Кейк из желудевой муки! Этот обожаемый мной тонкий и изысканный вкус. Насколько я не люблю мучное, но это просто вкусняшка! Такое впечатление, что его трюфелем посыпали, похожий эффект.
Еще Павсиний в "Описании Эллады" описывал жителей Аркадии на Пелопоннесе, которые употребляли в пищу желуди. Особенно вкусны т.н. гигантские желуди. Я и сама обожаю заниматься сбором и заготавливанием таких желудей.

Кейк из желудевой и пшеничной муки

Вкус напонимает орехи и трюфель

Рецепт взят из этой книги. Основное производство желудевой продукции происходит на греческом острове КЕА

В Греции растут дубы с гигансткими желудями. Giant Acorns

Вымачивать в воде в течении 5 дней, постояно меняя воду. Высушивать в духовке на 35 градусах с перерывами

Источник: VeloGreece и Неизведанная Греция