Овощной рулет из лаваша с адыгейским сыром

Рецепт с видео https://youtu.be/PhJyF7alCb4
Продукты;
1. #Лаваш листовой - 1 шт
2. Адыгейский сыр - 150 гр
3. Йогурт - 80 гр
4. Морковь - 2 шт мелких
5. Болгарский перец - 1/3 шт
6. Шпинат - 1 пуч
7. Корень имбиря - 1 см
8. Горчица
9. Цедра 1/4 лимона
10. Обжареные семечки подсолнуха или кедровые орехи
11. Пророщенная соя по-корейски.
12. Соль, перец.