378k
2 года назад · 4 фото · 3238 просмотров · 64 комментария
«Это нормально и даже полезно»: в России стали печь хлеб с добавлением протеина из мух (4 фото + 1 видео)
До этого были деликатесы из сверчков. Вскоре примутся и за других насекомых.
Компания «Биолаборатория» - это резидент Сколково. В последнее время плотно занимается мухами и хлебом. Насекомых под названием чёрная львинка (Hermetia illucens, или черный солдатик) выращивают на спецферме в Архангельской области, затем - перемалывают их в протеиновый порошок и добавляют в муку.
Муха чёрная львинка
Достаточно всего несколько грамм порошка на 1 кг пшеничной муки и процесс созревания дрожжевого и бездрожжевого теста ускоряется в два раза.
Мушиная ферма
В теории, можно поставить выпечку на поток и накормить досыта всю планету. А то, что с мухами - это ничего, постепенно народ привыкнет. Так считают разработчики нового хлеба. И добавляют, что он ещё и полезен и черствеет не так быстро, как обычный батон.
По словам сооснователя «Биолаборатории», Геннадия Иванова, он увлёкся чёрной львинкой в 2015 году. Тогда ему грозила замена тазобедренного сустава.
Я отказался (от замены суставов, прим.) и решил проанализировать, в каких регионах мира люди реже страдают заболеваниями опорно-двигательного аппарата и что у них в рационе питания. Оказалось, эта тропическая муха с красивым названием - то, что мне надо.
Добавил муху в рацион и:
Спустя несколько лет боль при ходьбе значительно уменьшилась, стала восстанавливаться жидкость в суставах.
Иванов считает, что людям нужно преодолеть психологический барьер и тогда поедание мух пойдёт значительно бодрей.
Привыкание к мысли, что это нормально и даже полезно, должно идти постепенно. И когда люди почувствуют эффект от этой мухи на бытовом уровне, заметят, что стали реже болеть, - они намного спокойнее будут воспринимать насекомых в составе лекарств и продуктов питания.
Пока желающих полакомиться чудо-хлебом немного. Как и фанатов продуктов из сверчков. Хотя большинство учёных считает, что это еда будущего: всевозможные яства из насекомых и искусственно выращенное мясо. Уже сейчас намекают, что вскоре займутся и другим членистоногим - он всем отлично известен. Это таракан. Говорят, что там сплошной белок (в три раза больше, чем в курятине) и есть его тоже весьма полезно для фигуры и настроения.
Но пока сосредоточатся на мухах и сверчках. Производство продуктов из них хотят поставить на поток в ближайшие 10-15 лет.
В лаборатории испекли хлеб,а заголовок такой,будто уже весь хлеб в России делают с мухами! Автор решил накинуть на вентилятор и ,судя по недалёким комментам,у него получилось!
Да тут многие не читают дальше заголовка. Немногие читают пост целиком. Очень немногие правильно понимают, что написано (а не то, на что упирает автор - это зачастую бывают прямо противоположные вещи, а автору просто набросить надо). И единицы проверяют инфу и читают другие источники, чтобы составить беспристрастное мнение.
З.Ы.: по поводу истерики про хлеб с мухами. Человек в течение жизни столько всякой дряни поглощает, что мухи по сравнению с этим будут прям самой невинностью. Плюс ко всему дай кому-то из возмущающихся попробовать несколько кусков хлеба разного сорта, среди которых будет тот, что в посте упомянут, то хрен кто определит, который их них "с мухами".
"Сколково, ну что там у вас? Потеснили интел, эпл или ещё кого?"
"Да у нас тут по хлебу кое-чего. По чёрному. Есть одна наработка."
Фигня. Не, не так - брехня.
Не валите на компанию. Это премьер Мишустин постановление правительства подписал. А компания что - нет такого преступления, на которое не пойдет капитал за 300% прибыли. И никто никогда не узнает, какую гадость они в муку добавили.
внушают есть ...овно.
Изобретатель говно в муку добавлять не пробовал?
ну позорище же! Ну не время такие вещи делать. Это лишний повод хохлам поржать, думая, что это с голодухи (нет). СВО сперва закончить надо, а потом вы**ываться с "мушиным хлебом" и сверчками.
а еще смеялись над европой что насекомых жрут. не долго музыка играла
Холопы пусть насекомых жрут, а бояре будут фуа-гра и мраморную говядину.
Но правда как обычно кроется совсем рядом. Западные страны стали активно продвигать насекомых в качестве еды, в том числе и для выпечки, это делает продукт намного дешевле. В общем, надо подсадить людей на насекомых и продавать им продукт по той же цене но с большим наваром, а что бы ели это, надо людям сказать, что это очень полезно и даже суставы лечит, а так СПИД, рак и продлевает жизнь на 100 лет.
Продвигают западные а пекут в сколково
Белок то хорошо, ничего вредного в этом нет, но сейчас НЕ ВРЕМЯ такие продукты делать.
"Достаточно всего несколько грамм порошка на 1 кг пшеничной муки и процесс созревания дрожжевого и бездрожжевого теста ускоряется в два раза."
То есть, мы дружно ржали над бриташками которые начали жрать насекомых, а теперь выясняется что мы им уподобляемся?
Нет уж спасибо. Мухи отдельно - котлеты отдельно.
А какие заводы пекут такой хлеб. Мне очень нужно, чтобы не купить случайно.
советую печь хлеб самим. это несложно и намного вкуснее
Чтобы получить «вкусный и полезный» хлеб с тараканами, в любой пекарне достаточно просто забить на санитарные нормы
Да да да, рекордное количество зерна вырастили и начали делать хлеб из мух. Мне кажется подголадывающие французы, уставшие от насекомых, такие статьи пытаются пропихнуть. Погоня за перемогой нынче в моде.
Извините, но при чем тут французы?
В посте есть Сколково, есть Архангельск.
Вы напоминает бота, которому дали команду в любой теме и по любому поводу писать про гейропу.
Тропические мухи в Архангельске, точно?
Это некошерно и харам .
Будет бунт.
А какая разница, белок, он и есть белок. что курица, что саранча, хотя чем ниже классом представители животного мира, тем химически проще его структура и легче усваиваются
Курицу с кишками не едят, скажете вы.
Вы килькой с банки когда закусываете, головы и живот тоже вычищаете? А здесь в чем проблема?
Разница есть, да, но она прежде всего в головах, а не на столе.
Давайте возродим производство амаранта и думаю мука из него не хуже чем из мух.
Есть же соя с большим содержанием белка, зачем? От бобра бобра не ищут.
А есть в вашем амаранте белок?
Если нет, то это совершенно неполноценная альтернатива какому бы то ни было мясу, что курицы, что из кузнечиков или мух, что из биореактора.
Человек - не корова, чтобы на вегетарианской диете жить
Если мне нужен будет хлеб с белком, я съем пирожок с мясом.
Я не понял, именно у нас-то какой в этом смысл?
Россия всегда обеспечивала себя хлебом и сейчас, слава богу, обеспечивает.
Это пусть в Африке и Азии тараканов жрут, там еды не хватает на всех...
Вы не понимаете? Таким образом приближенные бизнесы мутят на долгосрочной основе - кормить народ мухами и тараканами вместо нормального хлеба. Больше чем уверен, что в скором будущем такие же темы начнут разгонять и про мясо и т.д. Ну а сами т. н. благодетели, которые затирают, что жрать опарышей это для народа полезно, будут и дальше кушать деликатесы, к которым привыкли сидя на чужом горбу.
Спросил как-то под стакан, технолога с хлебокомбината, почему хлеб такой дерьмовый стал, он ответил: -" в первых cписанные остатки с магазинов добавляют, во вторых нет качественной муки, почти всё зерно высшего сорта идёт на экспорт".
В принципе мне пофиг, я хлеб не ем, но у кого-то он в рационе постоянно.Кроме рецептуры ещё, вроде бы, практически повсеместно перешли с газовых пекарен на электрические...
А какая разница? Мне, как инженеру, интересно. С дровяных на газовые - я бы ещё понял, инерция там, дым отечества...
Если не думать: факт зависимости качества от печей припомнился без подробностей из какой-то из газетных или журнальных статей годов двухтысячных. Как инженер - инженеру могу присочинить, например, что возможность тонкой автоматической регулировки температурного режима электропечей позволяет равномернее пропекать сайку по объему, отчего корка не хрустящая, как была даже на свежих буханках, а как поролон. Ещё легче сэкономить, пропекая чуть-чуть меньше. Бывает - попадается недопеченый какой-то...
Хотя все это может быть следствием смены техноологии процесса...
Уха с комарами на природе - это уже привычное дело, но вот чтобы хлеб с мухами.. Спасибо, пусть без меня кущает.
Сперва хлеб с мухами, потом мухи с добавлением хлеба, потом просто одни мухи...