Поедание грибов снижает вероятность рака простаты

Исследователи наблюдали за двумя когортами, состоящими в общей сложности из 36 499 мужчин в возрасте от 40 до 79 лет в Мияги и Осаке. Для испытуемых из Осаки временное «окно» продолжалось с 1 января 1995 года до 31 марта 2008 года (13,25 года). За это время они должны были обследоваться по поводу рака, который у них был или не был. Для префектуры Мияги срок был почти вдвое шире — с 1 июня 1990 года до 31 декабря 2014 года (24,5 года). Неясно, с чем связана эта разница, возможно медицинские документы в разных префектурах ведутся по‑разному или в разной степени доступны ученым.

Мужчин попросили заполнить анкету, касающуюся их образа жизни, включая потребление грибов и других продуктов питания, физическую активность, курение и употребление алкоголя, а также предоставить информацию об их образовании, а также семейной и медицинской истории.

Выяснилось, что регулярное употребление грибов снижает риск рака простаты. Это было особенно заметно у мужчин в возрасте 50 лет и старше, а также у мужчин, чья диета состояла в основном из мяса и молочных продуктов, с ограниченным потреблением фруктов и овощей. Статистический анализ данных показал, что регулярное употребление грибов коррелировало с низким риском рака простаты независимо от того, сколько они съедали фруктов и овощей или мяса и молочных продуктов. 3,3% участников заболели раком предстательной железы в течение периода наблюдения.

Участники, которые ели грибы один или два раза в неделю, имели на 8% меньший риск развития рака предстательной железы, чем те, кто ел грибы менее одного раза в неделю. Те, кто употреблял грибы три или более раз в неделю, имели на 17% меньший риск, чем те, кто ел грибы реже одного раза в неделю.

Ознакомиться с подробностями можно в статье, опубликованной в International Journal of Cancer.