Ничего подобного. Кладёте наждачку на ровную поверхность и закрепляете. Наждачку конечно не 240, а примерно с зерном 600-800. Затем кладёте на неё нож рабочей поверхностью, естественно, вниз. Затем одним пальцем придавливаете нож в центре и двигаете его круговыми движениями с лёгким нажатием. Затем туже операцию повторяете (в обязательном порядке!!!) с решёткой (неподвижным ножом). Причём затачивать решётку нужно с обеих сторон, так она имеет две рабочих поверхности и его можно останавливать любой стороной. Без последней операции вообще нет смысла в заточке, так как неподвижный нож тоже получает выработку в процессе помола.
давайте прекратим бесполезный спор?
ибо каждый метод имеет право на жизнь.кто то как на видео точит,кто то как вы говорите,а кто то несёт в мастерскую и там точит,другие покупают новые ножи. я купил новый,ножи уже физически стёрлись(сравнивал сновым больше половины нету) и точить их стало бесмысленно.
ибо каждый метод имеет право на жизнь.кто то как на видео точит,кто то как вы говорите,а кто то несёт в мастерскую и там точит,другие покупают новые ножи. я купил новый,ножи уже физически стёрлись(сравнивал сновым больше половины нету) и точить их стало бесмысленно.