25k
4 года назад · 4 фото · 3977 просмотров · 21 комментарий
Интересные факты о чёрном перце (4 фото)
Чёрный перец – это многолетнее вьющееся растение с плодами размером 3-5 мм. Его незрелые плоды зелёного или чуть красноватого цвета после высушивания становятся чёрными.
Интересно, что если собирать чёрный перец на разных стадиях созревания, то и вкус у пряности будет сильно отличаться.
Плод растения можно обрабатывать различными способами, и итоговая приправа будет сильно различаться:
– Классический чёрный перец получается, если плоды собрать зелёными и высушить;
– Зелёный перец, собранный недозрелым, используют в свежем или маринованном виде в индийской кухне;
– Белый перец получается из семян чёрного перца, которые отделили от кожуры;
– Розовый перец, получается из созревшего неочищенного чёрного перца, и имеет сладковатый вкус.
– Классический чёрный перец получается, если плоды собрать зелёными и высушить;
– Зелёный перец, собранный недозрелым, используют в свежем или маринованном виде в индийской кухне;
– Белый перец получается из семян чёрного перца, которые отделили от кожуры;
– Розовый перец, получается из созревшего неочищенного чёрного перца, и имеет сладковатый вкус.
Родиной чёрного перца является Индия. Однако сейчас там производят всего около 10% растений. А лидером по производству и продаже пряности является Вьетнам. На эту страну приходится 40% всего выращенного перца.
Чёрный перец является самой популярной приправой в мире.
Чёрный перец является самой популярной приправой в мире.
черный перец повышает в разы усвояемость приправы куркума
Обожаю черный перец. Вполне серьезно. С детства его употребляю.
Скудно как-то написано. Мог бы и побольше информации выдать.
Родиной чёрного перца является Индия.
С какого перепугу? Родиной черного перца является Суматра.
Чёрный перец родом из Индии, из области Малабар, ныне штат Керала.
На Суматре и Яве чёрный перец начал культивироваться только с 16 века под влиянием португальцев.
Добавлю: в древности чёрный перец называли "малабарская ягода".
Весьма амбициозно писать пост, обладая такими скудными знаниями.
Я, совершенно без подготовки накину, что перец-это плоды лианы.
Что он содержит капсаицин-природный анестетик, и им можно лечить раны и порезы (сам проверял).
Что перец в средние века применялся как валюта в Европе.
А стоило бы подготовиться. ))
Чёрный перец не содержит капсаицин. Его в нём нет вообще.
А остроту чёрному перцу даёт пиперин.
А суть от того, что я перепутал названия этих очень похожих по свойствам алколоидов, сильно меняется?
Да. Свойства у них разные. Природным анастетиком является капсаицин. Пиперин такими свойствами не обладает. Ну и острота на вкус у них совершенно разная.
"...Случайный и даже неглубокий порез острым предметом всегда сопровождается кровотечением. Чтобы остановить его побыстрей, необходимо сначала хорошо промыть место пореза водой и промокнуть стерильной тканью или бумажной салфеткой. После чего посыпьте ранку молотым черным перцем и наложите повязку. Данный способ остановки кровотечения подходит только в тех случаях, когда порез небольшой. При глубокой ране с обильным кровотечением незамедлительно обращайтесь за профессиональной медицинской помощью."
Совершенно верно. Проверено на себе
Я тоже проверял, работает.
у кого то гипертрофированное чувство противоречия - минусуют, как с цепи сорвались
В вашей цитате остановка кровотечения. Анестезия немного таки другое
Ну, это мой косяк, конечно. Пальцы бегут быстрее мыслей. Следует читать "антисептик".
Безусловно. Причем синяя, даже ускорит заживление.
Интересно, конечно, но как-то не густо)
Автор как будто из-за угла нашептал, да?))
Сделал как-будто заставляли - "на от***ись"