Пьянящая вишня, или Чем опасны вишневые косточки (3 фото)
Она – королева летнего сада. Она сочная, терпкая, сладкая с приятной горчинкой. Она в пирогах и пирожных, желе и муссах, компотах и наливках. Она – вишня. Несмотря на вкусную и полезную мякоть, вишневые косточки могут нанести серьезный вред организму. Почему?
Конечно, если случайно проглотить две-три косточки, здоровье не пострадает. Но детвора, к примеру, может целенаправленно поглощать ягоды вместе с ними в больших количествах. А это уже чревато.
В вишневых косточках, а также миндале и семенах некоторых фруктов (абрикосы, сливы) содержится органическое соединение амигдалин. При разжевывании косточки из него выделяется опасный для здоровья цианид. Но в малых дозах организм может его нейтрализовать. Особенно уязвимы в этом плане дети из-за более слабого иммунитета. Поэтому важно учить их обязательно выплевывать косточки.
Могут ли вишневые косточки вызвать летальный исход? При проглатывании целиком – нет. А в измельченном виде? Смертельная доза цианида составляет всего 1,5 мг/кг веса. А, чтобы убить здорового взрослого человека весом около 70 кг, нужно целых 100 мг цианида.
Таким образом, к смерти косточки вишни не приведут. Но зато вполне могут вызвать отравление, сопровождаемое сердечной и почечной недостаточностью, повышением давления, затруднением дыхания.
Надо незамедлительно обращаться к врачу, если спустя несколько часов после употребления этих ягод отмечаются:
1. Повышенное слюноотделение.
2. Сухость и горький привкус во рту.
3. Головокружение.
4. Головная боль.
5. Спутанность сознания.
6. Тошнота и рвота.
При термической обработке продуктов амигдалин не расщепляется на отдельные элементы и не образует яда. Компот и варенье из этих ягод безопасны, а вот в случае с вишневой наливкой определенная доля риска присутствует. А проводить эксперименты и проверять организм на прочность, поедая вишневые косточки, в любом случае не стоит.