2.2M
5 лет назад · 2 фото · 2749 просмотров · 11 комментариев
Подходи буржуй, глазик выколю или как появились одомашненные креветки (2 фото)
«Аквакультура (пром.выращивание) обещала сделать креветки доступными для простого человека. И во многом это обещание оправдалось: с 1980 года цены упали, а производство выросло примерно на 3000%.
Но на пути к успеху была проблема. Когда креветки жили в более ограниченных местах обитания (резервуарах), их половое развитие было замедлено стрессом. У самок просто не развивались яичники.
Это означало, что люди по-прежнему должны были обращаться к дикой природе, чтобы собирать естественный выводок. Не более эффективно, чем ловля зрелых креветок в море, и точно не способ гарантировать большие объемы, необходимые мировому рынку для снижения цен.
Главный великий прорыв в технологии выращивания произошел в причудливой и жестокой манере. Тогда, как и сейчас, те, кто пытался заняться аквакультурой, выращивали креветок в переполненных ваннах. И пока их креветки плавали кругами в этих ваннах, их внешний глаз терся о стенку аквариума. И постепенно, после бог знает скольких кругов, в бог знает какой тесноте, самое внешнее глазное яблоко самой внешней креветки в этих ваннах в конце концов просто стиралось. Стиралось трением.
И из этого несчастья родилась индустрия.
Оказывается, по пока еще биологически необъяснимым причинам, самка креветки, потерявшая одно глазное яблоко, быстро проходит через период полового созревания, потеря глаза высвобождает в её организме каскад гормонов, которые порождают яичники всего за три дня. Это не было предсказуемо, и это не вписывается в какую-то грандиозную анатомическую теорию креветочной эндокринологии, но это правда. И какой-то чрезвычайно внимательный фермер заметил это и начал отщипывать глазные яблоки вручную в попытке воспроизвести эффект. Вскоре этот процесс был изучен и проверен в лаборатории, и хотя никто не мог полностью объяснить феномен “удаленных глазных стеблей” (eyestalk ablation), он двинул аквакультуру креветок в новую эру.
Теперь, вместо того чтобы полагаться на естественную среду обитания для выводкового стада, фермеры могли разводить их в помещении. Траление в дикой природе было прекращено, в дело вступил генетический отбор. После десятилетия строго контролируемого одомашнивания, креветки с аномально большими и мясистыми хвостами, быстрыми темпами роста и толерантностью к странным диетам и мутной воде были генетически отобраны.
Результатом стало не что иное, как экономическая сказка. Не без последствий. Самым плохим из них является то, что хотя мы больше не похищаем креветок у матери-природы с воли, для производства полкило креветок требуется килограмм дикой рыбы (идущей им на корм), т.е. 1:2. И это очень консервативная оценка. Во время интервью мне цитировали и соотношения от 1:3 до 1:6.»
цитата из книги «Тайная жизнь продуктовых: темное чудо американского супермаркета», Бенджамин Лорр.
Главный великий прорыв в технологии выращивания произошел в причудливой и жестокой манере. Тогда, как и сейчас, те, кто пытался заняться аквакультурой, выращивали креветок в переполненных ваннах. И пока их креветки плавали кругами в этих ваннах, их внешний глаз терся о стенку аквариума. И постепенно, после бог знает скольких кругов, в бог знает какой тесноте, самое внешнее глазное яблоко самой внешней креветки в этих ваннах в конце концов просто стиралось. Стиралось трением.
И из этого несчастья родилась индустрия.
Оказывается, по пока еще биологически необъяснимым причинам, самка креветки, потерявшая одно глазное яблоко, быстро проходит через период полового созревания, потеря глаза высвобождает в её организме каскад гормонов, которые порождают яичники всего за три дня. Это не было предсказуемо, и это не вписывается в какую-то грандиозную анатомическую теорию креветочной эндокринологии, но это правда. И какой-то чрезвычайно внимательный фермер заметил это и начал отщипывать глазные яблоки вручную в попытке воспроизвести эффект. Вскоре этот процесс был изучен и проверен в лаборатории, и хотя никто не мог полностью объяснить феномен “удаленных глазных стеблей” (eyestalk ablation), он двинул аквакультуру креветок в новую эру.
Теперь, вместо того чтобы полагаться на естественную среду обитания для выводкового стада, фермеры могли разводить их в помещении. Траление в дикой природе было прекращено, в дело вступил генетический отбор. После десятилетия строго контролируемого одомашнивания, креветки с аномально большими и мясистыми хвостами, быстрыми темпами роста и толерантностью к странным диетам и мутной воде были генетически отобраны.
Результатом стало не что иное, как экономическая сказка. Не без последствий. Самым плохим из них является то, что хотя мы больше не похищаем креветок у матери-природы с воли, для производства полкило креветок требуется килограмм дикой рыбы (идущей им на корм), т.е. 1:2. И это очень консервативная оценка. Во время интервью мне цитировали и соотношения от 1:3 до 1:6.»
цитата из книги «Тайная жизнь продуктовых: темное чудо американского супермаркета», Бенджамин Лорр.
Бывает. Мне, честно говоря, плевать на чувства моей еды, если это не влияет на ее вкусовые качества.
Сдаётся мне, что в неволе, их кормят каким-нибудь герболайфом/вискасом со "вкусом тунца и молодой стерляди" с комплексом витаминов и антибиотиками. Иначе себестоимость не уронить.
Натуральная дикая рыба нынче дороже мяса. Это вам не СССР, где минтаем кошек кормили и камбалу в армейке заставляли(!) есть.
Щас 90% товарной рыбы в сетевых магазинах из садков на том же комбикорме взрощенная. Красная рыба - так полностью с ферм.
В море тралом скорее гандонов с пластиковыми бутылками вытянешь, чем тунца косяк. Да и в озёрах-реках та же история. Задрали уже "шашлычники". Раньше только в городских парках гадили. Любой утырок малолетний нынче может позволить себе убитую девятку купить и как "взрослый" поехать с мокрощелками "на природу". Зас*рали всё. Щуку потрошишь, а у неё пара пивных пробок в желудке.
Одно спасение УАЗик/Нивасик, проходимость позволяет доехать до непопулярных мест.
Надо провести селекцию депутатов, их много, не жалко, может удаление одного глаза позволит им лучше работать.
Руки им загребущие удалять нужно.
Обе сразу.
по самую шею
Вообще говоря, одомашненные креветки, перекормленные и здоровенные - полное говно. Китайское пластмассовое говно.
Вообще, конечно любопытно. Можно только сделать предположение. Мозг креветки мал. Между тем глаза довольно крупные. Очевидно, что потенциал ЦНС креветки во многом связан с получением сигналов и их обработкой от органов зрения. Уменьшение наполовину работы мозга в этой сфере высвобождает его энергию для других нужд. Раньше от стресса энергии ЦНС, которая регулирует все остальные функции организма и играет трофическую функцию для органов и тканей, на размножение не хватало. Но после уменьшения зрительных функций мозга и от этого экономии энергии, сэкономленой энергии с лихвой стало хватать на размножение. Где-то так. Но это, конечно, не точно)
Как вариант - организм реагировал на потерю глаза, как на серьезный фактор сдохнуть раньше времени, и в связи с этим, реагировал ударными темпами развития органов размножения. Чтоб успеть размножиться, пока не поздно.
«Тайная жизнь продуктовых: темное чудо американского супермаркета» Интригующе название -надо почитать на досуге .
Вырывать глаза?!!
Как это по человечески:
боль = прибыль.
И так всегда и со всеми...