Отличная закуска - кабачки в кляре. Жареные кабачки с чесноком в кляре - очень вкусное сезонное блюдо!
Ингредиенты:
Кабачки - 4 шт
Соль - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - 1 ч. ложка
Яйца куриные - 3 шт
Мука кукурузная - 3 стол.ложки
Масло растительное - 100 мл
Вода - 40-50 мл

Кабачки помыть и срезать с двух сторон кончики. Порезать продольными пластинами толщиной приблизительно 6-7 мм.

Перекладываем кабачки в миску, добавляем 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку черного молотого перца.

Тщательно перемешиваем.

Отделяем белки от желтков. Желтки взбить.

Затем добавить 3 столовых ложки кукурузной муки.

Тщательно перемешать.

Понемногу добавляем воду и перемешиваем.

В миску с белками добавляем щепотку соли. Взбиваем белки до пиков.

Взбитые белки частями добавляем к желткам и перемешиваем.

Вот такой должна быть смесь.

Окунаем кабачки в кляр.

Обжариваем на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Затем выкладываем готовые кабачки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подавать жареные кабачки можно с соусом из сметаны и чеснока (или майонеза и чеснока). Или просто добавить к кабачкам пропущенный через пресс свежий чеснок. Кабачки в кляре готовы! Приятного аппетита!