Пирог "25 января"

Все началось с того, что я купила йогурт (персик-маракуйя), а он оказался немного испорченным, но пачка не была вздута и сроки хранения ещё были хорошие. Видимо были нарушены условия хранения((( И где Абрамов, когда он так нужен! Сначала, как и полагается, я захотела его выкинуть, но потом решила посмотреть в интернете есть ли рецепты с прокисшим йогуртом и, о чудо, их полно) Вот и я решила немного поэкспериментировать!
В общем, я взяла этот горе йогурт, погасила его содой (без этого нельзя!), добавила предварительно два взбитых яйца с сахаром, все перемешала. Затем добавила щепотку соли (сама не знаю зачем, но добавила). После сыпала муку до образования, средней густоты, сметаны. И немного взбила (совсем чуть-чуть)
И так, я уже на финишной прямой и верю, что у меня все может получиться!!! Ведь новичкам везёт, как ни крути!
Так как силиконовой формы у меня нет, (хотя сейчас задумываюсь, не прикупить ли хотя бы одну, вдруг ещё надумаю что-то делать...) я взяла стеклянную, жаростойкую форму для выпечки и запекания (купила два года назад в АТБ, не думала, что буду в ней когда-то делать пирог), смазала её сливочным маслом (это обязательно, тогда тесто не прилипнет к форме и просто отлично выпрыгнет на тарелочку) и налила в неё своё тесто. Поставила формочку на противень и засунула его в, предварительно разогретую, духовку. Сколько градусов не скажу, так как плита старая, газовая и в ней нет градусной мерки. Просто хорошо разогретую.
И так, я оставила своё творение печься, решила дать ему час на приготовление (огонь прикрутила где-то на половину). Но иногда любопытство брало верх и я заглядывала посмотреть, готовится он или просто тушится))
На моё величайшее удивление, пирог стал такого красивого карамельного цвета, что я сначала даже не поверила своим глазам. Но когда достала его из духовки и поставила на стол, от него пошёл такой бесподобный, фруктовый запах, что я смотрела на него, а в голове была лишь мысль "ура, ура,ура!"
Ну что ж, пирог остывает. Теперь дело за кремом) В принципе можно оставить пирог без ничего, но если есть желание, как и у меня, то смазывать можно чем угодно: любимым маминым вареньем, сладенькой сгущенкой, фруктовым сиропом. Я выбрала сметану взбитую с сахаром (помню мама часто делала такой крем и давала нам с братом облизать ложку и миску...) Разрезав пирог я покапала немного на коржи вишневым ликёром (а почему бы и нет) и смазала его вкуснейшим кремом.
И вот он, мой финиш!
Собрав свой первый пирог воедино, я немного украсила его сверху и поставила на балкон (так как январь месяц на улице) пропитываться и остывать до конца (все знают, что горячее тесто есть нельзя). Для подставки я решила использовать крышку от своей формы, это очень удобно и смотрится хорошо)))
Вот и подошел мой рассказ к своему концу. Кстати, пирог я решила назвать просто "25 января". А что, вроде не плохо, как думаете?)))