Тыквенные панкейки

Продукты:

1. Тыква - 300 г.
2. Яйца - 2 шт.
3. Масло сливочное - 40 г.
4. Молоко - 200 мл.
5. Мука - 250–300 г.
6. Сахар - 100 г.
7. Разрыхлитель - 2 ч. л.
8. Соль - 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Тыкву отварить на пару в течение 20 минут.

2. Измельчить блендером, остудить, отмерить 200 г. Смешать миксером яйца и сахар. Добавить тыквенное пюре, топленое масло, смешать миксером.
Влить молоко, смешать миксером.

3. Смешать муку с разрыхлителем. Добавить муку в основную массу и замесить тесто гуще, чем на блины, и жиже, чем на оладьи.

4. Дать тесту настояться 15 минут.

5. Выпекаем блинчики на горячей сковороде с обеих сторон. Подаем тыквенные панкейки с медом, вареньем или шоколадом. Приятного Вам аппетита!