Кто попробует такую солянку хоть раз, тот навсегда запомнит оригинальный вкус и аромат солянки по-украински, настолько это вкусно, сытно и ароматно. Я вас предупредила...:)
0
Продукты (на 6 порций):
1. Свинина - 500 г или почки телячьи - 2 шт.
2. Сало - 60-70 г
3. Колбаса копченая - 200 г
4. Лук репчатый - 1-2 шт
5. Чеснок - 3 зубчика
6. Томат-паста - 2-3 ст. ложки
7. Соленые огурцы - 3-4 шт.
8. Каперсы (по желанию) - 10-20 г
9. Сметана - по вкусу
10. Лимон - по вкусу
11. Перец красный молотый - по вкусу
12. Зелень - по вкусу
13. Соль - по вкусу
Рецепт:
1. Продукты для солянки украинской перед вами.
2. Как приготовить солянку украинскую:
Мясо помыть, залить холодной водой и поставить на огонь. Снять шум. После того, как закипит, сразу уменьшить огонь. Накрыть крышкой, варить около 1 часа.
(Говяжьи почки очистить от плёнок и жира, вымочить в холодной воде 2-3 часа. Поставить почки вариться, довести до кипения и сменить воду через полчаса варки, промыв говяжьи почки. Затем варить до готовности около 1 часа.)
3. Мясо (почки) вынуть из кастрюли. Нарезать кусочками.