341k
7 лет назад · 7 фото · 11940 просмотров · 44 комментария
Навеяно Булгаковым! (7 фото)
Метки: #Еда #красивые фото #рецепты #сделай сам
Небольшое вступление:
"Степа, тараща глаза, увидел, что на маленьком столике сервирован поднос, на коем имеется нарезанный белый хлеб, паюсная икра в вазочке, белые маринованные грибы на тарелочке, что-то в кастрюльке и, наконец, водка в объемистом ювелиршином графинчике....
........Открыли кастрюлю — в ней оказались сосиски в томате.
Особенно поразило Степу то, что графин запотел от холода. Впрочем, это было понятно — он помещался в полоскательнице, набитой льдом. Накрыто, словом, было чисто, умело. Незнакомец не дал Степиному изумлению развиться до степени болезненной и ловко налил ему полстопки водки........Открыли кастрюлю — в ней оказались сосиски в томате."
Так вот сосиски в томате, доложу я вам - готовлю себе дома довольно часто. Сосиски в томате хороши тем, что готовятся быстро, подходят как для полноценного завтрака-обеда-ужина без претензий на высокую кухню. Они хорошо подходят в качестве закуси и в разогретом виде на завтрак идут, "как дети в школу".
Это тот способ, которым я почти всегда и готовлю. Обусловлено это тем, что я дичайший фанат помидоров в общем и томатных соусов в частности. У нас в Одессе их много, особенно летом. А зимой свежие помидоры я заменяю домашними "в собственном соку".
Понадобится:
- Сосиски - 200-300г.
- половина крупной луковицы или 1 средняя.
- 3-5 средних сладких помидор.
- полстакана томатного сока (лучше) или столько же воды (хуже)
- чайная ложка паприки
- 3-5 зубов чеснока либо домашний сухой чеснок. Я пользовался именно им. НИже покажу на фотках. Он классный.
- кусочек острого перца (по желанию)
- соль-сахар-черный перец.
- Сосиски - 200-300г.
- половина крупной луковицы или 1 средняя.
- 3-5 средних сладких помидор.
- полстакана томатного сока (лучше) или столько же воды (хуже)
- чайная ложка паприки
- 3-5 зубов чеснока либо домашний сухой чеснок. Я пользовался именно им. НИже покажу на фотках. Он классный.
- кусочек острого перца (по желанию)
- соль-сахар-черный перец.
Делаем:
- Лук нарезать кубиком и пассеровать в ложке-другой масла до полупрозрачного такого состояния.
- Пока готовится лук, надрежьте помидоры, сложите их в миску и обдайте кипятком. Подержите полминуты и сливайте. Обдайте холодной водой и снимайте кожуру. Нарубите мелко. Done.
- Добавьте помидоры к луку, перемешайте и влейте сок.
- Прибавьте паприку, рубленный чеснок (или сухой чеснок, как у меня), острый перец.
- Доведите до кипения, убавьте огонь и варите до легкого загустения. На этом этапе соус можно перебить блендером и он будет однороден. Я так не делаю. Мне нравится его грубость, текстура и вообще - так делала бабушка и мама.
- Лук нарезать кубиком и пассеровать в ложке-другой масла до полупрозрачного такого состояния.
- Пока готовится лук, надрежьте помидоры, сложите их в миску и обдайте кипятком. Подержите полминуты и сливайте. Обдайте холодной водой и снимайте кожуру. Нарубите мелко. Done.
- Добавьте помидоры к луку, перемешайте и влейте сок.
- Прибавьте паприку, рубленный чеснок (или сухой чеснок, как у меня), острый перец.
- Доведите до кипения, убавьте огонь и варите до легкого загустения. На этом этапе соус можно перебить блендером и он будет однороден. Я так не делаю. Мне нравится его грубость, текстура и вообще - так делала бабушка и мама.
- Время попробовать и добавить соль и сахар. Часто грунтовые помидоры кислят и их хорошо поправить сахаром. Я люблю, когда такой вот соус имеет выраженный сладкий оттенок. Ну в общем пробуйте.
- Закладывайте сосиски, ставьте минимальный огонь и готовьте под крышкой 15 минут. Сосиски неплохо надрезать. Так они берут больше соуса и он по ним не стекает.
- Осталось только попробовать и смолоть сверху черного перца.
- Закладывайте сосиски, ставьте минимальный огонь и готовьте под крышкой 15 минут. Сосиски неплохо надрезать. Так они берут больше соуса и он по ним не стекает.
- Осталось только попробовать и смолоть сверху черного перца.
- Есть с ледяной водкой, кусочком сала на свежем хлебе. Закусывать чесноком. В левой руке держать кислый огурец. Это сказка, товарищи. По желанию можно выбирать любые любимые сосиски, а еще добавить каперсы и оливки, если хочется чего-то итальянского.
Метки: #Еда #красивые фото #рецепты #сделай сам
Уж, простите, но это выглядит очень аппетитно, прямо очень.... Дело в фотографиях или это на самом деле так вкусно как это выглядит?
Неплохо было бы давать ссылочку на автора, а то воровство контента получается какое-то
Фотограф не зря зарплату получает)))
Ледяная водка, сало, лук/чеснок - это хорошая основа для блюда. Это вот как "рыба договора" - вставил реквизиты (сосиски там, или борщ, или грибной жюльен, или еще что) - и готово.
Ангажировано все неплохо.... Однако вид горячего заставляет думать что его уже раз ели .... Особенно первое фото ))) Наверняка это Воланд навалил )))))) А на втором Маргарита )))))) Бегемот на последнем ))))))))))))))
Хорошо я плова навернул. Смог дочитать.
Пока читал , чуть слюной не подавился. Автору +100500
Заинтриговал, надо попробовать!
"... Сосиски в томате хороши тем, что готовятся быстро, подходят как для полноценного завтрака... Есть с ледяной водкой, кусочком сала на свежем хлебе. Закусывать чесноком."
Вместо чая утром рано
Выпил водки два стакана
Вот какой рассеянный
С улицы Бассейной))))
Честно стырено с пикабу.
сало лишнее тут
ну или сало, или сосиски
оба блюда смодостаточные, а так или то или другое лишнее
(хотя сало аппетитное, похоже на настоящее)
и белые булки это к варенью к месту,
а к сальцу с чесночиной или к мясу, нужен черный хлеб (у нас не франция)
Желательно бородинский
На новый год можно себя побаловать.
Что это было? В Одессе голод? Объясню, я большой фанат обычного салата с томатами. Летом по быстрому настругаешь огурчики с помидорами, не много лучка, перчик и соль. С верху маслицем полью. С хлебушком, милое дело. Зачем сосиски переводить? Сосиски хороши в варёном виде и найти хорошие, мясные, сочные можно. Во всяком случае, в России.
Неряха Джо. Если сосиски заменить на фарш.
лучше на докторскую колбасу и варить в ведре
Главное сосиски из мяса найти.
Читая, тоже об этом подумал. Ведь если сосиски не очень..То и никакая приправа и соусы из помидоров еду не спасут.
Гад ты! У меня слюни - до полу, но после такой вкуснятины буду мучиться изжогой (повышенная кислотность желудка)!
От моды только хуже. Минералку щелочную пей. Ессентуки всякие например. Литр в день, малыми порциями. Я забыла что такое изжога благодаря минералке сакской.
Желудок сожжешь! РЕННИ, приемлемый вариант!
Конечно, лучше было бы написать в личку, но такой опции нет. Сода - это очень плохо, к тому же она не решает проблему. Есть лекарства, понижающие кислотность. Самое лучшее из них на сегодняшний день - Омепразол. Он же Лосек, он же Омепродекс. Я медик и знаю опасности, к которым могут привести хронические изжоги. Очень рекомендую начать принимать лекарство (разумеется, посоветовавшись сперва с врачом).
Всем троим ответить не могу: нет такой функции. но изжога, в последнее время, у меня бывает редко, но почему-то реакция, в основном, на томаты, а именно - томатные пасты! Поэтому предпочитаю изредка гасить содой, чем постоянно принимать какие-нибудь лекарства, не говоря о литрах минералки (пиво мне больше нравится)!
Сам на диете! Жрать хочется очень! Я бы сосисечек и сырыми бы заточил;)
У меня возник только один вопрос - что такое кислый огурец? Без всяких подколок, действительно в первый раз слышу.
Раньше не мариновали. Квасили капусту огурцы и помидоры. Для здоровя самые лучшие продукты. Вкус спецыфический (говорить как А Райкин) с кислинкой. Именно рассол с квашенной капусты хорошо помогает при похмелье. Бывало дед притащит все это на стол + картоха отварная сало и мяса. Куда там гандональдсу с кцф.
Еще листик смородины положить, попробуйте не пожалеете.
Стоп. Квашеную капусту я очень хорошо знаю, уважаю и очень люблю. Маринованные огурцы терпеть ненавижу. Уксус вызывает стойкий отврат. Солёные обожаю. Что бабка, что мать, а теперь и супруга солят дачные огурцы в банках. Получаются крепкие, хрустящие. А вот понятия кислый огурец не слышал никогда.
Ну, возможно слово с Украины появилось, а может с Ряжского района Рязанской области. У нас же их называют "мутные" или "самокислые". Главное, шоб понятно было.
Скорее он квашеный вкус кисловатый, и это точно не соленый и не маринованный. В процессе хранения они закисают рассол белесый и при открытии выделяется углекислый газ. Съедать нужно сразу, быстро портятся.