4.3M
6 лет назад · 16 фото · 14399 просмотров · 28 комментариев
Как и чем кормили в армии страны Советов (16 фото)
Метки: #питание #солдаты #срочная служба
О том как кормили в разные годы военнослужащих Советской армии есть множество воспоминаний. От восторженных "Я за пол года набрал 5 кг!", до дистрофии и полного физического изнеможения в ряде воинских подразделений, как это было на том же острове с многозначительным названием Русский под Владивостоком.
По воспоминаниям военнослужащих СА везде кормили по разному, но в любой воинской части, в любом воинском подразделении руководствовались (или должны были руководствоваться) Приказом МО СССР, за номером соответствующего года, по суточному довольствию военнослужащих СА.
Как же выглядело суточное довольствие военнослужащего и как менялись эти нормы с течением лет в стране советов?
Рассмотрим довоенные годы
Постановление РККА от 1934 года. В "СТО № К-29сс от 06.03.1934 г.
" Введены следующие нормы суточного довольствия по основному красноармейскому пайку (Норма № 1):
Наименование продукта Вес в граммах*
Хлеб ржаной 600
Хлеб пшеничный 96 % 400
Мука пшеничная 85 % (подболтная) 20
Крупа разная 150
Макаронные изделия 10
Мясо 175
Рыба (сельдь) 75
Сало (жир животный) 20
Масло растительное 30
Картофель 400
Капуста (квашеная и свежая) 170
Свёкла 60
Морковь 35
Лук 30
Коренья, зелень 40
Томат-пюре 15
Перец 0,5
Лавровый лист 0,3
Сахар 35
Чай (в месяц) 50
Соль 30
Мыло (в месяц) 200
Горчица 0,3
Уксус 3
Наименование продукта Вес в граммах*
Хлеб ржаной 600
Хлеб пшеничный 96 % 400
Мука пшеничная 85 % (подболтная) 20
Крупа разная 150
Макаронные изделия 10
Мясо 175
Рыба (сельдь) 75
Сало (жир животный) 20
Масло растительное 30
Картофель 400
Капуста (квашеная и свежая) 170
Свёкла 60
Морковь 35
Лук 30
Коренья, зелень 40
Томат-пюре 15
Перец 0,5
Лавровый лист 0,3
Сахар 35
Чай (в месяц) 50
Соль 30
Мыло (в месяц) 200
Горчица 0,3
Уксус 3
Следующий Приказ идёт в военные годы: от 1941 года.
В мае 1941 года
норма № 1 была изменена с уменьшением мяса (до 150 г.) и увеличением рыбы (до 100 г.) и овощей.
Есть сообщения , что нормы питания согласно этому Приказу были гораздо выше чем у солдат Вермахта.
Есть сообщения , что нормы питания согласно этому Приказу были гораздо выше чем у солдат Вермахта.
С сентября 1941 года норма № 1 была оставлена только для довольствия боевых частей, а для тыловых, караульных и войск, не входящих в состав действующей армии, были предусмотрены более низкие нормы довольствия.
В это же время началась выдача водки боевым частям действующей армии в размере 100 грамм в день на человека. Остальным военнослужащим водка полагалась только по государственным и полковым праздникам (около 10 раз в году).
Женщинам-военнослужащим выдача мыла была увеличена до 400 г.
Эти нормы действовали на протяжении всего периода войны.
К концу 1940-х годов норма № 1 была восстановлена для всех частей Советской Армии.
Женщинам-военнослужащим выдача мыла была увеличена до 400 г.
Эти нормы действовали на протяжении всего периода войны.
К концу 1940-х годов норма № 1 была восстановлена для всех частей Советской Армии.
Спустя 15 лет после окончания войны норматив довольствия снова изменился. С 1 января 1960 г. в норму было введено:
10 г. сливочного масла,
количество сахара увеличено до 45 г.,
на протяжении 1960-х годов, в норму вводились: кисель (сухофрукты)- до 30 (20) г.,
увеличивалось количество сахара до 65 г.,
макаронных изделий до 40 г.,
сливочного масла до 20 г.,
хлеб из муки пшеничной 2 сорта заменен на хлеб из муки 1 сорта.
в 1983 году было произведено незначительное ее изменение за счет некоторого перераспределения муки/крупы и видов овощей.
количество сахара увеличено до 45 г.,
на протяжении 1960-х годов, в норму вводились: кисель (сухофрукты)- до 30 (20) г.,
увеличивалось количество сахара до 65 г.,
макаронных изделий до 40 г.,
сливочного масла до 20 г.,
хлеб из муки пшеничной 2 сорта заменен на хлеб из муки 1 сорта.
в 1983 году было произведено незначительное ее изменение за счет некоторого перераспределения муки/крупы и видов овощей.
С 1 мая 1975 года
норма была увеличена за счет выдачи по выходным и праздничным дням куриных яиц (2 шт.)
в 1983 году
было произведено незначительное ее изменение за счет некоторого перераспределения муки/крупы и видов овощей.
Нормы суточного довольствия военнослужащих Советской Армии Приказ МО СССР № 445 1990г.
В 1990 году было произведена последняя корректировка нормы продовольственного снабжения:
Норма № 1. По этой норме должны были питаться солдаты и сержанты срочной службы, солдаты и сержанты запаса при нахождении на сборах, солдаты и сержанты сверхсрочной службы, прапорщики. Эта норма только для Сухопутных войск.
Норма № 1. По этой норме должны были питаться солдаты и сержанты срочной службы, солдаты и сержанты запаса при нахождении на сборах, солдаты и сержанты сверхсрочной службы, прапорщики. Эта норма только для Сухопутных войск.
* с 1 января 1992 суточная норма мяса 185 гр. ,
с 1 января 1993 г.- 200 гр.
** с 1 января 1993 суточная норма рыбы 120 гр.
с 1 января 1993 г.- 200 гр.
** с 1 января 1993 суточная норма рыбы 120 гр.
Поскольку суточная норма хлеба намного превышала потребности солдат в хлебе, разрешалось выдавать хлеб на столы в нарезанном виде в количестве, которое обычно съедают солдаты, и некоторое количество хлеба дополнительно выкладывать у окна раздачи в обеденном зале для тех, кому не хватило обычного количества хлеба.
Образующиеся за счет экономии хлеба суммы разрешалось использовать на приобретение других продуктов для солдатского стола. Обычно на эти деньги приобретались фрукты, конфеты, печенье для солдатских праздничных обедов; чай и сахар для дополнительного питания солдат в караулах; сало для дополнительного питания во время учений.
Образующиеся за счет экономии хлеба суммы разрешалось использовать на приобретение других продуктов для солдатского стола. Обычно на эти деньги приобретались фрукты, конфеты, печенье для солдатских праздничных обедов; чай и сахар для дополнительного питания солдат в караулах; сало для дополнительного питания во время учений.
Вышестоящим командованием поощрялось создание в полках прикухонного хозяйства (свинарники, огороды), продукция которого использовалась на улучшение питания солдат сверх нормы № 1.
Кроме того, не съеденный солдатами хлеб часто использовался для изготовления сухарей в сухой паек, который устанавливается в соответствии с нормой № 9 (см. ниже).
Кроме того, не съеденный солдатами хлеб часто использовался для изготовления сухарей в сухой паек, который устанавливается в соответствии с нормой № 9 (см. ниже).
Допускалась замена мяса свежего мясными консервами
из расчета вместо 150 гр. мяса 112 гр. мясных консервов,
рыбы рыбными консервами из расчета замены 100 гр. рыбы 60гр. рыбными консервами.
рыбы рыбными консервами из расчета замены 100 гр. рыбы 60гр. рыбными консервами.
Вот так описывают примерное меню солдатской столовой на день:
Завтрак:
Каша перловая.
Мясной гуляш.
Чай, сахар, масло, хлеб.
Мясной гуляш.
Чай, сахар, масло, хлеб.
Обед:
Салат из соленых помидор.
Борщ на мясном бульоне.
Каша гречневая.
Мясо отварное порционное.
Компот, хлеб.
Борщ на мясном бульоне.
Каша гречневая.
Мясо отварное порционное.
Компот, хлеб.
Ужин:
Пюре картофельное.
Рыба жареная порционная.
Чай, масло, сахар, хлеб.
Рыба жареная порционная.
Чай, масло, сахар, хлеб.
Норма № 9.
Определяет норму так называемого "Сухого пайка". В западных странах его обычно именуют боевым рационом. Эту норму разрешается выдавать только при нахождении солдат в условиях, когда невозможно обеспечить их полноценным горячим питанием. Сухой паек можно выдавать не более чем на трое суток. После чего в обязательном порядке солдаты должны начать получать нормальное питание.
Консервы мясные - это обычно тушенка, фарш сосисочный, фарш колбасный, паштет печеночный.
Консервы мясорастительные - это обычно каша с мясом (каша гречневая с говядиной, каша рисовая с бараниной, каша перловая со свининой).
Все консервы из сухого пайка можно есть в холодном виде, однако рекомендовалось распределить продукты на три приема пищи:
- завтрак:
разогреть в котелке первую банку консервов мясорастительных (265гр.), добавив в котелок банку воды. Кружка чая (один пакет), 60 гр. сахара, 100 гр. галет.
- обед:
разогреть в котелке банку консервов мясных, добавив туда две-три банки воды. Кружка чая (один пакет), 60 гр. сахара, 100 гр. галет.
- ужин:
разогреть в котелке вторую банку консервов мясорастительных (265гр.) без добавления воды. Кружка чая (один пакет), 60 гр. сахара, 100 гр. галет.
Весь набор продуктов суточного сухого пайка упаковывался в картонную коробку. Для экипажей танков и бронемашин коробки делались из прочного непромокаемого картона. Предполагалось в дальнейшем упаковку сухого пайка делать герметичной металлической с тем, чтобы упаковку можно было использовать в качестве кастрюли для приготовления пищи, а крышку в качестве сковороды.
Весь набор продуктов суточного сухого пайка упаковывался в картонную коробку. Для экипажей танков и бронемашин коробки делались из прочного непромокаемого картона. Предполагалось в дальнейшем упаковку сухого пайка делать герметичной металлической с тем, чтобы упаковку можно было использовать в качестве кастрюли для приготовления пищи, а крышку в качестве сковороды.
Приказ министра обороны СССР № 445 1990 года.
Но всегда ли соблюдались эти нормы?
Нет. И подтверждением тому служат многочисленные факты доведения военнослужащих срочников до голодного изнеможения, запущенной
или явной дистрофии, заболевания личного состава связанные с недостаточным или некачественным питанием. Все мы помним события на острове Русский шокировавшие произошедшим. Когда для спасения солдат пришлось вмешиваться в дела МО РФ даже мэру города Владивосток.
"Один человек из школы связи скончался, 65 человек получили диагноз алиментарная дистрофия, еще 270 курсантов пришлось госпитализировать по другим причинам, в том числе и с инфекционными заболеваниями..." (из сообщений в СМИ)
или явной дистрофии, заболевания личного состава связанные с недостаточным или некачественным питанием. Все мы помним события на острове Русский шокировавшие произошедшим. Когда для спасения солдат пришлось вмешиваться в дела МО РФ даже мэру города Владивосток.
"Один человек из школы связи скончался, 65 человек получили диагноз алиментарная дистрофия, еще 270 курсантов пришлось госпитализировать по другим причинам, в том числе и с инфекционными заболеваниями..." (из сообщений в СМИ)
Далеко не секрет, что факты неудовлетворительного или неприемлемого питания были и в других военных частях, как при советской армии, так и в армии РФ, с разницей в степени запущенности проблемы.
Слышал, что был момент когда наш Министр обороны обратился к руководству военного блока Евросоюза поддержать наши вооружённые силы выделением пайков.
Не помню точную дату, кажется между 1990 и 2000 годами.
О, что попадало на стол солдату зависело не столько от норм питания, сколько от добросовестности начпрода, начсклада, зав столовой, поваров. В нашей части все было нормально и даже часто вкусно, ездил в командировки - где тоже неплохо, где - тихий ужас - перловка, "кирза" на воде (то что крупы не только не перебираются а даже не моются - говорить не надо?), пустой суп, на ужин какая-то рыбная падаль + ложка картошки на рыло. (81-83 гг, САВО)
О, что попадало на стол солдату зависело не столько от норм питания, сколько от добросовестности начпрода, начсклада, зав столовой, поваров. В нашей части все было нормально и даже часто вкусно, ездил в командировки - где тоже неплохо, где - тихий ужас - перловка, "кирза" на воде (то что крупы не только не перебираются а даже не моются - говорить не надо?), пустой суп, на ужин какая-то рыбная падаль + ложка картошки на рыло. (81-83 гг, САВО)
Помню, как перед нарядом по столовой шли на склад получать продукты. Иногда, наш приход на склад совпадал с временем выдачи офицерам продпайка. Вначале, получал высший комсостав - полковники и подполковники. Они были в самом выигрышном положении. Продукты в полном ассортименте. Вторая волна майоры и капитаны. Им обычно чего-то уже не хватало и они добирали по-усмотрению. Как правило, тушёнка, сгущёнка или что-там было ещё, хорошие рыбные консервы с ними и заканчивались. И замыкали "летёхи". Помню, как заходит на склад Игорь Колосов, тогда только прибывший в в/ч из питерского ВУЗа лейтенант и ему остаётся в крафтовый кулёк макароны и что-то из крупы которую никто не брал. Сухофрукты уже к этому моменту тоже закончились.
Выходит, среди офицерского состава "дедовщина" тоже была и на хавчик распространялась по умолчанию.
Так, что нормы питания это хорошо, но в каждом конкретном случае можно сказать словами известной фразы: "По форме правильно, а по существу — издевательство"
Выходит, среди офицерского состава "дедовщина" тоже была и на хавчик распространялась по умолчанию.
Так, что нормы питания это хорошо, но в каждом конкретном случае можно сказать словами известной фразы: "По форме правильно, а по существу — издевательство"
Позже был Приказ №888
Приказ Министра обороны Российской Федерации от 21 июня 2011 г. N 888 г. Москва "Об утверждении Руководства по продовольственному обеспечению военнослужащих Вооруженных Сил Российской Федерации и некоторых других категорий лиц,
а также обеспечению кормами (продуктами) и подстилочными материалами штатных животных воинских частей в мирное время"
Воспринимается такое фото как нечто совсем не про армию ))
А СМИ уже пестрят заголовками и цитатами:
"Перевод армии на аутсорсинг не спасает армейские столовые от манипуляций с продуктами. Солдатам иногда не докладывают мясо, а проверяющие находят в столовых гнилые продукты. За последние два года к фирмам, которые кормят военных, было предъявлено 50 исков. По словам правозащитников, им солдаты тоже начали жаловаться на плохое питание".
Метки: #питание #солдаты #срочная служба
Хабаровск, Сургут, Норильск. Везде была кормёжка такая что приходилось подпитываться с магазинов и просто добрые люди давали еду, деньги. Меню описывать не буду. Мясо оленина с хранения с клеймами 50х годов. картошка консервированная в банках. Спустя 13 партизанил под Бийском. Такая же хрень, но наверное ещё похлеще чем в 90м. В саратове у летунов вроде норм кормили. Но это с рассказов друга)))) Молодые были запас терпения ещё был. После Бийска лечил желудок. Загибало не хило.
Да, добавлю. Автор там упоминал про дистрофию в армии на Диксоне кажется дело было, так это уже после 1985, когда п*дла меченая разваливал СССР целенаправленно...
Я за 4 месяца набрал 10 кг веса. 1980 год, Мончегорск, ижбат, привет всем, кто ещё жив. В/ч 74441 если память не подводит. Кормили хорошо, но однообразно, через пол года надоедает. И я не ошибся, перед армией взвешивали 3 раза , в призывном, в военкомате и части при поступлении.
В учебке в Ташкенте кормили помоями, мясо видели дважды - на присягу и когда сдавали кровь. На присягу было жареная свинина, на сдачу крови - тушенка с гречкой.
В боевой части кормили вполне сносно. Свежего мяса не было, но тушенка в макаронах и гречке была регулярно. Не 150 гр или сколько там положено, грамм по 80 на рыло, но голодными не были. И суп был наваристый, не подсоленная водичка с картофельными очистками, как в учебке.
Сам я не служил-военная кафедра МАИ, но летом 1993 был месяц в Ростовском высшем военном командно-инженерном училище ракетных войск им. Неделина (уничтожено в 2011 году Сердюковым) на сборах и госэкзаменах. Летом в военных училищах большинство курсантов было в отпусках, а для абитурентов училища проходил своеобразный курс молодого бойца. Он был связан с повышенной физподготовкой, шагистикой, чморением по уставу и в связи с сложностью тех лет и видимо воровством поваров и интендантов поганым питанием. Так как студентов училище в тот год на сборы принимало первый раз в своей истории, отнеслись к нам как к абитуре и даже хуже, абитура бегала в афганке, а нам выдали кирзовые сапоги, галифе и гимнастерки образца 43 года. Кроме хлеба кормили блюдами приготовленными на основе воды, квашеной капусты, сала- иногда тухлого и иногда с червями, но тщательно проваренного во избежание желудочных расстройств. Местные сержанты-курсанты 4 курса училища для нас-студентов 22-23 лет, окончивших 5 курс МАИ, авторитетами не были. Многие из студентов всерьез качались, занимались другими видами спорта, в том числе боевыми. Когда деньги на чипок закончились ( в нем даже пиво было !), а местное питание в конец достало, мы предупредили об общем отказе от выхода на занятия. Как по волшебству в меню появилась картошка, макароны, яйца и более менее приемлемый суп на мясном бульоне. Вообще это был "веселый" месяц, сначала нас отпускали в увольнения- в результате кто-то из пьяных студентов наблевал на плац из окна второго этажа казармы-для начальства части это все равно, что плюнуть в душу. Потом особо близорукий студент принял начальника училища, генерал-майора, сделавшего замечание, за прапорщика и послал нах... Но в результате наш поток сдал госы по специальности- инженер боевого расчета пуска ракетного полка 15а30 лучше местных курсантов!
На 1 курсе кормили отвратительно, спасали наряды, что вымутишь, на втором уже поумнее стали, в учебных полках кормили по лётной норме норме, в войсках кормили отлично особенно на БД. Я в армию не за жратвой шёл, как было при поступлении в училище 48/5 так в 40 лет и осталось, свой лейтенантский китель могу одеть и на все пуговицы застегну.
Когда я служил, я понял что-такое баланда, которой фашисты кормили в концлагерях, после уроков истории.
РВСН 85-8782-84 Кадрированая бригада.Кормили очень хорошо.Был свой свинарник,котлеты,мясо в супе,ну и мослы попадались куда-же без них...По-выходным варёные яйца.Сами осенью заготавливали капусту...ещё что-то.В общем на 5-ку.
У нас в части начальником столовой была тётка-прапорщица.
Если мне не изменяет память - Хмелевская её звали.
Баба под два метра роста и где-то с пару центнера веса. Ходила и колыхалась, как розовый студень; пальцы-сардельки, злые глазки-щёлочки в щеках утопали, волосы жидкие, сальные...
Никогда оно в гражданке не ходила -- лишь в военке, сделанной по индпошиву...
С утра приходила в столовку на завтрак со своею подружкой из продчасти -- та тоже свиноматка, но меньших габаритов.
В отдельной комнатке им накрывали стол: маленький бачок жареной картошки, бачок варёной тушенки, буханка армейского белого хлеба (1 кг), 3-х литровый чайник чаю,пачка аэрофлотовского рафинаду, а в крышке из-под сахара -- шайбы сливочного масла. Ну, с десятка два шайб, наверное...
Чего-то ещё по мелочи было -- не помню, но эти две хавроньи всё сжирали! Оставались пару хлебных корок с парой же кусочков рафинаду и... всё!
На обед и ужин они тоже регулярно ходили, но там и порции уже посущественнее были...
Как же эта свинина солдат ненавидела -- наряд чмырила по чём зря.
Потому и вспомнил её, когда фотки армейских столовок глянул.
85-87, ЛенВо.
На бумаге то всё красиво, а в реальности на каждом звене цепочки от гарнизонного склада до раздачи что то да "налево" уйдёт
87-89. Стройбат. За еду и обмундирование ежемесячно вычитали из зарплаты. Т.е. кормили нас за наши деньги. Вполне прилично. Перловка дай бог раз в неделю. А так постоянно пюре из картохи, рагу овощное, гречка, макароны, горох, пшено. Раз другой в неделю и рис был.
Кормили и воровали везде по разному. Всё зависит от командира части. К стати, каждый день командир или один из его заместителей обязаны проверять качество приготовления пищи и только после этого давать разрешение на выдачу её л/с.
Жрачка была говно. Зелень вообще не видел, благо в лесу по соседству чёрная смородина, земляника да ранетки росли. Без них наверное от авитаминоза загнулся бы.
Скажу про себя (служил 1985-1987), про других не знаю.
У нас было 5-ти (пяти) разовое ежедневное принятие пищи. Плюс: доппаёк, это означало, что любой военнослужащий мог в период с 02-00 до 04-00 прийти в солдатскую столовую, где ему повара (солдаты-срочники) подадут глубокую тарелку свеже-жаренной картошки, большую кружку чая с сахаром и хлебом + рядом (как сейчас помню) стояла большая бочка с солёной красной рыбой. Красную солёную рыбу по началу не очень жаловал, но когда "раскусил" вкус жаренной картошки с красной рыбой, то уплетал с большим аппетитом.
Но по прошествии некоторого времени от "доппайка" понемногу стал отказываться, как и многие мои однопризывники. Пятиразового питания вполне нам стало хватать.
Как то так.
И ещё, ни кто весе особо не набирал, "полевые выходы" всё съедали.
И да, запамятовал добавить - после обеда у нас был обязательный (!) 50-ти минутный сон-час. Ещё раз - как то так.
Где ж ты служил-то?
В Нарнии ,не иначе...
Служил в СА, за 730 дней и ночей - 2 полевых выхода по 50 (пятьдесят) километров, 4 полевых выхода по 30 (тридцать) километров, естественно с полной армейской амуницией и с полным набором "армейских приколов", типа марш-бросков (по 6 и 3 километра), и ещё один бросок (1 километр) в ОЗК (кто в теме, тот поймёт, что это такое). И это при каждом полевом выходе.
Стрельбы всякие (про ВУСы и не говорю) - стреляли и вверх ногами, и с завязанными глазами (на шорох), и стреляли, бегая задом на перёд и ещё много всякого. Оружие (две единицы) ежедневно было у нас в руках.
И всё это вперемежку с занятиями (разными: специальная подготовка, занятия с "мозгоправами", изучение инженерки, умение сделать большой (но качественный) "бух" из подручного материала, имитация "полностью отрубить "миллионик" силами одного только отделения и многое, многое другое).
В нашу часть в основном набирали парней с образованием (в те года в армейку набирали всех, это до того времени и после, студентов ВУЗов не трогали). В основном с техническим-прикладным образованием. Среди нас были и химики, и физики, и биологи, и энергетики, и связисты, и железнодорожники, и гидротехники, и геологи, и многие другие с узкоспециальным образованием и подготовкой.
Это только потом, после увольнения в запас, стал анализировать свою армейскую школу. Чему и как нас обучали (Советского Союза, к сожалению, нет, значит и нет обязательств перед державой).
А обучение было простым – перед нами ставили задачу (много разных задач и в основном страшных) и мы, опираясь на свои знания и навыки, предлагали свои пути, свои алгоритмы решения и действий для выполнения поставленных задач.
После «армейских коллоквиумах», нас вновь собирали и говорили, что в наших предоставленных решениях не всё гладко, что есть некоторые недочёты. И загружали нас тяжелейшими физическими нагрузками, типа тактической подготовкой, что бы лучше мы думали.
Среди нас солдат, были и психологи, так они нам говорили потом, что по некоторым методикам – тяжёлые физические нагрузки иногда заставляют мозг выдавать, порой, почти гениальные, нестандартные ответы на поставленные задачи.
Это потом мы поняли, что мы, солдаты с узкопрофессиональным образованием, предлагали, возможные решения и действия при определённых обстоятельствах, возможность реализации поставленных задач. Всё гениальное – просто!
И это проходили в Советской Армии почти все (спасибо Союзу, что и мне довелось пройти эту Школу, Хорошую Школу).
Кирза , шрапнель и суп " музыкальная шкатулка " .
Мясо белого медведя забыл.
Первые 7-8 мес хронический недожор, потом пофигу, даже не обращаешь. Перловки, сечки, бигуса, комбижиров хватило на всю оставшуюся. Воровали по-страшному. На второй год картошка закончилась, консервированной кормили.
когда с армии пришел племяш и начал хвалиться что может за раз схавать батон и банку сгущенки , я спросил а на хрена
нас на заставе и так кормили на убой
ДМБ 81-83 в/ч 2156 Кабота