−68
5 лет назад · 1 фото · 470 просмотров · 1 комментарий
Домашний творожный сыр
В данном рецепте опишу, как сделать свой, домашний сыр из кефира.
Кефир 3.5% - 1л
Чеснок - по вкусу
Свежая зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
—
1л кефира в "tetra pak" (картонной упаковке) ставим на ночь в заморозку.
Утром его достаём, разрезаем ножом или ножницами, извлекаем замороженный брикет.
На глубокую миску ставим дуршлаг, в него стелем марлю и выкладываем брикет.
Для чего нам всё это нужно? В миску будет стекать сыворотка, отделившийся творожный сыр останется в дуршлаге на марле.
Такой брикет лично у меня оттаивал около 12 часов.
Далее берём чистую банку, в которой будем хранить готовый сыр и выкладываем туда отделившуюся массу.
Соль, чеснок и зелень - добавляем по вкусу. Я предпочитаю выдавить пару зубчиков чеснока и нарезать мелко укроп и посолить.
Поле для экспериментов огромное - хоть вяленые томаты туда нарезайте. Всё что Вам придётся по вкусу.
Далее, всё это в перемешиваем, банку плотно закрываем и оставляем в холодильнике на ночь. На утро сыр готов к употреблению. Выигрышно будет смотреться на обжаренных тостах или французском багете.
Чеснок - по вкусу
Свежая зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
—
1л кефира в "tetra pak" (картонной упаковке) ставим на ночь в заморозку.
Утром его достаём, разрезаем ножом или ножницами, извлекаем замороженный брикет.
На глубокую миску ставим дуршлаг, в него стелем марлю и выкладываем брикет.
Для чего нам всё это нужно? В миску будет стекать сыворотка, отделившийся творожный сыр останется в дуршлаге на марле.
Такой брикет лично у меня оттаивал около 12 часов.
Далее берём чистую банку, в которой будем хранить готовый сыр и выкладываем туда отделившуюся массу.
Соль, чеснок и зелень - добавляем по вкусу. Я предпочитаю выдавить пару зубчиков чеснока и нарезать мелко укроп и посолить.
Поле для экспериментов огромное - хоть вяленые томаты туда нарезайте. Всё что Вам придётся по вкусу.
Далее, всё это в перемешиваем, банку плотно закрываем и оставляем в холодильнике на ночь. На утро сыр готов к употреблению. Выигрышно будет смотреться на обжаренных тостах или французском багете.
А в каком месте это сыр, простите? По мне, так это творог. И совсем не обязательно шаманить с морозилкой и ждать 12 часов. Достаточно перелить в кастрюльку, подержать ее в тепле, а потом нагреть, не доводя до кипения.