Синий бархат бисквитный рулет

для бисквита:
яйца - 3 штуки
сахар - 30 г.
мука - 70 г.
синий чай - 1 ч.л.
для начинки:
сливки 33% -200 мл. (можно по желанию больше)))) сливок много не бывает
варенье черничное - 2 ст.л.
Приготовление:
1. Яца взбиваем с сахаром в пышную пену, примерно 5-7 минут.
2. Муку просеиваем и добавляем синий чай.
3. Соединяем муку с яйцами и аккуратно перемешиваем.
4. Противень застилаем пергаментом смазанным маслом, выкладываем тесто и распределяем в пласт толщиной примерно 1 см. выпекаем при 180С 10-12 минут, главное не передержать иначе корж станет коричневым и ломким.
5. Испеченный корж сворачиваем рулетом пока он горячий, и оставляем остужаться.
6. Сливки взбиваем до густой массы.
7. Корж разворачиваем, сначала смазываем черничным вареньем, сверху равномерно распределяем взбитые сливки и снова сворачиваем рулетиком.
8. Рулет готов! Можно подавать сразу или поставить в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита!)