Рецепт быстрого приготовления вкусного кекса в микроволновке за 5 минут (6 фото)

Самый простой рецепт кекса в микроволновке за 5 минут

Рецепты таких десертов могут кардинально отличаться друг от друга, как по составу, так и по длительности приготовления, а выпекать их можно как в обычной печи, так и в микроволновой (СВЧ).

Рассмотрим несложный способ, как приготовить кекс за 5 минут. Он, бесспорно, подойдет, если к Вам нежданно нагрянули гости, а угостить их нечем. Нам понадобится:

• одно куриное яйцо;
• четыре стол. ложки муки;
• чайная ложечка растворимого (качественного) кофе;
• пара столовых ложек какао-порошка;
• три столовых ложки сахарного песка;
• полпакетика разрыхлителя;
• три столовых ложки рафинированного масла;
• и немного кипятка (ложек 5-6).

Готовить кексики мы будем в чашках, что очень удобно: порции получаются небольшими, и в микроволновую печь войдет сразу несколько емкостей (главное, взять соответствующие по объему и предназначенные для эксплуатации в такой печи).

• Кофе полейте небольшим количеством кипятка, и размешайте до полного растворения.
• Хорошенько перебейте яйцо с сахаром, до растворения кристаллов.
• Влейте кофе и масло, затем снова все перебейте (вилкой или же венчиком, а блендер лучше не брать).
• Добавьте муку, порошковое какао, разрыхлитель, и начинайте вымешивать. Масса выйдет жидковатой и вязкой, так и должно быть.
• Получившееся тесто разлейте в заблаговременно смазанные изнутри маслом чашки (или любые другие подходящие для микроволновой печки формы).
• Отправьте в микроволновку на пять минут, избрав мощность в 700 Вт. За это время Ваши кексики успеют подойти и пропечься.

Интересные рецепты кексов в микроволновке

Существуют десятки, и даже сотни способов того, как приготовить кекс в микроволновке. Даже если в холодильнике остался небогатый ассортимент продуктов, практически всегда можно подобрать подходящий рецепт кекса.

Без молока и разрыхлителя

• Смешайте в подобающей емкости пять столовых ложек муки, парочку ложек сахарной пудры и щепотку корицы.
• Отдельно возьмите шесть столовых ложек среднежирного кефира, влейте туда чайную ложечку уксуса, перемешайте и добавьте к смеси сухих компонентов.
• Добавьте в тесто белок одного яйца и перебейте до единородного состояния. Замес получится средней густоты.
• При желании, в заготовку можно добавить горстку изюма, заранее его распарив, или небольшое количество дробленых орешков.
• Для такой порции подойдет чашка (или другая емкость) объемом 350 миллилитров, но лучше взять чуть больше.
• Возьмите немного масла и смажьте внутреннюю поверхность чашки, а после переместите туда заготовку.
• Установите мощность микроволновки на 800 Вт, а таймер на четыре мин.
• Сверху десерт можно полить небольшим количеством расплавленного шоколада.

Ванильный кекс без какао

• В глубокую мисочку разбейте пару яиц, всыпьте пятьдесят граммов сахарного песка, половинку пакетика ванилина, пару столовых ложек теплого молока и половинку чайной ложки разрыхлителя. Все это хорошенько перебейте венчиком.
• Растопите пятьдесят граммов сливочного масла и смешайте с остальными составляющим.
• Введите пятьдесят граммов муки и замешайте кремообразную массу.
• Разложите заготовку по формочкам так, чтобы треть объема оставалась свободной (это пространство необходимо, чтобы кексики могли подойти и не «выпрыгнули» наружу).
• Формочки лучше накрыть пищевой пленкой.
• Отправьте в СВЧ-печь всего на одну минутку, при мощности 700 Вт.
• Готовый десертик можно декорировать взбитыми сливками, а также сдобрить любым джемом, сиропом или топингом.

В кружке без яиц

• В одной емкости соедините три столовых ложки сладкого песка с парой ложек порошкового какао, парой ложек муки и третью чайной ложки разрыхлителя.
• Добавьте по парочке стол. ложек молока и сметаны средней жирности.
• Выберите растительное масло без аромата и добавьте две ложки.
• Вымешивайте заготовку до однородности.
• Переложите массу в кружку, чтобы она заполняла примерно две трети всего объема, потому как десерт значительно подойдет и будет довольно пышный.
• Сверху, перед отправкой в печь, можно положить кусочки шоколада или карамели.
• При наибольшей мощности, следует выдержать десерт от трех до пяти минут (в зависимости от индивидуальных особенностей печи).

Без добавления муки

• Двадцать граммов хорошо просушенного миндаля смолоть в муку.
• Вбить туда куриное яйцо, добавить стол. ложку молока и взболтать.
• Соедините с чайной ложечкой жидкого меда и всыпьте немного дробленых орехов (любых, исходя из собственных предпочтений).
• Можно добавить кунжут в заготовку или использовать его в качестве декора.
• Перемешайте и на три минуты отправьте в микроволновку на максимальной мощности.
• Тем временем приготовьте десертный соус, смешав пару ложек нежирного йогурта с половинкой чайной ложечки жидкого меда и щепотью корицы.
• Готовый кексик полейте соусом, декорируйте тертым шоколадом или кусочками фруктов, и можно приступать к трапезе.

Творожный

Домашний творожный кекс по консистенции и вкусу будет очень напоминать сырник. Такая выпечка-пятиминутка отлично подойдет к завтраку, а также может стать вкусным и полезным десертом, состряпать который можно за десять минут.

• Поместите в емкость сто граммов нежирного творога, вбейте одно яйцо, добавьте пару ложек сладкого песка, немного ванилина, разрыхлитель (на острие ножа) и щепоть соли.
• Вымешайте однородную пастообразную массу, добавив столовую ложку манки.
• Разложите массу в формочки или чашки, заполнив две трети объема.
• Отправьте в микроволновку на три с половиной минутки, при мощности в 800 Вт. Потом дайте пару минуток постоять в выключенной печи, и, с той же мощностью, установите таймер еще на девяносто секунд.
• Готовые кексики можно присыпать сахарной пудрой, полить сгущенкой или расплавленным шоколадом.

Банановый

• Растопите столовую ложку сливочного масла и немножко остудите.
• Разбейте туда одно яйцо, всыпьте столовую ложку сахарного песка и перебейте до образования пенки.
• Один максимально зрелый, но не переспелый банан разомните вилкой в кашицу.
• Переложите пюре в заготовку, туда же влейте ложку молока и размешайте.
• Постепенно вводите три ложки просеянной муки с половинкой чайной ложечки разрыхлителя, замешивая жидковатую, но однородную массу.
• Подготовьте чашки или формочки, разложите в них основу, оставляя место для подъема кексов.
• Поместите в микроволновую печь на три минуты, выставив мощность 800 Вт.
• Самым подходящим соусом для банановых кексов будет жидкий мед. Но также неплохое сочетание получится со сгущенным молоком, шоколадным сиропом или любым вареньем.

Банановый кекс с изюмом

Можно использовать указанный выше рецепт, но добавить в сладкую банановую массу горстку изюма. Не забудьте заблаговременно распарить и размягчить его, чтобы он идеально вписался в нежный десерт. Запекать при такой же мощности, такое же количество времени.

На кефире в кружке

• Перебейте ложку сладкого песка с одним яйцом, щепоточкой ванилина и стол. ложкой растительного масла.
• Влейте три ложки кефира (лучше взять жирность 2,5 процента).
• Введите пять ложек просеянной муки и треть чайной ложечки разрыхлителя. Добейтесь полного растворения комочков и уплотнений. По консистенции заготовка будет напоминать сметану.
• Отдельно смешайте ложечку порошкового какао с щепотью корицы.
• Возьмите подходящие формочки или чашки и немного смажьте их изнутри сливочным маслом. Присыпьте смазанную поверхность какао с корицей и влейте заготовку так, чтобы треть емкости оставалась свободной.
• Отправляем формочки в микроволновую печку на пять минут, выбрав мощность в 800 Вт. Готовый десертик можно полить сгущенкой и сразу подавать с чаем или кофе.

Диетический из овсянки

Довольно интересный и несложный способ приготовить вкусный десерт, который не навредит вашей фигуре.

• С помощью блендера измельчите 250 граммов овсяных хлопьев, залейте их четвертью литра нежирного кефира и отставьте разбухать минут на пятнадцать.
• Пропустите через мясорубку семьдесят граммов промытых и обсушенных ягод смородины.
• Смешайте перемолотые ягоды со столовой ложкой жидкого меда и добавьте к хлопьям с кефиром.
• Вбейте в заготовку пару яиц, влейте ложечку рома (лучше темного), добавьте немного ванилина и половинку чайной ложечки разрыхлителя.
• Размешивайте до единородного состояния, а после разлейте образовавшуюся массу по чашечкам или формочкам.
• Запекайте восемь минут, выставив мощность микроволновки на 700 Вт.

Медовый кекс

Для этого лакомства вам потребуется немного натурального свежайшего жидкого меда, так как именно он будет основным компонентом.

• Растопите пару ложек сливочного масла и смешайте с двумя ложками жиденького натурального меда.
• Добавьте треть чайной ложечки ванилина, вбейте яйцо и взболтайте все вилкой.
• Просейте четыре с половиной столовых ложки муки, добавив треть чайной ложечки разрыхлителя.
• Понемногу всыпайте муку, заводя жидкое тесто.
• Распределите основу по формам или кружечкам, и поставьте на три минуты в микроволновую печь при мощности 700 Вт.
• Медовые кексики можно присыпать сверху щепотью корицы (можно смешать её какао-порошком).

С соленой карамелью

Если у вас нет готовой соленой карамели, то можно легко сделать её самостоятельно.

• Для этого растопите на медленном огне немного сахарного песка, добавьте пару капель воды и пару капель лимонного сока.
• Пока сахар плавится, разогрейте почти до кипения три ложки сливок, отправьте их к сахару и интенсивно перемешайте.
• В получившийся кремовый соус добавьте щепоть соли, снова перемешайте и отправьте остывать (можно даже в холодильник).

Теперь приступаем, непосредственно, к самому кексу.

• Одно яйцо перебейте с четырьмя ложками сахарного песка, тремя ложками порошкового какао (используйте несладкое) и щепоточкой соли.
• Влейте три ложки молока, одну ложку рафинированного масла и продолжайте взбивать.
• Просейте четыре ложки муки с четвертью чайной ложечки разрыхлителя. Вводите их в основу, заводя жидкое тесто.
• Разлейте основу по формочкам, а сверху разложите кусочки соленой карамели (можно использовать соленые ириски), немного утапливая их в тесте.
• Выберите на вашей микроволновке максимальное значение мощности, а таймер установите на две минуты.

Черничный

• Взбейте крупное яйцо с двумя с половиной ложками сладкого песка.
• Добавьте пару ложек расплавленного сливочного масла, две ложки теплого молока и перемешайте.
• Введите две с половиной ложки просеянной муки с щепотью разрыхлителя.
• Отдельно возьмите горсть вымытых свежих ягод черники (количество ягод оставим на ваше усмотрение). Обсыпьте их мукой, дабы они не пошли сразу ко дну емкости.
• Добавьте ягоды в основу, распределите её по кружкам или другим формочкам и поставьте в СВЧ-печь на четыре минутки при максимальном значении мощности.

Шоколадный из трех ингредиентов

Для этого десертика вам потребуется минимальный набор продуктов, но с составом, при желании, можно поэкспериментировать.

• Перебейте четыре яйца до появления легкой пены.
• Добавьте триста граммов «Нутеллы» (можно использовать любую другую шоколадную пасту или же растопить плитку шоколада).
• Всыпьте 125 граммов просеянной муки и щепоть разрыхлителя.
• При желании и наличии, можно добавить горстку дробленых орешков.
• Распределите основу по формочкам (кружечкам или чашкам) и отправьте на восемь минут в микроволновку, включив мощность на 700 Вт.

Лимонно-клубничный

• Разбейте три яйца, всыпьте двести граммов сахарного песка и хорошенько поработайте венчиком.
• Влейте 150 граммов кефира и половинку чайной ложечки соды.
• Всыпьте понемногу двести граммов просеянной муки, заводя тесто.
• Выжмите сок одного среднего лимона и влейте его в основу.
• Доложите ложку растопленного сливочного масла.
• Сто граммов свежей клубники помойте, обсушите и порежьте на дольки (если ягоды некрупные, можно оставить их целыми).
• Разлейте основу по формочкам, добавьте в каждую порцию ягоды, немного их утопив и поставьте на семь минут в микроволновку на максимальной мощности.

Кофейно-ореховый

• Просейте семьдесят граммов муки с тремя граммами разрыхлителя.
• Добавьте пятнадцать граммов порошкового какао, шестьдесят граммов сахарного песка и щепоть соли. Смешайте все сухие компоненты.
• Вбейте одно яйцо, добавьте сорок миллилитров молока комнатной температуры и тридцать граммов рафинированного масла.
• Перебейте основу вилкой до полного растворения уплотнений и комочков.
• Добавьте горстку дробленых орешков (любых, на ваш вкус).
• Разлейте основу по кружкам и на четыре минутки поставьте в микроволновку при 700 Вт мощности.

С Oreo

• Измельчите блендером восемь печенюшек «Oreo» до состояния меленькой крошки.
• Добавьте 125 миллилитров молока.
• Чайную ложечку лимонного сока смешайте со щепотью соды, добавьте в основу и перебейте все до однородности.
• Распределите основу по чашечкам или кружкам (не наливайте до краев!).
• Поставьте в микроволновку на две минутки, при мощности 800 Вт.

Брауни

• Растопите 150 граммов сливочного масла и поместите в него 170-180 граммов черного шоколада, помешивая до полного растворения.
• Всыпьте сто граммов сладкого песка, мешайте, пока кристаллы не растворятся, и дайте немного постыть.
• Вбейте три яйца и переболтайте до однородности.
• Введите сто граммов просеянной муки, треть чайной ложечки разрыхлителя и щепоть соли.
• Распределите заготовку брауни по формочкам, или используйте одну форму подходящего размера, смазав её изнутри сливочным маслом.
• Поставьте в микроволновку на шесть минут при максимальной мощности.
• Готовый кексик можно полить сверху шоколадом или любым топпингом. Подавать сразу к чаю или кофе.