428k
4 года назад · 5 фото · 9402 просмотров · 21 комментарий
Чем питались и как хранили еду настоящие пираты? (5 фото)
Пираты были жестокими преступниками, которые в реальной жизни были совсем не похожи на те привычные нам образы, которых мы часто лицезреем на экранах наших телевизоров или в любимых литературны произведениях.
Кадр из к.-ф. Пираты Карибского моря
Художественные произведения редко показывают бытовые подробности, суровую правду жизни на пиратском корабле.
Чем питались пираты?
Как можно было запастись едой в дальний поход и сберечь ее в жарком климате?
Что есть, когда нечего есть?
Пиратские походы были нешуточным испытанием с точки зрения условий на судах того времени.
Воду для питья приходилось запасать в огромных бочках и расходовать буквально по капле. Часто она зеленела из-за размножившихся водорослей.
Бочки для провизии
В климате жарких морей пища быстро протухала, в муке заводились жучки. Зайти в обычные порты для пиратов было невозможно — преступникам там были не рады.
Термообработка на корабле чаще всего была затруднена.
Часто пираты предпочитали есть в темноте — чтобы не видеть то, что приходится употреблять.
Как же удавалось пиратам питаться в далеких походах?
Места надо знать!
Пиратам нередко приходилось голодать. И это при тяжелом труде по управлению кораблем под палящим солнцем. Но постепенно сложился определенный пиратский образ жизни, позволявший преступникам сносно существовать.
Во-первых, появилась своя, пиратская инфраструктура.
Пиратский город Нассау
Места стоянок, заправки водой и даже целые порты, полностью контролируемые пиратами и скупщиками добычи.
Таким местом, например, был Нассау.
В этих местах можно было запастись всем необходимым.
Особенности пиратской кулинарии
Во-вторых, появилась особая, пиратская кухня. Что-то коки заимствовали у карибских жителей, что-то — придумали сами.
Мясо и рыбу вялили или сушили. Запасались твердым печеньем типа галет.
Вяленое мясо — бастурма
Все, что можно — мариновали. Любовь к алкоголю у пиратов была не только из-за пьянства. В вине или винном уксусе мариновали мясо, рыбу и овощи. Крепким алкоголем обеззараживали воду. Например, напиток бумбо — смесь рома, воды, сахара и муската: и калорийно, и закисшая вода более-менее безопасна. Кроме того, в то время ром был очень дешевым.
В еду добавляли огромное количество специй, чтобы сберечь ее от порчи: семена горчицы, перец, чеснок.
Пираты из того, чем богаты Вест-Индия и Карибы, нашли овощи и фрукты, которые могут храниться в трюме некоторое время. Часть из них также сушили и вялили.
На борт нередко брали живых коз, куриц. Так создавался запас мяса. Живыми можно было некоторое время сохранить и выловленных морских черепах, если перевернуть их спиной вниз.
Оливье по-пиратски
Однообразие меню и угроза цинги заставляли пиратских коков быть изобретательными.
Сальмагунди
В ход шел принцип — смешивать все, что есть. Так появился сальмагунди. У этого подобия винегрета нет точного рецепта.
Крошили копченые или маринованные в вине мясо и рыбу, зелень, яйца, маслины, лук, манго. И все другое, что было под рукой вплоть до сердцевины пальмового дерева. Получившееся заливали растительным маслом со множеством специй.
"В ход шел принцип смешивать все, что есть."
Вот кто "изобрел" борщ... со сметаной :)
Брынзой они питались. Каждый школьник знает.
Что-то вообще ппц какой-то. Во времена пиратов ценилось не только золото, но и специи, они были очень дорогими. И, конечно же, пираты не ели еду, обильно посыпанную специями, это было крайне дорогим удовольствием. Ели в основном солонину и всё, что можно было высушить и долго хранить. На счёт портов, да даже та же Тортуга действительно существовала. Почти всем городам-портам было наплевать, кто заходит в гавань, лишь бы бабки платил. Ром да, доливали в воду, до цветения воды никто не доводил. Коз и овец возили с собой и ели, но часто их использовали для плотских утех. Но это всё было не пиратским, такое было время и так поступали абсолютно все мореплаватели.
как рассказал, сколько лет плавал пират?)))))
Потому, что быт мореплавателей тех времён очень хорошо описан в истории и кому надо, тот прочитает очень подробные книжки на этот счёт.
плохо быть козой на пиратском корабле
Вообще-то воду сохраняли, добавляя в неё уксус. Ещё со времён античности.
Основная пища пиратов, и моряков вообще в те годы - сухари и солонина, и то и другое хранилось очень долго в небольших герметичных бочонках.
Солонина - круто засоленное и высушенное сырое мясо, нарезанное относительно тонкими пластами. Бочонки именно небольшие, так как открытый долго не сохранишь (крысы).
В рационе могли быть долго хранящиеся фрукты - апельсины, лимоны, яблоки.
Ну и ром конечно...
Все остальное - это деликатесы, доставалось только капитану, ну может - старшим офицерам.
Понятно теперь почему Джек воробей такой стал
КАПИТАН ДЖЕК ВОРОБЕЙ
Капитан Джек Воробей
Еще не дочитав пост,был уверен, что он спижжен с яндекса. Сочинение школоты на заданную тему-не иначе.
Чем организация питания пиратов должна отличаться от организации питания обычного корабля?
Создавались технологии, обкатывались и совершенствовались. Таким образом, пиратам ничего не надо было изобретать. Более того, львиная доля пиратских кораблей принадлежала флибустьерам ( легализованным приатам) и пользовалась всеми правами, включая заходы в порты, как и военные и коммерческие корабли.
флибустьеры - это просто пираты. а когда они получали капперское свидетельство - то они становились капперами, приватирами, корсарами - что одно и тоже, просто на разных языках
Не неси чушь, пожалуйста.
Каперы – общее название «лицензированных» пиратов, корсары и флибустьеры – синонимы каперов, но с небольшими нюансами.
Флибустьерами называли каперов, действующих в Карибском бассейне – многочисленные мелкие острова-государства выдавали свидетельства-лицензии кому угодно по первому запросу. Корсарами чаще называли каперов в Средиземном море, причем изначально это были каперы-христиане против кораблей Османской империи.
Интересно, что про попытки ловить хоть что то пути в море не пишут... Хотя это кажется самым логичным же...
Поймать что-то путное можно в прибрежном районе... в открытом море мало съедобной рыбы и она в придонном слое пасется. опять же сигуатера...
наверное потому, что они пираты были а не рыбаки. Это наверное как современным воякам на эсминец сети в добавок погрузить )))
Не ловили рыбу ни пираты, ни военные, никто. Очень много неизвестной рыбы сосмертельным исходом.
ну вопрос жизни смерти все же...