Зачем нам буржуйский ход-дог?! (1 фото)

Курник русский пирог с начинкой из курятины или индюшатины. Был распространён в Южной России, особенно среди донского и кубанского казачества. Как свадебный пирог выпекался и в других регионах России. (Похлёбкин В.В. Кулинарный словарь.)

ну и что Похлебкин -он просто автор кулинарных изысков.в моих сибирях он не авторитет. тем более он и по возрасту много младше моей бабушки. коренной сибирячки. и есть авторы по серьезнее Похлебкина.

Во всех Сибирях и им подобным есть местечковые названия чего угодно.

Какой бред!!! )))) (При всём уважении к вам и вашей бабушке!)
И даже если не обращать внимание на то, что начинка в традиционном курнике не из рубленного мяса (фарша), а из кусочков мяса (обычно кур, но можно и другое), картошки и лука, то всё равно на кой хрен класть в пирог снег??? Или у вас там, как в поговорке, "Больше грязи - толще рожа"?

И отверстие вверху в середине делают не только в курниках, а во всех пирогах, что бы под давлением пара пирог не раскрылся по шву и сок не вытек! А с вашим снегом, к тому же, пирог будет печься на много дольше.
И на закуску вам:
- Это курица?
- Это хавается!

"ПАР -КУРИТСЯ"
Курник по-американски.

Ну не выбрасывать же ! :)

Больше скажу - до революции мойва, тюлька, иваси итд считалась не съедобной для человека, только в корм животным (Малаховец)

Не говорите за всех. Во времена СССР, да и теперь, кошек кормят вареной килькой, там косточки тоненькие и сама рыбка нежнее гораздо. А мойву жареную у нас в 70-х в "Кулинариях" продавали. Копейки стоила, мне её бабушка всё время покупала, свежепожаренную, хрустящую, объеденье!

А теперь жена мне мойву жарит. С пивком - красота! Когда слабосоленая форель собственного производства надоедает. )))

Я, собственно, за всех и не говорю. Просто копеечная рыба всегда считалась кошачьим кормом, даже минтай. Потом пришлось многим взгляды переменить. Я, в свою очередь, никогда в еде не рылся и поэтому говорю, что мойва оказалась вполне достойной едой. Ныне иногда сам жарю, вот любимый рецепт - http://fotorecept.ru/zharenaya-mojva/http://fotorecept.ru/zharenaya-mojva/

Были времена, когда несъедобным для человека считали омаров. Было это дело в Европе. Их неохотно ловили и в основном на корм собакам. Но времена изменились и кулинарные пристрастия вместе с ними. Так и с мойвой. Лично я люблю эту рыбку. Впрочем, и омары весьма и весьма хороши!