167k
6 лет назад · 6 фото · 23992 просмотров · 41 комментарий
Заспиртованный хлеб на подводных лодках: отчего и почему? (6 фото)
Моряки-подводники, как и другие «особые» профессии с повышенной, и более того, крайне специфической нагрузкой на организм, нуждаются в таком же специальном, усиленном рационе питания.
Мало кто слышал о том, что моряки-подводники употребляют в пищу в том числе заспиртованный хлеб. Является ли это спецификой питания моряков подводников? Как употребление спиртосодержащего продукта соотносится с воинской службой? И главное – для чего, вообще, спиртовать хлеб. Разберёмся во всём по порядку.
Моряки-подводники, для успешного выполнения боевых задач, в условиях повышенных нагрузок нуждаются, в том числе и в специальном, усиленном рационе питания. Полный сил и витаминов организм не так сильно подвержен всевозможным негативным воздействиям, а главное, позволяет долго работать в напряжённой и стрессовой ситуации.
Хлеб является одним из основных продуктов питания в рационе человека. Как говорят - хлеб всему голова. К сожалению, выпекать свежий хлеб и каждый день подвозить на подлодку, находящуюся в плаванье, нельзя. Именно поэтому моряки, в том числе и подводники вынуждены использовать консервированный хлеб. Существует множество способов консервирования, однако одним из самых надёжных является способ с использованием спирта.
Изготавливаются хлебные спиртовые консервы достаточно просто. После того как, свежий хлеб вышел из печи и остыл, его погружают в 96-процентный этиловый спирт-ректификат. В этом положении он находится до 6 часов, после чего хлеб фасуют по полиэтиленовым упаковкам или металлическим консервным банкам. Банка сохраняет хлеб намного дольше. Выбор упаковки определяется необходимой длительностью хранения продукта.
Перед употреблением хлеб, извлечённый из консервов, перфорируют ножом в нескольких местах. В хлеб добавляется небольшое количество воды, затем он отправляется на выпаривание в небольшую печь. Если всё было сделано правильно, то такая буханка мало чем будет отличаться от только что выпеченной. Правда, если не до конца выпарить хлеб, то он будет иметь неприятный горьковатый привкус.
Подробней о питании, а также "антипитании" на подводных лодках, вы можете узнать из следующего материала.
Подробней о питании, а также "антипитании" на подводных лодках, вы можете узнать из следующего материала.
Метки: #Еда #консервы #подводный флот #рацион питания #спец питание #хлеб
115 Dmitri 2 дня назад В конце 80-х служил на МПК и случился у нас курьезный случай. Как то на учениях на корабле закончился хлеб и с плавбазы нам передали н-ное количество этого заспиртованного хлеба. Но беда была в том, что никто, ни коки ни офицеры не знали, что с ним надо делать.
________________________________
[мат]и и не вешай людям лапшу на уши ,ни кто у него не знал что со спиртовым хлебом надо делать
ага
полудурок ты и твои офицеры
Читаю ваши комменты и громко, громко плакаю- почему так мало ем и так много какаю?
Да ясен пень, они там спирт не до конца выпаривали.
Посоны! Хлеб на заглавной изготовлен на нашем хлебозаводе!) И это странно: Пинск - небольшой город в Беларуси, с населением в 137 000!=)))) Я-то гляжу на фото, гляжу... Думаю: ну по-белорусски написано, да и хлеб такой ем...
В конце 80-х служил на МПК и случился у нас курьезный случай. Как то на учениях на корабле закончился хлеб и с плавбазы нам передали н-ное количество этого заспиртованного хлеба. Но беда была в том, что никто, ни коки ни офицеры не знали, что с ним надо делать. Впрочем офицеры у нас были все молодые, немногим старше нас, срочников. Короче пытались мы есть этот хлеб так как есть, но это было еще то "удовольствие". Горький до ужаса. В общем не помог он нам тогда. Только после службы узнал от брата, что его надо было прогреть в духовке.Брат на подлодке служил...
До выпаривания, прямо из банки, проспиртованный пробовал кто-нибудь? Отпишитесь плз.))
Дерьмо, на тюрю не похож - тупо горький.
Мне он напоминал спрессованные сухарные крошки! Горчил он и привкус имел своеобразный. Но мы его тоже ели не разогревая, не знали ))
Меня тут многие про кормёжку на подводных лодках спрашивают. Про всё в одном посте написать, конечно, сложно и практически невозможно. Например, как я не буду описывать, вы всё равно не поймёте вкус еды, приготовленной на воде двойной дистилляции. Это просто невозможно понять. Когда лодка собирается в поход на два-три месяца, то еду на неё загружают несколько дней (20-30 КАМАЗов, примерно) и распихивают, где только можно. Особо ценную и скоропортящуюся - в специальные холодильные камеры, остальную - где найдут свободное место, то есть везде. Поэтому сегодня я расскажу вам одну историю про хлеб.
Хлеб на подводной лодке - особенный. Его сначала выпекают, потом обезвоживают парами спирта в специальных камерах и упаковывают вакуумом в целлофановые упаковки. Из обычных нарезных батонов и "кирпичиков" чёрного получаются такие деревянные, отдающие спиртом поленца. Перед подачей его пилят, смачивают водой и греют в духовке. Скажу я вам, что такого вкусного хлеба, который в итоге получается, вы не пробовали нигде и никогда. Все ваши французские багеты "прямо из печи" просто нервно курят в сторонке.
Дело было в первой моей автономке. Недели через три мы как-то начали замечать, что порции хлеба на столах резко уменьшаются. На все гневные вопросы интендант Лёня делал вид, что очень занят, и срочно убегал. В итоге вообще однажды на столах мы с удивлением обнаружили полусырае, бесформенные куски теста, гордо выдаваемые камбузными крысами за хлеб собственного приготовления. Естественно, командира попросили разобраться, что за нах творится.
Мизансцена такова: полдвенадцатого ночи (вообще, конечно, время на подводной лодке - вещь довольно относительная, но было именно так). В центральном посту командир - за вахтенного офицера (спит в командирском кресле, положив нос в нагрудный карман), командир дивизиона живучести Антоныч (самый старый и опытный офицер на корабле: от матроса до капитана 3 ранга дослужился) - за вахтенного механика, и Эдуард, командир группы автоматики общекорабельных систем - за оператора пульта общекорабельных систем. Всякие там штурмана, связисты и прочие бесполезные люди сидят по рубкам, хер знает чем занимаются и поэтому в действии участия не принимают.
Командир вызывает к себе интенданта Лёню на разборки. Лёня весь такой красивый и с белым полотенцем на руке прибегает со стаканом чая для командира.
- Лёня, - бубнит командир из кармана, - что [мат]ня происходит?
- У нас всё нормально, тащ командир, - блестит слезой в голубом глазу Лёня, - работаем по плану.
- По плану, -похрапывает командир, - это хорошо. Где хлеб, Лёня?
- Так эта, тащ командир, он эта, того, в общем-то. Кончился, - выдохнул Лёня.
Командир даже проснулся. Он посмотрел на Лёню маленькими красными глазками (они у всех подводников такие в первый месяц плавания) и тихонечко, почти шёпотом спросил:
- Лёня, ты что, дебил?
Лёня даже открыл рот, чтобы что-то ответить, но не успел, так как вынужден был увернуться от брошенного в него стакана с чаем.
- Лёня, - уже громко говорил командир, - а чем мне двести человек кормить два месяца ещё!? Сиськой твоей!? Да если бы сейчас была война, я бы, [мат], тебя на кормовом ЭПРОНе расстрелял при первом же всплытии!
- Пропади с глаз моих, нежить, - орал он Лёне в девятнадцатый отсек, через который тот бежал в седьмой на свой камбуз.
- Антоныч, чо ты ржёшь?!
Антоныч с чувством глубокого уважения встал по стойке смирно и доложил:
- Сан Сергеич, да они его потеряли просто и найти не могут. Мы с Эдуардом сейчас сменимся и найдём им хлеб.
Эдуард, конечно, удивился: в его планах была потеря сознания хотя бы на пару часов в своей уютной кроватке, но Эдуард был ещё лейтенантом и в строгом табеле о рангах подводного флота права голоса не имел (хотя и сдал уже к тому времени первым из своего выпуска зачёт на допуск к самостоятельному управлению).
После смены с вахты в начале первого ночи Антоныч с Эдуардом сходили на вечерний чай, выпили сока гуавы (после той автономки сок гуавы и папайи до сих пор не пью), переоделись в лохмотья и пошли играть в глистов. Я, конечно, с тех пор ( а Эдуард - это был я) в таких местах, где мы были в ту ночь, и не лазил больше никогда за всю свою насыщенную событиями жизнь.
Хлеб мы, конечно, нашли - Антоныч всегда был прав. Час, примерно, нам на это понадобился. Вызвали бледного интенданта, который уже писал завещание в своей каморке, и показали ему два вагона хлеба и батонов, разложенных в разных местах ракетных отсеков. Лёня пытался целовать нас в руки и обещал завалить эскалопами его личного приготовления (обманул, сука, конечно), но я так хотел спать, что уснул на том моменте, когда он начал кланяться (про руки и эскалопы мне потом Антоныч рассказал).
Поспать, конечно, удалось минут сорок, потому как сеанс связи, поиск полыньи и всё такое, но хлеб зато все ели от пуза теперь.
https://legal-alien.ru/almanakh/akuly-iz-stali/glava-i/6-khlebhttps://legal-alien.ru/almanakh/akuly-iz-stali/glava-i/6-khleb
недели 2 назад был уже этот пост...автору минус
"супчик старательский"...смело берем любую ароматную водку от 30 до 43 градусов с вашим любимым вкусом и запахом, замечательно подойдет фруктовый самогон по типу шнапс и... макаем него домашние сухари, а после жадно их поедаем...вестч списыфическая, кпд просто поражает, две соточки как полкило
Мы такой в Чечне в 99-2000 день через день ели,жрать захочешь сожрешь.мы из него гренки делали.
Редкостная гадость этот хлеб. И в армии он не только на подводных лодках встречается
Мне в армии довелось один раз поесть подобный хлеб. Это был обыкновенный батон белого хлеба, запаянный в прозрачный пакет. Специально посмотрели, когда он был изготовлен. Оказалось чуть меньше чем два года назад. И был мягкий. Вполне хороший на вкус.
Его ещё необходимо нормально приготовить. А не так: отправляем в рот ложку кофе, две сахара и заливаем кипятком.
Правильно расконсервируй и будет как свежий.
Сейчас есть такие хлеба в продаже. Если его в тостере хорошенько не прожаришь - то он тоже отдает горьким вкусом (не реклама).
Я не говорил про пальмовое масло. Я про то, что этот хлеб тоже проспиртованный-при вскрытии он пахнет спиртом.
харрис тостовый делают в в солнечногорске и уфе , далее выдержка из результатов теста росконтроля :"Хлеб произведен по ТУ 9114-007-48774716-05. По результатам экспертизы не прошел тест на органолептику. Продукт имеет органолептические показатели, не свойственные белому хлебу из пшеничной муки.
Маркировка нанесена на прозрачный фон, что затрудняет чтение. Список указанных ингредиентов неполный, что является недостоверной информацией о товаре в части сведений о составе и пищевой ценности ст. 14.8 КоАП РФ. В составе не назван конкретный вид растительного жира, указано лишь, что продукт не содержит гидрогенизированных жиров.
Содержит консерванты и улучшители вкуса. Срок годности достигает двух месяцев.
В составе этого хлеба имеется соевая мука, не рекомендованная детям, и категорически им противопоказанный пищевой спирт. Соответствующей предупреждающей надписи на этикетке"
Все верно.
Млин, старею, спиртягу не почувствовал, может по этому он такой вкусный.
Это я на фотке увидел.Очень был удивлен.
https://legal-alien.ru/almanakh/akuly-iz-stali/glava-i/6-khlebhttps://legal-alien.ru/almanakh/akuly-iz-stali/glava-i/6-khleb
Батя мой на Черноморском флоте служил.
Рассказывал о таком хлебе.
Не только подводники используют такой хлеб
"Правда, если не до конца выпарить хлеб, то он будет иметь неприятный горьковатый привкус."
Зачем тратить время на выпаривание. Достал и ешь с приятным и знакомым горьковатым привкусом)
Было недавно
https://fishki.net/3125528-edjat-li-podvodniki-zaspirtovannyj-hleb.htmlhttps://fishki.net/3125528-edjat-li-podvodniki-zaspirtovannyj-hleb.html
Вроде есть всякие хлебопечки...
В то же время, если подумать, сделать обед для 100+ человек в очень стесненных условиях - это прям подвиг. Хлебопечкой тут не обойдёшься. Нужны консервы.
хлебопечка
https://legal-alien.ru/almanakh/akuly-iz-stali/glava-i/6-khlebhttps://legal-alien.ru/almanakh/akuly-iz-stali/glava-i/6-khleb
160 человек экипаж...
Самый лучший хлеб,с бабушкиной печки.Не электро,а настоящей печки.Большая буханка,с неповторимым ароматом и вкусом.Жаль,что для меня это уже в прошлом.
о, опять староверы набежали. Кто тебе не даёт, бери пеки в печи, лапти натянуть не забудь, а то вкус не тот будет
Не говорите. В детстве всегда следил как бабушка в клети из деревянной кадушки деревянным совком набирала муку, через сито просевала, потом в круглые деревянные формы, скрепленные лыком клала тесто и накрывала льняным домотканым полотенцем, чтобы оно поднялось. Потом после протопки печи, деревянной лопатой клала тесто. Вкус того хлеба больше нигде не встречал.
Это было еще в 90-х годах.
пардон, а 90-х годах какого столетия?
20-го. Достаточно за МКАД выехать. А точнее в Поволжье. Сейчас в деревне всего пару домов осталось. У бабушки изба с русской печью была.