1M
12 лет назад · 21 фото · 24252 просмотров · 89 комментариев
Сладкий рецепт из советского детства (21 фото)
Воспоминания подавляющего большинства людей сходны в одном - жизнь раньше была лучше, трава зеленее, а сладости вкуснее. Сегодняшний автор нашёл листок с рецептом вафель, который датируется аж 1987 годом и решил воспользоваться им по назначению.
Предлагаю в этой теме вспоминать вкусы нашего детства и юношества из бабушкиной книжки рецептов.
Сгущенку варим 2 часа.
Вафельница, ровесница рецепта.
Ингредиенты теста вафель.
Размешиваем яйца и сахар.
Масло разогреем в бане.
Смешиваем, масло, яйца, сахар, соль
Станан муки и чуть соды.
Тесто.
И окончательно его закроем тремя желтками. Белки пойдут в белковый крем.
Минутку и ...
Сворачиваем...
В трубочки...
Продолжаем...
И готово...
Для белкового крема берем оставшиеся три охлажденных белка, пол стакана сахара и чуть кислоты.
Взбиваем.
Начинки готовы.
Вафельки наполним белком...
и сгущенкой...
И позовем всех на чай. Приятного аппетита...
Кстати, масло или маргарин необязательно на водяной бане греть, по опыту знаю - нет смысла! Просто на мелком огне.
А можно рецептик? Хочу такие сделать...
Масло слив. Или маргарин - 60 г, сахар - 60 г, мука - 100 г, яйцо - 1 шт. Обычно делаю из пачки масла, следовательно, все умножаю на три. Масло растапливаем на медленном огне, остужаем. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем растопленное масло и просеянную муку. При желании добавляем ванилин или ванильный сахар. Получается тесто как на оладьи, в вафельницу заливаю или ложкой для мультиварки (половинку), либо ложкой для мороженого.
Спасибо! А крем какой? Масло-сгущенка-сахарная пудра?
Крем сгущенка+ масло. Масло комнатной температуры взбивается, потом к нему понемногу добавляется сгущеное молоко (либо вареная, либо обыкновенская). Варенку делаю в стеклянной банке в мультиварке, обычную беру в дойпаке - проще дозировать. Главное не перебить, чтобы масло не начало створаживаться, и не начала отходить жидкость. Как-то сгущенку подъели, так добавляла пару столовых ложек сметаны. Получилось вкусно и не так сладко.
21 фотография. Я пока кажной любовался чуть слюной не подавился. Аффтор - ты садист...
Моя мама такие не делала (((
Но готовит,жарит и парит не менее вкусные вкусняшки)
Вот что я терпеть не могу - так это маленькие, на полтора глотка, чайные чашки. Я лучше вообще чай не буду пить, чем из такой посуды.
а почему Майский, а не индийский со слоном?
оййййй дайте кремааа немного....уууууу так вкусно наверно)))))))))) няяям!!!!!!!!!
В детстве во время приготовления вафель,моей обязанностью, было сворачивать их в трубочки
слюни держите слюниии....
Сразу как приготовишь кушать нельзя,нужно подождать пока крем впитается в вафли, и они станут магче, вот тогда... - аж слюни потекли и детство вспомнил.
А я в детстве, середина 80-х, примерно, сам делал петушков!
ээ, мама?! первая фотка так похожа на мамину кулинарную книгу) те же печатные тексты на машинке, рисунки, дописки от руки..) самые вкусные рецепты были из нее
C сырыми белками сальмонелез и дизентерия вам в помощь
пару лет назад попросила маму найти в подвале вафельницу и прислать мне:) прислала. раньше она мне делала вафли, теперь я своим детям делаю. современную замену старой вафельнице так и не нашла.
а вместе с вафельницей мама прислала форму для орешков и грибочков. ммммм:)
моя бабушка делала так, надо вафельницу купить советскую и попробовать сделать, спасибо за рецепт:)
хотя нет, по другому называются
Ласунка
https://www.ozon.ru/context/detail/id/31009987/?utm_source=ad1 ru&utm_medium=partner&utm_campaign=1012_185769https://www.ozon.ru/context/detail/id/31009987/?utm_source=ad1 ru&utm_medium=partner&utm_campaign=1012_185769
не подходит, рисунок рельефа нужен в горошек)
А у меня лежит. Советская. Новенькая - муха не сидела. Надо попользоваться.