Бурундучок бесстрашно бегал вокруг пока мы ждали и лопал остатки красной икры:
В общем, в лучших туристических традициях, встреча кончилась выставкой-продажей готовой красной икры:
Килограмм – 2000 рублей. Многие участники экспедиции набрали деликатеса впрок. Я от покупки воздержался:
В общем, я не знаю – мне показалось что тут не совсем всё легально. Или я преувеличиваю?
Из личного опыта -
В 1990-1994 г.г. учился я в техникуме.
И был у нас парнишка в группе. Леха. Шебутной маненько, но добрый и отзывчивый.
И был у того Лехи старший брат. Жил где-то на Дальнем Востоке. Где точно, сейчас уже и не вспомню..
Так вот, красная икра у Лехи не переводилась.
Это была самая твердая валюта.
Леха рассказывал, что брат, как и все жители деревни, добывал икру. У каждого в сарае были закаточные машинки и мешки жестяных банок с заводским рисунком и текстом. Банки ничем не отличались от заводских.
С рыбнадзором никаких проблем не было. Со всеми обо всем договорились давно и твердо.
Как там сейчас дела обстоят, не знаю. Много лет прошло...
Глядя на этот срач, слово "легальность" тут неуместно.
2000р за кг на месте промысла? да вас н*а*е*б*а*л*и
Людям жить как то надо, а по поводу условий места, где они обрабатывают рыбу и икру конечно оставляет желать лучшего. Если вдуматься, а сколько у нас продуктов на прилавка с непонятным происхождением, та же самая колбаса, сколько говорили, что находят от гвоздей до крысиных хвостов.
Не удивлюсь, если у этих промышленников икра (готовый продукт) будет чище, чем на некоторых заводах.
А рыбу походу выкинули, что бы не палиться?
Наши дети будут красную икру воспринимать как мы черную. И это в лучшем случае
В 90-е чёрную от пуза жрал, вот прям именно жрал столовой ложкой. Это был совершенно обычный продукт в моём детстве. А теперь!? Дичь какая-то, цены космические! Так что согласен с вами насчёт красной на все 100%! Сейчас красную лопай сколько влезет, только и даром её не надо. А пройдёт 10-20 лет и она будет стоит 70 евро за 50 грамм, как чёрная сейчас.
Ну, если говорить о легальности промысла, то, скорее всего он, конечно, не совсем легален. Если говорить о производстве пресервов, то это не просто нелегально, а незаконно и грозит (может грозить) серьезными сроками и штрафами. Которые, к слову, сейчас увеличили и не на один порядок в некоторых случаях.
Более того - еще и условия какие то дикие. Сплошная антисанитария. Солят икру и сразу курят над ней, воды нормальной нет..
Ну, в этом месте надо задать вопрос к стихийным покупателям: "Вы что, совсем не бережете свое здоровье!!???"
Даже если и нелегально, что им теперь голодать? Или лучше если они бухали по черному? Хз автор, в твоем тексте как то много брезгливости по отношению к этим людям, если не прав то извини, но по тексту почувствовал именно так, они тоже люди и они вот так живут, не надо их презирать
Ну, так и бандитов с ножиками в подворотне можно оправдать - "что им теперь голодать?" :) ...ах, да - или бухать по черному...
какая же антисанитария !! просто караул !!
Талон, Балаганное..... эх. Интересно переправа еще живая?
Так и не понял почему автор не взял икры
да взял, стопудово, просто светить не стал, да и везти её можно только в жестяных банках - иначе быстро портится.
Шоб потом не объясняться, где он её взял.
Не Талон часом?
Кстати да, сколько браконьерских стоек ни встречал - везде все завалено потрошеной рыбой. Они брезгуют даже дорогим кижучем, берут только икру и иногда молоки.
Легально в этом мире можно драть свой народ. Остальное-зась!