Несколько фото моих кулинарных изваяний-2.
Каре ягненка с картофельно-трюфельным пюре и карамелизиванной свеклой.
Прокаливаю масло для плова.
Закидываю говядину и обжариваю.
Лук в казан и обжариваю до золотого цвета.
Зирвак.
Плов с говядиной и длиннозерным пропареным рисом.
Начало в мир паельи:)
Обжареные лук, помидоры, чеснок и тд с морепродуктами.
Как без фотографии на память.
Ко всему вкусному добавили немного мидий.
Засыпали рис "бомба", добавим немного рыбного бульона и доведем до готовности палья мариска.
Писали в комментариях что маловато риса, в моей паелье риса больше всего в ракушках мидий :)
Говяжья вырезка с овощами в гриле.
Профитроли внутри со сливками, украшены листиками мяты и с клубникой. Классная зимяя закуска к просеко.
БУргер с котлетой вагиу в гриле камадо.
Форель с овощами на огне.
Стеик рибай с овощами.
10 кг свиная лопатка с рулькой маринованая с медом, горчицей, хреном, солью и перцем(3 дня), запеченная в гриле камадо 10 часов на не высокой температуре.
Закусочки для гостей.
Пирог из слоенного теста с лесными ягодами, готовил и камадо мини.
Гребешки.
Работаю со смокером, готовлю быстро свиную лопатку. 5кг за 4 часа.