282k
5 месяцев назад · 6 фото · 4423 просмотров · 56 комментариев
Второй фронт (6 фото)
В чём был главный секрет вкуса американской тушёнки, поставлявшейся в СССР по ленд-лизу
Обеспечить многомиллионную армию продовольствием - задача столь же не тривиальная, как и организовать воинскую операцию. Кто бы что не говорил, но Советскому Союзу удалось обеспечить продуктовую безопасность страны. Даже в самые тяжелые и мрачные годы войны голода ни на фронте, ни в тылу не случилось. И всё же в вопросе некоторых продуктов питания у Советского Союза оставались прорехи. Одним из таких места были мясные консервы. К счастью, в той страшной войне страна Советов была не одна. Начиная с 1942 года из-за океана хлынул «второй фронт». «Второй фронт» - именно так не без иронии прозвали американскую ленд-лизовскую тушёнку красноармейцы в годы Великой Отечественной войны. С 1942 по весну 1945 года США отправили в Советский Союз порядка 2 млрд 77 млн банок этого консервированного продукта. Это приблизительно 80% от всех консервов, потреблённых Красной армией за годы Великой Отечественной войны. Американский историк Дженни Ли Смит в своей работе, посвященной пищевой промышленности США в 1930-1940-е годы, касаясь Второй мировой войны, иронизировал: Америка отправила в помощь воюющим странам антигитлеровской коалиции больше свиней, чем солдат. При этом война и отправка в том числе тушёнки в страны-союзницы стала настоящим спасением для заокеанской мясной промышленности. В начале 1940-х годов в США образовался избыток свинины. Поэтому ленд-лиз в Великобританию, Китай и СССР пришёлся как нельзя кстати – было куда сбывать миллионы банок консервов. Основная масса тушёнки производилась на американском Среднем Западе. Большинство мясных комбинатов той поры были сконцентрированы в штатах Огайо и Айова. При этом если об американской ленд-лизовской тушёнке в СССР худо-бедно слышал каждый, то далеко не каждый знает о том, что качество ввозимой в Советский Союз тушёнки регулировалось советским рецептом и ГОСТом. Конечный получатель предъявлял к консервированному продукты высокие требования в соответствии с ГОСТ 697-41, несмотря на войну. В том числе по этой причине приготовленная в Штатах тушёнка получалась такой вкусной. Так, согласно советским требованиям, при производстве тушёнки для красноармейцев разрешалось применение мороженой, остывшей или охлаждённой свинины. Что касается жира, то он мог быть как сырцом, так и топлёным. Доля мяса в банке должна была составлять не менее 59%, а доля жира не менее 10.5%. При этом мясо свиней, помещаемое в банку в обязательном порядке, должно было быть отделено от жира. Вдобавок к этому рецепт запрещал использовать при производстве тушёнки туши хряков, дважды замороженное мясо или же туши свиней массой до 35 кг. Так же при производстве консервов запрещалось допускать попадание костей, сухожилий (грубых), хрящей, желез (крупных) и тканных оболочек в банку. Помимо мяса и жира, в банке должны были быть пряности: лук свежий или сушеный, перец чёрный или красный, лавровый лист и, конечно же, соль. Всякая специя не могла быть достоинством ниже I сорта. Что касается технологической части процесса производства в США, то в целом она мало чем отличалось от таковой где-либо ещё. Начиналось всё с разделки свиной туши, жиловки и обвалки её мяса. Когда мясо было порезано на кусочки, его отправляли на термическую обработку. На протяжении 8 минут мясо выдерживалось при температуре 80 градусов по Цельсию, благодаря чему достигалась его 15-20% усадка. После этого продукт отправлялся на фасовочную линию. Там содержимое закладывалось в банки руками сотен американских работниц (в те годы технология ещё не была автоматизирована). Фасовать вручную приходилось не только мясо, но и специи с жиром. После этого банки отправлялись на закаточную машину. Пережив 2.5-часовую стерилизацию при 120 градусах по Цельсию, тушёнку ждал контроль качества. Пройдя последний, банки упаковывались и отправлялись на отгрузку. Если тушёнка производилась в полном соответствии с заявленными требованиями, то она обладала не только высоким качеством, но и непревзойдённым вкусом. В Красной армии ленд-лизовская тушёнка использовалась не только в качестве сухого пайка, но и одного из ингредиентов для полевой кухни. Среди всего продовольствия, поставленного из США в СССР, сравниться с популярностью и известностью мясных консервов может разве что пресловутый яичный порошок. Нужно ли говорить, что солдатам, испытывавшим тяжелейшие физические и психологические нагрузки, высококалорийная тушёнка пришлась по вкусу? Американскую тушёнку в годы войны действительно любили. При этом далеко не все поставленные консервы были съедены армией в годы войны. Оставшуюся часть заморских консервов доедали со складов ещё несколько лет уже в мирное время.
Банка времён войны
Бойцы иронично прозвали тушёнку Вторым фронтом.
Бойцы иронично прозвали тушёнку Вторым фронтом.
В начале 1940-х в США скопился избыток свиней.
Производили тушёнку преимущественно в двух штатах.
В ВОВ США поставили продуктов на всю красную армию в течение всей войны . Объем продуктов был достаточным , поэтому доедали ещё пару лет .
Порох говорят до 70-х использовали остатки ленд-лиза .
и что же стало с этой свиной промышленностью после войны.
За ленд-лиз уже независимая Россия оплатила наконец в 2006 году. Так что это как бы не помощь союзника, а коммерция.
до конца 1943 года поставки по лендлизу составили порядка десяти-пятнадцати процентов от поставленного объёма. Основной вал поставок пошёл уже в 44-45-х годах, дабы пендосам поучаствовать в победе и потом её украсть. Монголия поставляла огромный объём одежды, лошадей и прочего, что могла дать с 41-го года.
Монголия наш союзник с давних времён!!! А Америка сначала спонсировала Гитлера, а когда поняла, что СССР всё -таки его добъёт-начала помогать за деньги!!!
Батя в конце 50-х под Мурманском служил. Им на кухню привозили соленое масло с датировкой 1942-го года.
Я в 85 это кушал
да да, уважаемый,
точно, звезда, вверху, в центре
В 83 ходили в агитпоход от обкома влксм. Нам выдавали паек и тушенка в нем была 48 года. Но советская, не импортная.
в 2007 году в часть привозили мясо 1974 гола... видел сам
ходили слухи что с тех же складов на зону уходило мясо 1904 года - но это скорее вранье
Тушенка американская 1943г. в 1984 году ящик получил на точке.
Амерской конечно не пробовал, но доводилось в армии поесть тушенки, сделанной еще в СССР. Это было нечто, подходила идеально ко всему. Вкус был именно мясной, насыщенный, недаром все гражданские, кто ее пробовал после просили достать. В отличие от магазинных , выпущенных после - небо и земля. Сейчас тушенки полно всякой, красивые этикетки, какие угодно, но вкус и качество оставляет желать лучшего.
Если министерство обороны РСФСР согласно новой Конституции 1977 года было упразднено, значит этим банкам лет 50.
И отец и дед, по маме оба воевали, дед вообще всю войну с 41-го по 46-ой.
"По 46-ой" - дед с самого начало был участником Нюрнбергского процесса и домой вернулся только в 1947-ом.
Оба очень положительно отзывались именно о этой части лендлиза. Они оба не сговариваясь ... называли самое полезное - порох, автомобили, три вида самолётов А-20(бостон), ДС-3 и P-39 (аэрокобра) и морские транспорты и очень! тушёнку!
Несколько лет назад была передача на Первом, там рассказывали что вся эта тушенка производилась в Бразилии.
2 фронт в 1944 году был открыт.
Ну тут не про это
"Даже в самые тяжелые и мрачные годы войны голода ни на фронте, ни в тылу не случилось." Это точно? Американцы всех спасли опять? Откуда вы д.о.л.б.о.ё.б.ы лезете с амеровскими статейками
Лендлиз это не помощь. Это предоставление военной техники в лизинг. А продукты и тушёнка с том числе - за золото, и без лизинговых графиков погашения.
у американского ленд лиза не было цели мгновенной оплаты от СССР
вы про долговую экономику слышали?
вот это про нее
сам факт загрузки предприятий вытаскивал из ануса часть экономики сша. а тут еще и подарок в виде подвешенного долга на коммунистов.
я тут не про плохо или хорошо.. просто то что не было оплат какое-то время это ничего не значит...
это как кредит в банке : ты банку написал бумажку про то что взял 100 руб... а банк из этой бумажки сделает еще 900 руб живых денег - пирамида
Глубоко.
в какой электроники ?
Прежде всего радиостанции для фронта.
50% американцев - выходцы из Германии и их потомки? Откуда такие странные данные?
Насчёт вступления в войну. В 1939 году Германия была куда более слабой чем в 1941, она еще не контролировала всю Европу кроме СССР, да и Вермахт не имел боевого опыта. А Англия с Францией уже вступили в войну. Сталин надеялся что воюющие страны ослабят друг друга, но вместо этого Германия резко усилилась, и Сталин получил монстра в виде врага. Крупнейший просчет. А после июня 1941 политически все было сделано идеально, правильно организовали союз с США и Великобританией, смогли получить этот самый полезный ленд лиз. Для американцев ленд Лиз был альтернативой оплаты кровью, это не была благотворительность, но все от этого выиграли.
А сколько консервов США поставили в Германию после 1939 года известно? Вроде как до 1944 среди трофеев находили и американские консервы.
Тебе, промытому нацику, бесполезно давать ссылки, всё одно будешь визжать ВРЁТИ ) Первые же строчки в гугле тебе всё расскажут, но вам в ципсо такое запрещено, могут и бронь снять , и на фронт отправить) Но ты попробуй втихаря, начни с Форда ) только осторожно, не то СБУ не дремлет , засечёт твои поиски.
Вот интересно, и что именно делал Форд после сентября 1939 для Германии? Его заводы в Европе были национализированы Германией и действительно работали на Вермахт - как работали на Вермахт и захваченные немцами заводы на оккупированной территории СССР. Никаких поставок Форда из США в Германию после 1939 не было, как не было и никакого сотрудничества. Взгляды у Форда в 30е годы были действительно про-нацистские, но до июня 1941 СССР тоже прекрасно дружил с теми же нацистами! А США с одинаковым успехом до Второй Мировой развивали и экономику Германии, и экономику Советского Союза.
Даже якобы поставки бензина Стандарт Ойл в Германию так никогда и никем не были доказаны (это - наиболее сложный момент), вот детальное исследование на эту тему на русском языке: https://olt-z-s.livejournal.com/195654.htmlhttps://olt-z-s.livejournal.com/195654.html
Но я понимаю что очень хочется обвинить США во всех смертных грехах - даже если это не имеет никакого отношения к действительности. Точно также как и обвинить США в том что они нажились на советском золоте за ленд-лиз (заплатив в реальности 0.5%). Переделывать историю под свои нужды - это же так скрепно! Поэтому ссылок на реальные документы нет и быть не может, как нет и никаких исторических знаний. Зато личные оскорбления вместо фактов - это признак истинного ура-патриота, предмет его гордости!
Ну и насчет переговоров с Даллесом - а что, любые разговоры с теми в Германии, кто недоволен Гитлером, не должны были проходить? Как будто хоть в чем-то интересы СССР были в итоге ущемлены (хотя недовольство СССР я прекрасно понимаю). Каждая страна действует в собственных интересах, и СССР до июня 1941 поставлял Германии все что угодно - а Германия в это время воевала с Великобританией, та держалась из последних сил... Вот тут ущерб для Соединенного Королевства был самый прямой - в отличие от переговоров Даллеса, которые оказались полной пустышкой.
Твои ципсошные методички давно протухли, нацик ) И давать ссылки на жж как пруфы, это верх дебилизма хохлоботов ))
Погуглить у тебя конечно же не получится, методички и куратор не позволят ) Смотрю по дизам вы тут вс ей сменой сидите, стадом ходите, трусишки.
Кстати, хохлик, а ты чому не на фронте? Ты предатель нэньки? Иуда значит?
Спасибо Вам большое за то, что вы показываете настоящий уровень развития российских патриотов. А то ведь беседуешь порой с людьми и возникает впечатление что в России есть разумные люди, но после Ваших комментариев становится понятно что такие не все!
Аргументов нет в принципе (наверно потому что нет знаний), ссылок ни на что найти не получается - и в итоге остается только переходить на личности. Ну и в любой теме надо на "хохлов" переключаться - наверно, тема слишком болезненная, никак не отпускает. Уровень детского садика.
Впрочем, это надо уметь чтобы на абсолютно про-российском сайте за ура-патриотическую позицию уйти в минуса. Просто талант!
А быть на фронте мне как-то оснований нет никаких, я никогда гражданином Украины не был, да и у меня уже почти 20 лет американский паспорт. Хотя помочь Украине я не против, как избиратель и налогоплательщик!
Хохол, не трясись так ) ты иуда, рии ничего с этим не поделаешь, как ты тут не виляй и не оправдывайся ) и оскорблять тоже не поможет, ты свинья, нацик, лжец и предатель, как и твой дид-бандеровец, и закончишь так же - в петле, за это скакал на майдане, а сказки про америку оставь таким же как ты ципсогнойным [мат] )) тебя там не было и не будет )) Ты просто ссыкло, врун и иуда, типичный хохол.
Всё проще. В США тушёнки просто не было. Не ели они её. Спам был, а тушёнка - нет. Наши передали не просто рецепт, а всю технологию приготовления. И её делали специально для нас.
ВОВ была развязана пиндосами для выхода из великой депрессии , понравилось- продолжают дальше
А разве не тушЁнка?
Тогда писали и "КонфеКты", что было без ошибки.
У меня есть "Три мушкетёра" пятидесятых годов выпуска. Слово "идти" там пишется "итти". В Союзе правила правописания менялись постоянно и без видимых причин. Кому-то в ВЦСПС засвербило - нате!
Отголоски до сих пор. Если уж "кофе" в средний род перевели и разрешили писать "в ДомодедовЕ", то об чём базар? Умственная деградация. Ведь не зря же ввели ЕГЭ, который даже в пиндостане - исключительно для недоразвитых.И у меня есть такие.
По правилам русского языка имя существительное пишется через "О". Слово "тушёнка" - отглагольное существительное. Очень редко встречается с русском языке такие слова. Американцы писали правильно с точки зрения "правил русского языка". Но "тушёнка" - слово-исключение.