Панкейки на сметане с льняной мукой

Для рецепта вам потребуется:

- яйцо - 1 шт;
- сахар - 4-5 ч.л;
- ванилин - на кончике ножа;
- сметана (жирность 15%) - 1/2 стакана;
- льняная мука - 1 ч.л;
- мука пшеничная мука - 2/3 стакана.

Рецепт приготовления:

1. В миску разбить яйцо, смешать с сахаром и ванилином. Добавить сметану. Все тщательно перемешать, слегка взбить до появления пузырьков с помощью вилки.

2. К смеси добавить льняную и пшеничную муку, перемешать, чтобы получилось однородное тесто.

3. На поверхность силиконовой формы столовой ложкой аккуратно выложить тесто, следя за тем, чтобы между порциями оставалось достаточно места - панкейки впоследствии увеличатся в размерах и могут склеиться друг с другом. Масло для выпекания панкейков добавлять не нужно.