Марийская Масленица (11 фото)
Метки: #марийцы #обряды #праздники
Марийский праздник Ӱярня
Марийский праздник Ӱярня (Масленица) — это старинное торжество, уходящее корнями в дохристианские времена. Марийцы отмечают его с глубокой древности. Это языческий новый год, знаменующий конец зимы и приход весны. Он аналогичен русской Масленице. С данного момента начинается новый цикл времени, когда будущий урожай будет зависеть от усилий людей и милости природы. Название праздника образовано от слов «ӱ» (масло) и «арня» (неделя). Его проводят спустя семь недель после праздника Шорыкйол, в конце февраля или начале марта. Торжества длятся одну или две недели. Первая неделя зовётся «Кугу Ӱярня» (большая Масленица), вторая — «Изи Ӱярня» (малая Масленица). Там, где празднуют одну неделю, её первую половину (до четверга) называют «ончыл Ӱярня» (передняя Масленица), а с четверга — «варасе Ӱярня» (поздняя Масленица). Начинают праздник в понедельник и завершают также в понедельник поздним вечером. Важнейшая черта праздника — проведение обрядов, в которых активную роль играют дети.
Подготовка к празднику. Ей всегда предшествует особая неделя: люди убирают дома, готовят праздничную одежду, сооружают масленичную горку (Ӱярнякурык и Ӱярнявара). Раньше наводили порядок в избе, готовили праздничные сани, дугу, украшали сбрую бронзовыми бляхами, кормили лошадей овсом, варили пиво, строили горки. Накануне торжества все мылись в бане и поминали предков. С утра пекли блины, пироги, ватрушки и ждали гостей. Хозяин, ставя на стол блины и хлеб, обращался с молитвой к богам, прося процветания для хозяйства, а также счастья и здоровья для всех. В сооружении Ӱярнявара (другие названия — Йолвара, Йолкурык) — горки из двух или трёх параллельно соединённых жердей — традиционно участвуют мальчики, подростки и мужчины. Детальное описание создания такой горки оставил марийский учёный А.Е. Китиков в труде «Марийские народные игры». Да, у марийцев действительно была традиционная горка ӱярня кашта (масленичные жерди), или йолкурык. Её специально строили из двух параллельно уложенных жердей. В некоторых сёлах длина таких горок доходила до 150-200 метров. С них катались парами: двое людей вставали ногами на одну жердь, держась за руки лицом друг к другу.
Начало праздника. Развлечения стартуют в первый день, в понедельник ранним утром, с катания с горы Ӱярнякурык. Считалось, что это масленичное катание приносит удачу на весь год. При этом нужно было громко выкрикивать звукоподражательные слова: «Ӱярня йор-йор!»… Катание с горки продолжалось всю неделю. Во время него разрешалось надевать маски Ӱярнякува и кугыза (Масленичный старик и старуха). После всеобщего катания начинались гуляния с карнавальным шествием, которое возглавляли эти ряженые. Раньше дети также катались на специальных ледяных корытах — ийвол, что сейчас является забытым приспособлением. Вечером катание переносилось на Ӱярнявара. К тому времени жерди, срубленные накануне («иле кож, иле нулго»), успевали замёрзнуть. Народ собирался на горке в праздничных нарядах. Молодёжь в красивой одежде разъезжала по улицам на украшенных лошадях с колокольчиками на дуге, запряжённых в нарядные сани-кошевки. Чтобы изгнать нечистую силу, подобные катания совершали и вокруг всей деревни. Общее веселье на улицах и горках сопровождалось песнями и выкриками: «Ӱярня йор-йор-йор!» («Вода масленицы журчит!»), что символизировало уход зимы и наступление весны.
Завершение праздника. В последний день, в воскресенье или понедельник, совершался обряд прощания с Масленицей (Ӱярнякува). Жерди разбирали, собирали весь мусор: солому, доски, приспособления для катания — и сжигали с возгласами: «Ӱярня каен! Вес ийлан адак тол!». Желающие прыгали через костёр. Пеплом разбрасывали по полям. Крещёные марийцы, следуя церковной традиции, отмечали Прощёное воскресенье, прося прощения у родных и односельчан за причинённые обиды. А в понедельник для них начинался Великий пост, который длился до Пасхи.
Народные игры. Во время Ӱярня была популярна игра «Карта» (наподобие салок). Верёвку длиной 5-6 метров вмораживали в снежный холм, у основания которого складывали кучку деревянных чурбачков (как в городках). Водящий, держась за конец верёвки, охранял чурбаки и, бегая по кругу, пытался осалить игроков. Те, в свою очередь, старались выбить чурбачки за пределы его досягаемости. Осаленный игрок становился новым водящим. Когда выбивали последний чурбачок, раздавался общий возглас: «Карта!», означавший конец игры.
Метки: #марийцы #обряды #праздники
Марийская кухня мне нравится. Вкусно.
Однажды случайно заехали в Йошкар-Олу. Жрали от пуза.
Возле областной кардиологии есть кафе марийской кухни. Я когда там лежал, обедать ходил в кафе. Очень люблю подъкогыльё(марийские вареники).
Всю неделю будут блины с маслом уярить!
Чувствую у плиты будем стоять всей семьей
дети блины очень сильно любят а вот у матери фантазии хоть отбавляй и лучше ей фарш в руки не давать я потом неделю их кушаю . На прошлой неделе в субботу одной захотелось пирожков потому что по первому каналу какую то передачу увидела и мне пришлось тесто месить дрожжевое и тд . Неделей раньше подошла с утра обняла и говорит что то ты давно чебуреков не делал и манты (Коман мелна. Рецепт.
Мука пшеничная
240 г
Яйца
1 шт.
Молоко
150-200 мл
Соль
по вкусу
Круппа манная
40 г
Простокваша или кефир
120 г
Сметана
280 г
Крупа овсяная
120 г
Приготовить блинное тесто из муки, молока, яиц и соли. Разогреть сковороду, вылить немного теста и выпекать блин до полуготовности. Нужно, чтобы блин только едва схватился, но не зажарился.
Затем смазать его густой смесью овсяной муки, простокваши (кефира) и сметаны. Положить на сковороду (новый слой должен быть сверху), закрыть крышкой, и дать верхнему слою схватиться, выпекая всего пару минут на низкой температуре. Когда верхний слой схватится, перевернуть и подрумянить начинку до золотистого цвета.
На этот слой положить третий слой овсяная крупа, предварительно вымоченная в течение 8-10 часов в сметане. Выложить на сковороду, дать слегка схватиться, а затем снова обжарить до золотистого цвета. При выпечке следить за тем, чтобы нижний основой блин не подгорел. Толщина готового блина должна получиться 7 мм.
После этого блины смазать сливочным маслом. Подавать горячими. Идеально со сгущенным молоком и горячим чаем!
Спасибо за рецепт . Я знаю как это все делать , бабушки научили . Рецепты ни когда не записывал а всегда по памяти делал . Плов , манты , лагман , хе и тд научили отец дед и дядя ну и друзья .