162k
12 лет назад · 8 фото · 13539 просмотров · 58 комментариев
7 самых правильных способов использовать селедку (8 фото)
6 октября в Финляндии проходит праздник сельди. У нас, к сожалению, такого праздника нет, однако мы не могли оставить без внимания продукт, без которого не обходится ни одно традиционное русское застолье. Поэтому сегодня мы представляем вам 7 способов правильного использования селедочки, а также интересные факты о некоторых из них. Вот вы, например, знаете, почему селедка «под шубой»?..
1. Засолить
Конечно, можно купить уже готовую соленую селедку в магазине. А можно самостоятельно засолить селедочку так, как нравится именно вам, чтобы не довольствоваться «среднесоленой» рыбой.
Раскроем один секрет: самой вкусной получается соленая селедка, приготовленная из рыбки, выловленной в холодный зимний период. Такая селедка обладает повышенной жирностью, а значит, будет очень нежной, мягкой и вкусной.
2. Закусить
Селедочка вполне заслуженно считается одной из лучших закусок под водку. Для этого не надо изобретать велосипед, а вполне достаточно положить ее на кусочек черного хлеба, а сверху – колечко лука.
3. Одеть в шубу
У каждой уважающей себя хозяйки свой рецепт и дизайн «селедки под шубой». Поэтому мы не будем пытаться вас научить, как правильно чередовать слои, а лучше расскажем вам увлекательную историю происхождения этого популярнейшего блюда и его названия, которую мало кто знает.
Блюдо было впервые презентовано в канун нового 1919 года в трактире Анастаса Богомилова под названием «Ш.У.Б.А.», что расшифровывалось как «Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема». А придумано блюдо было, дабы объединить посетителей и сократить количество пьяных споров (а заодно и понизить уровень опьянения сытной закуской), выливающихся в драки и наносящих заведению ощутимый урон. Так, селедка здесь символизировала пролетариев, картошка – крестьян, а кроваво-красная свекла – большевистское знамя.
4. Порубить в форшмак
Форшмак из молотой сельди относят к классической еврейской кухне. «Форшмак едят первым — для аппетита, потому он и называется «форшмак». Можете даже закусить форшмаком рюмку хорошей холодной водки. Запить водкой форшмак тоже можно. Желательно, конечно, что-нибудь одно, а то можно так и не выбраться из этого заколдованного круга. Великая вещь форшмак, и его будут помнить, любить и есть в Одессе даже тогда, когда никаких евреев в ней не останется», — из книги «Угощает Борис Бурда»
5. Закрутить в рольмопсы
Рольмопс — маринованная сельдь, скрученная в рулетики с начинкой. Внутрь обычно кладется корнишон или лук, а рулоны скрепляются деревянными палочками. Остается загадкой, почему эти рулетики назвали в честь мопсов, однако есть версия, что название этому блюду было придумано в 19 веке, благодаря моде на мопсов. Возможно, свернутая в рулет сельдь с огурцами кому-то напоминала собачью мордочку.
6. Фаршировать яйца
Яйца, фаршированные селедкой – звучит довольно необычно? Но на самом деле очень вкусно! Яйца отлично сочетаются с селедкой, к которой стоит добавить майонез, зелень и горчицу.
7. Пожарить или запечь
Это далеко не самый популярный способ использования сельди в России, однако он достаточно распространен в кухнях скандинавских стран. Можно попробовать в качестве эксперимента.
Приятного аппетита!
Донская вкусная жареная
Есть захотел,блин
пойду куплю селёдки
В институте пендосы ( индусы) жарили соленую селедку вонь *** по всему коридору такая стояла аж пипец ...
сырую надо! это у них соленую жарят... отварная дунайская сельдь с горчичным соусом - безумно вкусно
неффига она невоняет!
жареная селедка - хрень. Костей полно и вкус так себе.
значиться так, вымачиваешь в молоке, режешь поперек, выкладываешь на сковородочку, сверху лучек и все это обильненько шубкой майонезной поливаешь - жаришь на медленном огоньке
Когда в институте учился,у нас в общаге вьетнамцы селёдку жарили.Ебать-колотить,какой штын на 9 этажей стоял!!!Ну ******.Предпочитаю классический способ её потребления(хотя у каждого он свой,я имел в виду с лучковским,с чёрным хлебом и под водяс)
После второй картинки захлебнулся немного... Давно что-то не ел я селедочку.
АААААА!!! Так селедки захотелось! Просто соленой селедочки с луком и отварной картошечкой! и черным хлебом!
Селедка-это тема!
На постере вроде как самый правильный способ...:)
те же скандинавы едят сюрстрёмминг, эдакий деликатес местный) кому интересно что это такое го на ютуб)
странно что нет копченой селедки!!! хоть горячего хоть холодного копчения вкуснотища!!
фу росияне вы таким гавном питаетесь..., еще и жарите ее )))
говно это ты!!
А рагули что едят? Мамалыгу?
Сало
они едят молоки думая что то икра)
все кто орут надо пить менше, и те кто орет надо пить больше, сходятся в одном , пить надо
уже много лет не видел свежей качественной селёдки.
где её брать в питере?
у нас в Калининграде на рынке офигенная селедочка продается!!
Я у себя на ст.м.Озерки покупаю когда белорусы приезжают со своей ярмаркой. Всегда свежая и очень вкусная. Советую!;)
Способ использования только один еда, а вот способы приготовления это уже другое...
там не уточнено- после умерщвления или до. Для живой вариантов много более 7....
Гыыы! А свежую - не солёную и не маринованную, а именно свежую жарить не пробовал?
свежую жарить а не тухлую надо!!! никакой вони и вкус офигенен
Все отлично, но последнее на любителя!