955
6 лет назад · 7 фото · 3258 просмотров · 10 комментариев
Жареные аргентинские креветки ("лангустины") + маринад (7 фото)
Аргентинские креветки продаются в гипермаркетах, а также в рыбных магазинах в сыромороженном виде, но панцирь у них красный: это натуральный природный цвет (они не варёные!).
Красную аргентинскую креветку часто называют "Лангустиной", видимо по надписи на упаковке "Langostino Austral". У нас часто просто даже не переводят, а транслитерируют в лоб. Так ведь, когда у них на коробке написано langostino austral, у нас на ценнике пишут Лангустины австралийские. При том, что austral и lustralis по-испански - "южные". А langostino - "маленький лангуст" - это маркетинговый ход: потому что для многих покупателей "маленький лангуст" звучит притягательнее, чем "крупная креветка". Ну а настоящие лангустины - это скампи: с длинными узкими клешнями.
Для данного рецепта понадобится следующий набор продуктов:
Аргентинская креветка 700 г
Для маринада:
Масло оливковое 1 ст.л.
Масло кунжутное 1/2 ч.л.
Шрирача 1 ст.л.
Соевый соус 120 мл
Сок 1/4 лимона (или лайма)
Сахар 1 ч.л.
Чеснок 3 зубчика
Для жарки:
Масло оливковое 2 ст.л.
Приготовление:
Креветки предварительно разморозить на нижней полке холодильника в течении нескольких часов.
Срезаем при помощи кухонных ножниц усики и лапки, надрезаем спинки, удаляем пищевод.
Панцирь и голову оставляем (панцирь позволит более бережно приготовить креветочное мясо, голову оставляем для красивой подачи).
Для данного рецепта понадобится следующий набор продуктов:
Аргентинская креветка 700 г
Для маринада:
Масло оливковое 1 ст.л.
Масло кунжутное 1/2 ч.л.
Шрирача 1 ст.л.
Соевый соус 120 мл
Сок 1/4 лимона (или лайма)
Сахар 1 ч.л.
Чеснок 3 зубчика
Для жарки:
Масло оливковое 2 ст.л.
Приготовление:
Креветки предварительно разморозить на нижней полке холодильника в течении нескольких часов.
Срезаем при помощи кухонных ножниц усики и лапки, надрезаем спинки, удаляем пищевод.
Панцирь и голову оставляем (панцирь позволит более бережно приготовить креветочное мясо, голову оставляем для красивой подачи).
В миске смешиваем ингредиенты для маринада.
Заливаем ёмкость с креветками маринадом и оставляем на 20 минут.
Обсушиваем кухонными полотенцами лангустинов.
Жарим по 1-2 минуты с каждой стороны.
Аргентинские креветки готовы!
Приятного аппетита!
Вот видеоверсия рецепта, если кому вдруг интересно: https://youtu.be/6fm8W-ub7zc
Вот видеоверсия рецепта, если кому вдруг интересно: https://youtu.be/6fm8W-ub7zc
Взял я как-то креветок аргентиских, приготовил... а они с песком!!! Причем нифига не с сахарным
Вкусно... Дорогущие они, но очень вкусные...Давно уже себе не позволяю
Ботва полная.Пожарил креветки.Залил помидорами в собственном соку.Чеснок базилик соль.И нехрен изыски расписывать.
Забыл-все протушить до готовности по вкусу.И не надо советов-работал и готовил по свету не мало.
"... Ботва полная ... Залил помидорами в собственном соку.Чеснок базилик соль ..."
Да уж. Действительно ботва
нахрена писать лангустины и жарить креветок? Так у тебя и крабовые палочки будут отобранными у крабов.
шрирача
честно ! первый раз за 100 лет встречаю
что ЭТО?
острый японский соус. обычно во всяких суши кафе стоят как приправы
для себя решила : суши попробую только Японии
Пока туда не довелось долететь
поэтому и прокололась с шрирачи