Перестаньте считать калории - это не нужно

Мы не сжигаем калории - никогда. Наша система пищеварения их перерабатывает, а организм - тратит, когда есть на то необходимость. Выражение про “сжигание” появилось, когда продукты сжигали в печи и смотрели, сколько тепла выделится, так и появилось понятие “калории”.

Калория - не более чем единица тепла. Сожгли морковку и увидели, сколько она дала калорий, т.е. сколько тепла выделилось от ее горения. Кусок сала спалили и посчитали. Курицу. Яблоки. А мы все это примеряем на себя - ну, мы же не печка.

Тем более, продукты усваиваются по-разному. То же сало с мясом вы будете перерабатывать пол дня, а три ложки сахара в чае и пирожное сразу усвоятся, дадут скачок глюкозы в крови, потом также быстро ее уровень упадет, и вот у вас уже жир плюс зверский аппетит.

Говорят: “Человеку нужно около 2500 ккал в день”. И как сравнивать продукты, одинаковые по калорийности, но имеющие разный гликемический индекс? Эти 2,5 будут в конфетах или зеленом салате?

Калоражная теория не учитывает то, какое количество энергии дает телу тот или иной продукт, а также индивидуальную потребность в определенных витаминах и микроэлементах. Перед интенсивной тренировкой можно съесть тарелку жареной картошки, и все пойдет в прок и правильно израсходуется. А если ту же порцию употребить и лечь спать - здравствуйте, бока.

Калории можно взять из белков или жиров и медленных углеводов, а можно - двумя бигмаками перебить дневную норму. Но при этом голод останется, и вы будете есть еще, хотя казалось бы, организм получил свою норму.