Три рецепта из кабачков

Рецепт 1
Закуска из молодых кабачков

Кабачок - 1-2 шт.
Укроп, кинза - 15 г.
Кунжут - 3 ч. л
Чеснок - 3 зубчика
Растительное масло - 3 ст. л
Сахар - 1 ч. л
Винный уксус - 3 ч. л

Приготовление:

Кабачки порезать слайсами с помощью овощечистки и поместить в глубокую емкость, туда же выдавить чеснок, добавить мелко порезанную зелень, добавить кунжут, масло, сахар и уксус.
Перемешать и дать настояться 1 час. Готово! Приятного аппетита!

Рецепт 2
Блины из молодых кабачков

Кабачки - 250 г.
Молоко - 300 мл.
Яйца - 2 шт.
Мука - 60 г.
Разрыхлитель - 1 ч. л
Крахмал кукурузный - 30 г.
Специи по вкусу
Зелень по вкусу и желанию
Соль по вкусу
Масло растительное для смазывания сковороды

Пошаговое приготовление:

Шаг 1
Кабачки потереть на мелкой терке, подождать пока пустят сок и затем хорошенько отжать от сока, а сок вылить.
Шаг 2
Соединить тёртые кабачки с остальными ингредиентами и тщательно перемешать венчиком.
Шаг 3
Выпекать каждый блин с двух сторон. По желанию можно приготовить начинку для блинов: для этого я смешала сыр рикотту с чесноком, зеленью и солью. Завернула начинку в часть блинов, а другую часть блинов мы съели просто со сметаной.
Приятного аппетита!

Рецепт 3
Рулетики из кабачков

Кабачки - 1-2 шт.
Авокадо - 1 шт.
Кинза - 15 г.
Грецкий орех - 60 г.
Соль или соевый соус - по вкусу
Лимонный сок - 1 ч. л
Йогурт натуральный - 2-3 ч. л

Пошаговое приготовление:

Шаг 1
Кабачки нарезать вдоль тонкими пластинками и обжарить на сковороде до мягкости.
Шаг 2
В блендере смешать все остальные ингредиенты и начинка готова.
Шаг 3
Завернуть рулетики. И вкусная закуска готова! Приятного аппетита!!!