В кулинарном - ничем. Птица как птица.
Есть можно в принципе почти всё.
Скорей всего, данный лебедь попал к хозяевам ещё птенцом, раз так привязался к человеку.
Даже тех же гусей, специально разводимых для мяса - и тех жалко забивать. Помню, как бабушка с дедом держали гусей. Они, хоть птицы с характером, но достаточно умные. Привязываются к конкретному человеку, не отходят от него далеко во время "выгула", сбегаются по зову.
А тут - такая красивая птица, не домашний гусь. Зачем хозяевам его жрать?
«полетел соколом, избивая гуси и лебеди к завтроку и обеду и ужине».
"Слово о полку Игореве".
«А с Петрова дня в мясоед к столу подают: лебедей, потрох лебяжий, журавлей, цапель, уток…».
Домострой (ок.1550).
«Наконец стольники вышли за кушаньем и принесли… жареных лебедей, которых в мясные дни они почти всегда подают гостям в качестве первого блюда. Трёх из них поставили перед государем; он проколол их ножом, чтобы узнать, который лучше и предпочтительнее перед остальными, после чего тут же велел их унести. Все вместе сейчас же вышли за дверь. Возле двери в столовую стоял стол для разделки еды; там лебедя разрезали, положив на каждое блюдо то по четыре крыла, то по четыре ножки».
“Записки о Московии” Сигизмунд Герберштейн,XVI век.
Да мог бы так длинно и не расписывать, я в курсе, что на Руси раньше ели лебедей. И не только их.
Но мы же сейчас говорим не о XVI веке, верно?
В наше время лебедей есть не принято, факт.
писал бы уже сразу в заголовке "гусилебеди"
Сами вы гуси, это лебедь.
Гуся уже съели два года назад, а видео всё постят
Всё таки, похоже, что это лебедь. Слишком длинная шея и большие крылья для гуся.
А они живут до 30 лет.
Вряд ли кто-то лебедя жрать будет.
Это лебедь-кликун. Приметная особенность -- жёлтый треугольник от глаза а клюву. У более привычных нам лебедей-шипунов он чёрный.
Раньше лебедей на Руси ели только в путь. Чем он от гуся отличается в кулинарном плане?
В кулинарном - ничем. Птица как птица.
Есть можно в принципе почти всё.
Скорей всего, данный лебедь попал к хозяевам ещё птенцом, раз так привязался к человеку.
Даже тех же гусей, специально разводимых для мяса - и тех жалко забивать. Помню, как бабушка с дедом держали гусей. Они, хоть птицы с характером, но достаточно умные. Привязываются к конкретному человеку, не отходят от него далеко во время "выгула", сбегаются по зову.
А тут - такая красивая птица, не домашний гусь. Зачем хозяевам его жрать?
Полностью с Вами согласен!
Милота какая )
Это лебедь.
Причём молодой , года нет.
И как такого потом резать? Хотя по размерам, у хозяина тоже рука не поднялась.
Да никак. У нас лебедей не принято жрать. А на видео не гусь, а лебедь. Так что не стоит за него волноваться. ))
«полетел соколом, избивая гуси и лебеди к завтроку и обеду и ужине».
"Слово о полку Игореве".
«А с Петрова дня в мясоед к столу подают: лебедей, потрох лебяжий, журавлей, цапель, уток…».
Домострой (ок.1550).
«Наконец стольники вышли за кушаньем и принесли… жареных лебедей, которых в мясные дни они почти всегда подают гостям в качестве первого блюда. Трёх из них поставили перед государем; он проколол их ножом, чтобы узнать, который лучше и предпочтительнее перед остальными, после чего тут же велел их унести. Все вместе сейчас же вышли за дверь. Возле двери в столовую стоял стол для разделки еды; там лебедя разрезали, положив на каждое блюдо то по четыре крыла, то по четыре ножки».
“Записки о Московии” Сигизмунд Герберштейн,XVI век.
Да мог бы так длинно и не расписывать, я в курсе, что на Руси раньше ели лебедей. И не только их.
Но мы же сейчас говорим не о XVI веке, верно?
В наше время лебедей есть не принято, факт.