5k
12 лет назад · 23 фото · 26016 просмотров · 152 комментария
Традиции чешских кулинаров (23 фото)
Метки: #Еда #Чехия #кулинария #традиции
Похоже, что чешская кухня берёт свои начала в период гуситских войн, когда Римская империя начала поход против еретиков. Ещё в те незапамятные времена могучие люди в железных доспехах, намахавшись коваными мечами и, наприкрывавшись тяжёлыми щитами требовали восполнения потраченных сил питательным кормом.
Я не могу понять, как римляне не сформировали мясную кухню, как они до сих пор обходятся рукколой, помидорами и пастой, плохо себе представляю, как римские центурионы, когортоводцы и легионоправители балуют себя после битвы чашечкой ароматного ристретто. Но, в тоже время, мне не надо зажмуривать глаза, чтобы представить, как гусситы, свалив в углу кабака металл брони и оружия, грязными руками рвут плоть приготовленной дичи, обильно хохоча, режут с кабанчика на вертеле сочные шматы мяса, балуют себя колбасками и сардельками, запивая всё это пивом.
Кухня Чехии богата и разнообразна. На мой взгляд самым знаковым блюдом является вепрево колено – мясистый огрызок свиной ноги.
Кухня Чехии богата и разнообразна. На мой взгляд самым знаковым блюдом является вепрево колено – мясистый огрызок свиной ноги.
В чешских традициях очень вкусные и наваристые супы. Поливка – картофельный суп в хлебной булке
Непередаваемо аппетитный, чуть острый и невероятно слюноотделительный суп-гуляш, позаимствованный у австро-венгров
Популярна дичь. Перепела
Косуля с брусничным соусом
Форель
Картофельные крокеты – тают при соприкосновении с языком
Клёцки из теста
Отдельное место занимает фастфуд. Обильно вкусный. Абсолютно питательный и беспредельно и сверхмерно высококалорийный.
Десерт – отдельная тема. Вот это на вертелах крутятся над углями полоски сладкой сдобы с корицей и сахаром. Называется это вкусное блюдо трудновыговариваемым словом «трдло».
Всё это богатство вкуса надо чем-то запивать. Чешские пивоваренные традиции достаточно древние. У всех на слуху пивные имена с мировой известностью: Пилзнер, Старопрамен, Козел, Крушовице. Когда я увидел в автонавигаторе последнее название, не удержался и сфотографировал. Вот мы подъезжаем к маленькой деревушке, которую знают далеко за пределами Чехии.
В доль дороги растёт сырьё для производства обожаемого мною напитка.
Сам завод
Склад тары
Пивная лавка при заводе
Метки: #Еда #Чехия #кулинария #традиции
Хороший пост но очень не полный.
Не тырдыло, а тердыльник.
Забыл про преслики и кнедлики, копченые ребра, банальные гренки.
Пиво автор МНОГОЕ не пробовал (есть еще крапивное , банановое, кофейное, даже похлебка пивная есть) непротивное (интересное).
Вспоминаем поездку с великим удовольствием.
Чехия это одно из тех мест, куда хочется вернуться.
Да, автор забыл Бехеровку, Бурчак))), Франковка.
Вкуснее рульки чем в Чехии не пробовал (от кости отваливается ммм...)
вкусный пост
Какие ещё римские центурионы в Гуситских войнах?!?
А вот пивка настоящего я бы испил...
суп в булке
Вот оно - НАСТОЯЩЕЕ ПИВО
, а не то что наша пластмассовая моча...Даже удивительно: как можно побывать в Чехии и потом написать столь безграмотную ***ню? "Мясистый огрызок свиной ноги" - это ****ец. "Гуляш, позаимствованный у австро-венгров" - **аный же стыд. Автор наверное австро-венгр, ога.
Если я не ошибаюсь, это немецкое пиво. Капченное.
этому пиву за 500 лет уже ,надо всем попробовать ,копченое
ух как жрать то захотелось)
"трудновыговариваемым словом «трдло»"
по мне так проще произнести слово трдло
Пьять раз был в Праге.Исче поеду.
ляпота!
Мне нравица в трамвае : Пшичка станичка...
Не, там как то так: пшечке заставка))
Надо из Чехии пивопровод проложить в Россию! Мне кажется там и народ добрее, потому что там пиво такое. Там плохого пива вообще не найдешь, от 20 руб. бутылка по нашим деньгам.
автор изверг, так можно и слюной захлебнуться =\
чуть слюнями не подавился...
бля.... я жрать захотел
Так Вторник.. где жи ти моия ПИЯТНИЦА...
Вепрево колено так и не рискнул взять))Слишком уж порции огромные. Зато все остальное вспоминаю сейчас с такой тоской!! Эхх! Пол-утки с кнедликами- мой любимое! Прага- лучший город. Обязательно вернусь еще не раз!