21k
7 лет назад · 2 фото · 2398 просмотров · 12 комментариев
Почему гамбургер не портится? (2 фото)
В этом посте речь пойдет только о продукции сети ресторанов Макдональдс, так как именно к ней чаще всего возникают вопросы и претензии со стороны потребителей. Они утверждают, что купленный здесь гамбургер не портится в течение многих лет. Разберемся, так ли это и по какой причине еда из Мака долго сохраняет товарный вид.
Все живое должно исчезнуть
Круговорот веществ в природе основан на том, что все живое рано или поздно становится пищей для микроорганизмов. Срок зависит от сложности анатомо-физиологического строения объекта.
Частями пищевых цепочек является, в том числе мясо животных, которое Макдональдс использует для приготовления гамбургеров. Однако, оценивая стойкость продуктов, некоторые покупатели предполагают, что еду в сети ресторанов делают из особенных кур, свиней и коров. Которые, возможно, обладают даром бессмертия.
Скептики считают, что во всем виноваты генномодифицированные продукты и химикаты, которыми производители пичкают еду. Именно такие добавки позволяют гамбургерам долго сохранять товарный вид.
В свое время огромный скандал вызвала книга Эрика Шлоссера «Нация фастфуда». Журналист провел исследование на тему, как работает мировая система быстрого питания. Он пришел к выводу, что в фастфуде содержится неимоверно большое количество консервантов и пищевых добавок, которые влияют на состояние еды и на наши вкусовые рецепторы, вызывая желание как можно чаще покупать бургеры, стрипсы, картошку фри и т.д.
Правда, что именно добавляют в еду, Шлоссеру не удалось досконально выяснить, так как производители стоят на страже этой тайны.
Частями пищевых цепочек является, в том числе мясо животных, которое Макдональдс использует для приготовления гамбургеров. Однако, оценивая стойкость продуктов, некоторые покупатели предполагают, что еду в сети ресторанов делают из особенных кур, свиней и коров. Которые, возможно, обладают даром бессмертия.
Скептики считают, что во всем виноваты генномодифицированные продукты и химикаты, которыми производители пичкают еду. Именно такие добавки позволяют гамбургерам долго сохранять товарный вид.
В свое время огромный скандал вызвала книга Эрика Шлоссера «Нация фастфуда». Журналист провел исследование на тему, как работает мировая система быстрого питания. Он пришел к выводу, что в фастфуде содержится неимоверно большое количество консервантов и пищевых добавок, которые влияют на состояние еды и на наши вкусовые рецепторы, вызывая желание как можно чаще покупать бургеры, стрипсы, картошку фри и т.д.
Правда, что именно добавляют в еду, Шлоссеру не удалось досконально выяснить, так как производители стоят на страже этой тайны.
И все же почему гамбургер не портится
В интернете можно найти немало историй покупателей о том, как они приобретали гамбургер в Макдональдсе, а потом следили за его судьбой на протяжении 3-5 лет. И все это время еда практически не менялась.
На один из таких случаев отреагировало канадское представительство сети ресторанов. До руководства дошел рассказ американца Дэвида Виппла, который приобрел гамбургер в 1999 году. За несколько лет булочка и мясо сохранили свой вид. Этому явлению даже посвятили выпуск одной из медицинских телепередач США.
В ответ канадский Макдональдс сослался на эксперта по качеству продуктов Кита Уориннера, сотрудника университета Гвельфа. Тот сообщил, что гамбургер не испортился, так как хранился в условиях, которые не могли на него повлиять – он пролежал в пластиковой обертке в сухом темном месте.
По мнению Уориннера, еда могла сгнить исключительно во влажной среде, так как бактериям для размножения необходима вода. Так как фастфуд был защищен от нее, то он мог разве что подсохнуть.
К мнению эксперта подключились другие специалисты в сфере продуктов питания. Они отметили, что с давних времен человечество думает о том, как продлить срок годности пищи. Например, наши предки в качестве консерванта нередко использовали соль. И в этом плане гамбургер из Мака ближе всего стоит к солонине – выдержанному в поваренной соли мясу.
Гнилостным микроорганизмам для активного распространения необходима вода, однако ее нет в достаточном количестве в фастфуде из сети ресторанов быстрого питания. Поэтому гамбургер просто высыхает.
Но это относится лишь к маленьким бутербродам – большие портятся и покрываются плесенью, так как в них хватает воды.
«Noms and Sciunce», гастрономический ресурс, однажды провел эксперимент: один бургер хранился на открытом воздухе, другой лежал в герметичном контейнере без возможности испарения влаги. В итоге плесень образовалась только на втором подопытном бутерброде.
На один из таких случаев отреагировало канадское представительство сети ресторанов. До руководства дошел рассказ американца Дэвида Виппла, который приобрел гамбургер в 1999 году. За несколько лет булочка и мясо сохранили свой вид. Этому явлению даже посвятили выпуск одной из медицинских телепередач США.
В ответ канадский Макдональдс сослался на эксперта по качеству продуктов Кита Уориннера, сотрудника университета Гвельфа. Тот сообщил, что гамбургер не испортился, так как хранился в условиях, которые не могли на него повлиять – он пролежал в пластиковой обертке в сухом темном месте.
По мнению Уориннера, еда могла сгнить исключительно во влажной среде, так как бактериям для размножения необходима вода. Так как фастфуд был защищен от нее, то он мог разве что подсохнуть.
К мнению эксперта подключились другие специалисты в сфере продуктов питания. Они отметили, что с давних времен человечество думает о том, как продлить срок годности пищи. Например, наши предки в качестве консерванта нередко использовали соль. И в этом плане гамбургер из Мака ближе всего стоит к солонине – выдержанному в поваренной соли мясу.
Гнилостным микроорганизмам для активного распространения необходима вода, однако ее нет в достаточном количестве в фастфуде из сети ресторанов быстрого питания. Поэтому гамбургер просто высыхает.
Но это относится лишь к маленьким бутербродам – большие портятся и покрываются плесенью, так как в них хватает воды.
«Noms and Sciunce», гастрономический ресурс, однажды провел эксперимент: один бургер хранился на открытом воздухе, другой лежал в герметичном контейнере без возможности испарения влаги. В итоге плесень образовалась только на втором подопытном бутерброде.
Метки: #Еда #Шлоссер #гамбургеры #макдональдс #пища #почемучки #продукты
С времён незапамятных, очень давно
Хотел написать я стихи про Говно
Чтоб в этих стихах отразилась сполна
Огромная роль в нашей жизни Говна
Ведь так уж природою заведено,
Что каждый из нас выделяет Говно
И если застряло оно в организме
Нужда возникает немедленно в клизме
Кто умные, те понимают вполне,
Что вся наша жизнь протекает в Говне
И если бы не было в мире Говна
То жизни бы не было в нём ни хрена
Конечно по вкусу Говно - не варенье
Зато оно ценится как удобренье
И чтобы похвастать большим урожаем
Мы грядки усердно Говном заряжаем
Коровьим, свинячьим, куриным, овечьим
И даже бывает порой, человечьим
В политике часто ни духом ни сном
А кто-то уж густо измазал Говном
Твою репутацию сверху донизу
И только осталось пройтись по карнизу
И в литературе проколы бывают -
Плохие романы Говном называют
Плохие стихи и плохие рассказы
Говённые авторы пишут, заразы...
Издатели словно факиры с ножами
Со свистом Говно издают тиражами
И в киноискусстве, известно давно
Порой на экран попадает Говно
Неясно, однако, с какого овна
Строители лепят дома из Говна
Зачем Майкрософт, не считаясь с годами
Упорно гоняет Говно под виндами
Зачем потребитель, от радости тая
Стремглав покупает Говно из Китая
И вздрызг насмотревшись дрянного кино
Зачем свою жизнь превращает в Говно?
Зачем утопляют в Говне диссидентов
Зачем поедают с Говном оппонентов
И тех, кто известно с кем не заодно
Усердно, прилюдно макают в Говно?
Но умные - те понимают вполне,
Что вся наша жизнь протекает в Говне
И сколько не рыпайся ты, ни хрена
Ни разу не вылезешь ты из Говна
Говно - это наша родная стихия
Об этом как раз и придумал стихи я
Пока мы с тобой сознающи и сущи
Говно вездесуще, Говно вездесруще
И если, читатель, поверил ты мне,
Наплюй на Говно, хоть сидишь ты в Говне!
Вывод один: хочешь быть бессмертным как Дункан Маклауд - жри макдональдовские гамбургеры!...)))
меня бабушка научила хлеб печь ,который и за неделю не черствел и не крошился и не плесневел , ГМО начала 20 века
В старину, не знаю как в других регионах, но на Руси работать с приготовлением хлебобулочных отряжали либо старушек либо неполовозрелых девочек!
Что конечно не отменяет прочих технологических нюансов.
Мазохисты какие-то... Зачем покупать фаст-фуд, и ждать, через сколько он протухнет? Возникло желание/необходимость, купил, съел, и забыл...
В сортах говна не разбираюсь.
Как известно, мы – это то, что мы едим. Проблема некачественного питания и, как следствие, ожирения и болезней преследует развитые страны по пятам. Компании, производящие фастфуд, с их огромными рекламными бюджетами, сидячий образ жизни и пренебрежительное отношение к спорту – все это пагубно сказывается на здоровье стран «золотого миллиарда». Однако не все глухи к этой проблеме. Не только доктора бьют тревогу, но и представители массовой культуры призывают задуматься над вопросом: «А что же мы едим?» Знаменитый британский шеф-повар Джейми Оливер выиграл суд у американской мегакорпорации МакДональдс, доказав, что флагман фастфуда изготавливает котлеты для своих бургеров из некачественного, и попросту опасного мяса. В течение долгого времени Оливер проводил просветительскую работу, снимал ролики и публично выступал, разоблачая рецепты приготовления разных блюд из меню МакДональдса. В центре внимания на этот раз оказался рецепт мяса для бургеров. Пищевой гигант изготавливает свои котлеты из так называемой «розовой слизи» – мелкопорубленного фарша, из которого впоследствии делают мясо для бургеров. Ярый противник фастфуда, Оливер продемонстрировал публике, что перед приготовлением мясо обрабатывается составами, в которые входит гидрооксид аммиака. В других своих выступлениях Оливер продемонстрировал, как из остатков от куриной туши повара МакДональдс готовят куриные наггетсы. После долгого разбирательства, сопровождавшегося давлением на британского повара, МакДональдс был вынужден изменить рецептуру своего бургера и отказаться от использования вредных химикатов в приготовлении. Отдельно хочется отметить, что два других гиганта американского фастфуда – Burger King и Taco Bell уже давно отказались от использования гидрооксида аммиака. Олег Елизарович Сергеев Эксперт Общественной палаты при президенте РФ, кандидат медицинских наук, генеральный директор SciencePop Безусловно, кухня МакДональдс – очень вредна. Фастфуд вредит метаболизму, приводит к ожирению и прочим расстройствам организма, а МакДональдс – это флагман индустрии. В ходе приготовления своих блюд, такие дельцы, как эта компания, очень часто вредят здоровью своих клиентов в погоне за тем, чтобы пища дольше хранилась и лучше выглядела. К химикатам, позволяющим добиться этого, относится и гидрооксид аммония. Это вещество относится к онкогенам, то есть оно вызывает рак. Главная мотивация МакДональдса и ему подобных – продать быстро и побольше, и они больше заботятся о своей выгоде, чем о покупателе. Своим домочадцам я не раз говорил, что гамбургеры и чизбургеры – это, по сути, яд. Что касается Оливера, то он сделал большое дело. Довести все до конца, привлечь общественность – это очень важно. Надеюсь, к его мнению прислушаются. И я уверен, что все его блюда – высочайшего качества.
Источник: https://sciencepop.ru/dzhejmi-oliver-protiv-makdonalds/https://sciencepop.ru/dzhejmi-oliver-protiv-makdonalds/
Вы же понимаете, почему тот же Мираторг и его продукцию никто не проверяет? ;)
Вы же понимаете, почему тот же Мираторг и его продукцию никто не проверяет?
--------------
неужели личнА ВВ дал приказ? :)
скорее в одиночный пЕкет, господа! :)
И плесневеет и засыхает как любые другие продукты.Всё пистешь!
Реклама мака, чтобы жрали, их хаванину, как не в себя. Алени, положите приготовленный в домашних условиях кусок мяса, в пластиковую тару и закройте, вы млять обнаружите, что там не то что грибы завелись, но и бактерии и он начал разлагаться