Фаттуш - ливанский салат из овощей

Ингредиенты

• Листья салата - 200 г
• Помидоры свежие - 250 г
• Огурцы свежие - 200 г
• Редис - 150 г
• Сладкий перец - 100 г
• Зеленый лук - 20 г
• Петрушка свежая - 10 г
• Кинза свежая - 10 г
• Растительное масло - 100 мл

  Заправка

• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Сок лимона - 2 ст.л.
• Гранатовый соус - 1,5 ч.л. (опционально)
• Чеснок - 1 зубчик
• Сумах молотый - 1 ч.л.
• Мята сушеная - 1/2 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.

  Сухари

• Лепешка - 150 г пита, лаваш
• Масло растительное - 100 мл
  

Рецепт

1. Нарезать лепешку или лаваш небольшими треугольники или полосками.
2. На сковороде нагреть 100 мл растительного масла на среднем огне. Обжарить кусочки лепешки до золотистого цвета с обеих сторон.
3. Крупно нарезать и выложить в салатник листья салата, помидоры, огурцы, редис и сладкий перец. Зеленый лук, петрушку и кинзу нарезать мелко.
4. В миске смешать измельченный зубчик чеснока, сумах, мяту сушеную, соль, свежемолотый черный перец, сок лимона, оливковое масло и гранатовый соус.
5. Соус добавить к овощам, перемешать и сразу подавать к столу.
6. Салат Фаттуш перед подачей посыпать приготовленными чипсами