17k
7 лет назад · 1 фото · 7740 просмотров · 94 комментария
"Зеленые помидоры ест весь западный мир, а вы что творите?"
Томатовод-любитель Ольга Несмеянова написала пост, в котором недоумевает по поводу того, что "кто-то выбрасывает помидоры, если они зеленые...".
Прочитала тут где-то страшные кощунственные вещи - что кто-то выбрасывает помидоры, если они зеленые... это страшно себе представить, в комментарии чувств не выразить, решила написать отдельно хоть немного
Дорогие мои сообщники! зеленые помидоры ест весь западный цивилизованный мир, это деликатесный продукт и множество видов его применения, а вы что творите??? видела пару лет назад репортаж приема у английской королевы, где в меню были ребрышки барашка и на гарнир жареные зеленые помидоры - кто ел, представляет какая это вкуснота!
В нашей семье все самые зеленые помидоры съедаются, им масса применений. Коротко перечислю простейшее и самое доступное
1) соленые зеленые помидоры в СССР были главным гарниром во всех столовых, санаториях и больницах. Делаете так - зеленые помидоры заливаете рассолом(вода+соль как на огурцы), важно! НИЧЕГО КРОМЕ не добавляете, испортите вкус. Все это в тепле перебродит и в прохладу(тоже самое что с солеными огурцами) через месяц можно есть всю зиму
2) жареные зеленые помидоры это отдельная песня. Сами по себе они, пожаренные дольками в раст. масле вкусны как гарнир к любому мясу, но при жарении несколько "тают" уменьшаются в объеме и потому это действительно королевская закуска, расточительная трата продукта, который мог бы дозреть, дать больший выход полезного продукта и т.п. Жареные помидоры мясистых сортов сохраняют форму практически как и кабачки, но на вкус гораздо лучше. Никакие приправы кроме посолить к ним не нужны, только помешают
3) яичница с жареными зелеными помидорами это мое любимейшее блюдо в сезон. Вкусняшка! хоть с ветчинкой, хоть без.
4) обжаренные зеленые помидоры, добавленные в блюда улучшают их вкус всегда, напр. добавление такой поджарки в рассольник, суп со щавелем или борщ, или любой овощной суп. В тушеную картошку с мясом или просто овощное рагу любого состава лучше любых приправ магги
5) наконец из зимних заготовок помидорных у нас на "ура!" идет кетчуп из своих помидоров. Попробовала и из зеленых, показала соседям, теперь все в округе(а у них в теплицах только зеленые и растут) делают так и нахваливают. Кетчуп из зеленых помидоров гуще, чем из красных, ложка в нем стоит. Вкус не хуже, а если добавить зерна кориандра и жилки молодых листьев хрена(кроме чеснока), то и лучше чем красный
Конечно, я жалею обрывать в августе зеленые помидоры, которые еще могут вырасти. Но при сносе посадок их всегда бывает немало и бОльшая часть дозревает, но самые мелкие я замораживаю(потом на поджарку в суп и овощи зимой), а покрупнее и чуть буреющие, битые, с трещинами и дефектами - в кетчуп. Не пропадает ни капли
Подписывайтесь на Сообщество : Сад и огород
Дорогие мои сообщники! зеленые помидоры ест весь западный цивилизованный мир, это деликатесный продукт и множество видов его применения, а вы что творите??? видела пару лет назад репортаж приема у английской королевы, где в меню были ребрышки барашка и на гарнир жареные зеленые помидоры - кто ел, представляет какая это вкуснота!
В нашей семье все самые зеленые помидоры съедаются, им масса применений. Коротко перечислю простейшее и самое доступное
1) соленые зеленые помидоры в СССР были главным гарниром во всех столовых, санаториях и больницах. Делаете так - зеленые помидоры заливаете рассолом(вода+соль как на огурцы), важно! НИЧЕГО КРОМЕ не добавляете, испортите вкус. Все это в тепле перебродит и в прохладу(тоже самое что с солеными огурцами) через месяц можно есть всю зиму
2) жареные зеленые помидоры это отдельная песня. Сами по себе они, пожаренные дольками в раст. масле вкусны как гарнир к любому мясу, но при жарении несколько "тают" уменьшаются в объеме и потому это действительно королевская закуска, расточительная трата продукта, который мог бы дозреть, дать больший выход полезного продукта и т.п. Жареные помидоры мясистых сортов сохраняют форму практически как и кабачки, но на вкус гораздо лучше. Никакие приправы кроме посолить к ним не нужны, только помешают
3) яичница с жареными зелеными помидорами это мое любимейшее блюдо в сезон. Вкусняшка! хоть с ветчинкой, хоть без.
4) обжаренные зеленые помидоры, добавленные в блюда улучшают их вкус всегда, напр. добавление такой поджарки в рассольник, суп со щавелем или борщ, или любой овощной суп. В тушеную картошку с мясом или просто овощное рагу любого состава лучше любых приправ магги
5) наконец из зимних заготовок помидорных у нас на "ура!" идет кетчуп из своих помидоров. Попробовала и из зеленых, показала соседям, теперь все в округе(а у них в теплицах только зеленые и растут) делают так и нахваливают. Кетчуп из зеленых помидоров гуще, чем из красных, ложка в нем стоит. Вкус не хуже, а если добавить зерна кориандра и жилки молодых листьев хрена(кроме чеснока), то и лучше чем красный
Конечно, я жалею обрывать в августе зеленые помидоры, которые еще могут вырасти. Но при сносе посадок их всегда бывает немало и бОльшая часть дозревает, но самые мелкие я замораживаю(потом на поджарку в суп и овощи зимой), а покрупнее и чуть буреющие, битые, с трещинами и дефектами - в кетчуп. Не пропадает ни капли
Подписывайтесь на Сообщество : Сад и огород
Метки: #жареные помидоры #зеленые помидоры #соленые помидоры
"В нашей семье все самые зеленые помидоры съедаются"
Прямо как в анекдоте:
Интервью с председателем передового колхоза Чукотки:
- Скажите, в чем заключается новый способ выращивания картофеля, разработанный в вашем колхозе?
- Устром сазаем, вецером выкапываем.
- Неужели так быстро растёт?
- Не-а. Сыбко кусать хотца!
Что за х..йню я только что прочел? И кто же выбрасывает зеленые помидоры? Ну? Кто? Ответа нет в посте. А между тем... Оговорюсь, что вырос в деревне. Между тем, помидоры срывали чуть спеющие специально, зелеными. Их начиняли чесночной закуской и закатывали в банки.
Привет... голодные буржуи
эта кизда походу даже не живет в РФ, как обычно учит жизни издалека....
Испанцы практически не едят полностью красные помидоры, они их используют только в готовку, на пасту и соусы. Едят сильно зеленоватые томаты и не понимают как можно кушать красные помидоры.
Что за бред?! Во первых зелёные помидоры едят у нас повсеместно. В любом магазине продаются консервированные солёные и маринованные. Я люблю бочковые солёные, но вкусы у всех разные. В салат тоже употребляют буроватые. Откровенно зелёные конечно можно... Если не боитесь поноса. Жареные зелёные гадость. На мой вкус. И бессмысленный перевод продукта, а не королевская закуска. Ничего общего с кабачками не имеет. В кетчупы, пасты и прочее возможно, но только после термической обработки, иначе читай выше. Так что эти слабоумные выкрики похожи на ту сенсацию про гематоген и "кровавую" диету советских детей.
Не вздумайте есть зеленые помидоры сырыми. В них содержится солонин. Только термически обработанные или вымоченные в рассоле не менее нескольких часов.
солАнин.
А зеленые помидоры не вкусные.
"Туда тоже можно".
Мне тоже не нравятся. Если уж снял зеленые, положи в теплое и темное место - будут красные.
"...весь западный цивилизованный мир"
====================
Бесят такие аргументы.
Типа, куда нам, сиволапым - вон, смотрите, САМИ иностранцы так делают.
Если человеку нравится чувствовать себя униженным - его право. Только не надо навязывать раболепие как аргумент.
Минус.
надо будет попробовать в конце лета когда помидорки в теплице начнут созревать ) сорвать парочку еще зеленых и пожарить )
Закуска как закуска, не хуже других.
завидуйте! у меня щас в холодильнике стоят 2 банки с кислыми помидорами, одна с бурыми-зелеными для мужа, другая с красными для меня! только это от свекровки, которая вечно "для вкуса" добавляет в рассол всякую траву типа сельдерея
не очень вкусные помидоры получаются канеш, но выбросить жалко, да и к картошке с мясом неплохо идутОчередная [мат]
В СССР про мой Свердловск говорили - страна вечнозелёных помидор. В Советской Армии я другого цвета помидоров не видел. Вместо салата ели. Не скажу, что вкусно было, но молодой организм требовал солёненького.
Я их ем ,соленые конечно но не фанат а вот жена обожает ,а так нормальная закуска как и зеленые огурцы мы их то же недозрелыми едим они когда созреют становятся желтыми. Огурус с греческого так вроде и переводится недозрелый .
ой а у меня тёща маринует зелёные помидоры фаршированные хреном, огонь я вам скажу!
А ещё из той же оперы есть вкусные зелёные ягодки на картофельных кустах....
Так это двоюродные братья.
Что за х..ню я прочитал?)) Первый раз слышу о том, что в нашей стране выкидывают зеленые помидоры! Их б..ть на рынках продают по цене не многим меньше зрелых в конце сезона.
А чем красные плохи?
Совсем другой вкус.
в армии все склады были забиты бочками с засоленными зелёными помидорами, такая гадость, их даже прапорщики не воровали
В общем,автору поста лень ждать, пока помидоры созреют....