Яблочные панкейки

Продукты (на 4 порции):

1. Кефир - 160 мл.
2. Яблоко - 1 шт. (200 г.)
3.Мука пшеничная - 120 г.
4. Сахар - 20 г.
5. Яйцо - 1 шт.
6. Разрыхлитель - 1 ч. ложка.
7 .Соль - 1 щепотка.

Для подачи (по желанию):

1. Сироп или мёд - 3-4 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты. Несмотря на то, что на фото есть растительное масло, оно мне не пригодилось, так как жарились панкейки на абсолютно сухой сковороде. В этом их отличие от наших оладий.

2. В глубокой миске перемешайте все сухие сыпучие ингредиенты: пшеничную муку (ее лучше предварительно просеять), разрыхлитель, соль и сахар.

3. В ёмкость с кефиром разбейте яйцо. Размешайте.

4. Влейте жидкие ингредиенты в миску к сухим.

5. Венчиком размешайте тесто.
Сильно не вымешивайте - просто соедините сухие ингредиенты с жидкими.

6. Яблоко разрежьте на части, удалите семена и кожуру.

7. Натрите яблоко на крупной терке.

8. Добавьте яблоко в тесто, хорошо вымешайте.
Можно приступать к жарке панкейков.

9. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Если волнуетесь, что панкейки могут прилипнуть, - смажьте сковороду маслом с помощью кулинарной кисточки. Выложите 2 ст. ложки теста на сковороду, сформируйте круглый панкейк диаметром 10-12 см.

10. Обжаривайте панкейки на среднем огне с каждой стороны по 2 минуты.

11. Складывайте панкейки стопкой - так яблоки внутри панкейков доготовятся и панкейки дольше сохранят свою температуру. Из этого количества продуктов получилось семь больших панкейков.

12. Панкейки с яблоками подавайте теплыми, полив их жидким мёдом, кленовым сиропом или любым джемом.

13. Но даже без дополнений панкейки получаются сладкими и сочными за счет фруктовой начинки.

14. Вкусный, быстрый и красивый завтрак всего за 20 минут!