1.1M
12 лет назад · 24 фото · 31594 просмотров · 126 комментариев
Шашлыки (24 фото)
Время поездок на природу с друзьями, чтобы приготовить шашлыки - уже совсем не за горами. Именно поэтому я подготовил для вас интересный пост, который поможет вам правильно выбрать мясо на шашлык и приготовить его сочным и вкусным. Читаем.
А лучше видос посмотреть. Славный Друже там всё не только рассказал, но и показал.
Я люблю добавить немного уксуса, а если мясо жестковато, до даже не немного. Поскольку тащить уголь для меня - не вариант, предпочитаю делать его из дров. ТУТ ВНИМАНИЕ - никакой хвои - углей хвойные не дают вообще! Подойду любые лиственные деревья. Круче всего - дуб, его угли дают очень сильный жар. Берёза, осина, клён - всё отлично подойдёт. Если остался маринад, его можно подливать чуток во время жарки и забрызгивать им пламя.
Я готовлю свой вариант маринада - бутылка соевого соуса (Сэнсой классика, самый дешевый) и бутылка минеералки "Новотерской". Беру окорок (шейка жирновата, карбонад суховат). Получается весьма достойно.
Хороший выбор соевого соуса, эта фирма - единственная в РФ, которая делает его методом естественного брожения. Маринады на основе соевого соуса весьма хороши, они улучшают качество мяса и рыбы.
Коптят обычно мясо, которое уже протухать начало. Да и коптят как? Жидкий дым.
Абсолютно верно, я работал на 3 мясоперерабатывающих заводах и знаю, что именно так чаще всего и делают( кроме элитки, но она уходит по индивидуальным заказам и стоит ппц).
По поводу поста выше:
Готовили повара? Не смешите! Готовили технологи, которые руководствуются целесообразностью цены/качество.
Вкусно? Товарищ, вкуса у вас нет. Либо вы не пробовали хорошего шашлыка. Разогретая хрень не будет иметь той сочности, аромата вкуса, что у настоящего шашлыка. Это - как небо и земля.
тогда сходи в макдональдс! еще быстрее
подожги макдональдс
Скажите, а к какой берёзе лучше всего розетку для этого фена прибивать?
убейте меня, ибо я теперь не усну - хочу мяса. МНОГО МЯСА!!! ЖРАТЬ ЖРАТЬ ЖРАТЬ!!!!!!
Пост, еще 2 недели потерпеть.
русские, вы братоубийцы
как и говорил, самое главное правильно шашлык готовить, хорошо подготовленный уголь главный % успеха!
Вместо розжига я использую обычное самое дешевое подсолнечное масло) горит лучше чем розжиг, хватает на два три раза и стоит намного дешевле!
P.S. мастер шашлыка
Хорошие фотки, доброжелательный и аппетитный пост. А я сегодня первый день на диете...Такое надо постить под выходные, тогда жаба не давит:)
Так, ***** диету, я за мясом...
все ништяк, и про угли и про шампур, но про мариновку малость не согласен! В маринад не добавляю соли-сушит мясо. солю когда на мангале, и как тут уже говорилось одновременно гашу разгоревшийся жир. Большому куску рот радуется, большие куски жарим на "медленном огне". И все таки я люблю косточки обгрызать, так что беру ребрышки.
Не знаю кому как, но лично я не люблю никакие маринады.
Хорошее мясо, обязательно с жирком, более чем самодостаточно + соль и чёрный перец.
Помидорки, очень хороши хрусткие малосольные огурчики и черемша... много черемши
Кто не в курсе, что такое черемша:
http://ru.wikipedia.org/wiki/Черемшаhttp://ru.wikipedia.org/wiki/Черемша
растёт тупо, как сорняк, но по вкусу что-то среднее межтду луком и чесноком, сами листья чем-то напоминают ландыш.
http://www.spb.aif.ru/food/article/58492http://www.spb.aif.ru/food/article/58492
ещё не много потерпеть ))
шашлык, о сколько в этом слове для сердца Русского слилось... о, сколько в нем отозвалось ))) а автор зануда редкостная, и ****ит про помидоры в шашлыке.... это шашлык по-карски...
Уважаемая администрация Фишек!
Не в первый раз обращаюсь к Вам — прошу запретить на Фишках посты про жратву, особенно про шашлыки и прочее.
Нельзя так издеваться над людьми. Клавиатура пришла в негодность от капающей слюны, в животе урчит, а до тёплых летних деньков ещё ждать и ждать.
Что ж вы делаете, ироды.
За пост плюс :)