10k
7 лет назад · 2 фото · 8476 просмотров · 13 комментариев
Беру ФАРШ и ЛАВАШ, когда лень возиться с тестом, а чебуреков хочется (2 фото + 1 видео)
Ленивые чебуреки без возни с тестом. Их очень легко приготовить, если дома есть обычный тонкий лаваш и немного фарша. Чебуреки получаются сочными, хрустящими и пузырчатыми.
Чтобы приготовить 6-8 ленивых чебуреков из лаваша, возьмите:
Лаваш – 2-3 листа
Фарш (у меня из свинины и говядины) – 240 гр
Лук – 70-80 гр
Вода холодная – 50 мл
Соль – 1/3 ч.л.
Черный перец по вкусу
Белок яйца – 1шт.
Лаваш – 2-3 листа
Фарш (у меня из свинины и говядины) – 240 гр
Лук – 70-80 гр
Вода холодная – 50 мл
Соль – 1/3 ч.л.
Черный перец по вкусу
Белок яйца – 1шт.
1. Возьмите тонкий мягкий и эластичный лаваш. Он не должен быть ломким, а также на нем не должно быть повреждений, иначе сок будет вытекать при обжаривании, и будет очень много брызг. Вырежете при помощи блюдца 6-8 лепешек диаметром около 20 см.
2. Фарш посолите и поперчите по вкусу, добавьте холодную воду, чтобы фарш был сочным.
3. Вилкой взбейте белок и хорошо намажьте белком края круглой лепешки, благодаря белку они склеятся, и сок не будет вытекать наружу. Выложите тонкий слой фарша на одну сторону лепешки не доходя 1,5-2 см до края. Накройте второй частью лепешки. Тщательно слепите края, но при этом не порвите лаваш.
4. Обжаривайте 3-4 минуты с каждой стороны на большом количестве растительного масла. Готовые чебуреки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
2. Фарш посолите и поперчите по вкусу, добавьте холодную воду, чтобы фарш был сочным.
3. Вилкой взбейте белок и хорошо намажьте белком края круглой лепешки, благодаря белку они склеятся, и сок не будет вытекать наружу. Выложите тонкий слой фарша на одну сторону лепешки не доходя 1,5-2 см до края. Накройте второй частью лепешки. Тщательно слепите края, но при этом не порвите лаваш.
4. Обжаривайте 3-4 минуты с каждой стороны на большом количестве растительного масла. Готовые чебуреки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Пошаговый видео-рецепт:
Вчера приготовил, отлично получается с этим тестом.
Отличная "ленивая" идея!!! Непременно попробую!
Я делаю похоже с утренним перекусом. Кусочек (прямоугольный ветчины или колбасы, на него сверху такой же кусочек сыра, примерно 2х7см и тот и другой, квадрат лаваша и аккуратно завернув в него с подворотом краёв, получаешь небольшой "конвертик", на который нажимаешь ладонью, чтобы он стал плоским и... вперёд его, - на сливочное масло на сковородку, вместе с 10-15-ю таких же. Пару сковородок жаришь. Получается "хрустко", сыр тянется, колбаска/ветчинка горячая. Кайф в субботу/воскресенье по утру под чай/кофий :)
Со всем уважением! :)
В субботу попробуем.
Боже мой, всё хорошо, хозяюшка, но вот слушать вас не возможно, я извиняюсь, но голос мне перепонки чуть не "сломал". А точнее чуть не проткнул... как иголкой.
...лааадно, за пару минут удалось привыкнуть. )))
Чушь полная. Тесто для лаваша - мука и вода (ну и рюмашка водки), ГДЕ там "возиться"?? А вместо вымеса свежего теста, я буду бегать и искать "лаваш" - чё за дебильные советы-то??
Фиговое у тебя тесто, а как же творог? Тоже смотрю халтуришь
Да с такой перспективой , проще купить тесто готовое для чебуреков.
И заморачиваться с тем, что вытечет жир из чебурека.
Но в целом можно попробовать.
ппц. взбейте яйцо, нарежьте .... столько возни - проще замесить тесто . оно лепится за 3 минуты как на пельмени . мука и вода
Интересно. В выходные попробую забацать.
Автор забыл про двухсторонний скотч
можно еще и степлером.